桃園八德|GO鱻海鮮涮涮鍋-產地直送、CP值破表的火鍋

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前幾天在回家的路上經過八德介壽路石頭火鍋那一帶,眼神突然掃到旁邊「GO鱻海鮮涮涮鍋」藍色招牌上的白色小字「產地直送」,看到這樣的字眼真的讓人很想見識見識,因為需要先趕去赴約,之後「有時間」再來看看。沒想到這個「有時間」就是隔天,包括回來有上網查相關資訊就是沒看到體驗文之類的,店家的粉絲專頁偶爾也在經驗,「產地直送」看起來好像剎有其事的樣子,趁著晚上有空就⋯⋯衝了,不然腦袋中一直有4個字繞來繞去的。

地址:桃園縣八德市介壽路2段85號

電話:03-3758768

畢竟八德不是在漁港,而店家又標榜產地直送,如果沒什麼本事是不太敢標榜出來的,畢竟現在的消費者很嘴很挑,很容易被打臉吧!走進店裡在牆上再次看到這個字眼「新鮮、產地直送」,相信我~你還會在其他的小地方看到這些字眼的。店裡的陳設很低調,燈光及燈具依不同的座位區稍微有變化。門口這二張分別是「六人座」及「八人座」,其餘約10席是高腳吧枱座椅,其餘為「四人座」,約可容維40餘人吧!

傍晚打電話預約時刻意避開用餐高峰,所以來這裡將近晚上9點,剛好可以不用擔心影響到其餘顧客,因為最後一桌剛離席⋯⋯。原來這間店是今年4月就開幕迄今,每週五六日都會從澎湖將最新鮮的漁貨送來,另外店家本身也有船隻在馬紹爾群島,也因此才敢掛出「新鮮、產地直送」。

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還蠻喜歡店家這樣簡約低調沈穩的裝潢,店家的LOGO上的三尾魚標榜著五星級⋯⋯!

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在某個角落看到有個展示櫃放著這個鑲著金鉑貝殻,原來是「車渠貝」,這在馬紹爾群島似乎是常見的貝類。

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放置名片的木雕還是魚⋯⋯!不管了~待會看到MENU後,我只要入門款的海鮮類⋯⋯!

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原本以為會像是海產店一樣看到碎冰鋪上很多鮮魚⋯⋯原來以冷藏櫃陳列魚貨,不過來得有點晚就是了!現在反而有點擔心等等點下去不是太貴就是踩到雷!

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那句「新鮮、產地直送」又出現在菜單上,背面也是⋯⋯!

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呼~幸好價位是平易近人,沒有因為室內氣氛或是食材而偏高,特別是開在八德這一帶造福很多大溪、龍潭、三峽、樹林的朋友,畢竟這些地方靠山,海鮮反而比較較牛豬雞肉來得吸引人。甘單就點個最簡單的入門款的「野生海魚鍋」$219 (需加一成服務費),畢竟甘單的口袋不夠深且破個大洞,每個星期是向溫蒂領取零用錢過生活的。 

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調味料區中規中矩,比較特別的是主廚特調和風醬,有點果醋的酸甜香氣,甘單到中後段就都吃原味了!高湯放置在側,另有開水壺備用。 

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冷飲有可口可樂系列、茶或果汁及冰開水,另外有冰淇淋等等,想吃想喝的朋友請自取囉,喜歡嚐海鮮鮮甜味的朋友建議配開水即可

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菜盤一般,要注意的是~手工魚漿!後面會提⋯⋯

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還沒進到店裡就在想,如果有很多口味的湯頭可以選擇就要走人了,許多店家都是加粉調味的,所以要什麼口味就有什麼口味。但是~如果送來昆布高湯的話,就一般般了,甘單期待的是魚骨熬,畢竟店家主打的就是海魚海鮮,處理之後的魚骨應該都是熬湯處理吧!幸好,真的是濃郁的魚骨熬煮高湯,另外再加個二片九層塔提味。

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深海魚片湯所配的魚片都不一定,會依照季節及漁貨來搭配,像這次配的是母鸚鵡魚(俗稱鸚哥魚),一尾魚切下來只能做出2~3份。像這樣等級的色澤及厚度,當成生魚片都可以了,何況是拿來涮呢!

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在拍照的同時還看到一旁的蛤蜊還在淘氣的吐舌頭…..!

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準備開動囉!

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像這樣厚度及大片的魚片,下鍋涮會立即捲曲,不過不易斷掉,透過筷子夾起來涮的時候,可以明顯的感覺到那個彈性Q度。之前去吃鯛魚鍋之類的,常常下鍋後便容易斷成二截。特別是送入口中的時候,嘴裡充滿了鮮彈及帶有香氣的魚肉,咀嚼之間有種說不出的滿足感,「爽度」就不在話下了,實在是CP值超高的!

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不瞞各位,這四片牛肉是師傅招待的,雖然是選用澳洲牛肉,油花不是挺多,卻是分佈很均勻,用涮的不會覺得柴,特別是削肉的厚度是2公釐,經過咀嚼也是會容易產生飽足感。

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另外加點的東石鮮蚵….旁邊的唇很有嚼勁及韌度!

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附上的麵條有著手工麵線的口感,這個留著下回再介紹給大家,這表示⋯⋯甘單還會再去唷!

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剛才說到的手工旗魚漿,到目前為止菜盤還沒動到,光是主食及魚、牛、蚵、蛤蜊就很飽囉,那種飽和一般「吃到飽」的脹飽不同,是心裡很滿足的飽、會笑的飽,也不用擔心會胖的飽!其實這時候的湯頭是鮮味十足,說不會鹹是騙人的,而且我都加原湯又沒放蔬果下去煮,所以店裡有開水及原湯可以加。手工旗魚漿是最後一項下鍋的,千萬別看他小小的,嚐起來有點像是高密度的魚丸,非常結實哦!更厲害的是湯頭變了⋯⋯!還是很鮮甜,只是多了另一種香氣,像是再往上提升了層次(這樣會不會很誇張?),原來是因為除了旗魚外,另外有加了金線魚⋯⋯,就是多了它的香氣。

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在寫這篇的時候,心裡很糾結,因為又嘴饞了!不知道要吃牛肉還是深海魚片⋯⋯。給各位的建議,從輕食鍋物點起就好,不要到時候又跟甘單抱怨不好吃之類的⋯⋯請給我原因,好嗎?況且每個人喜好不同⋯⋯是吧!

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