苗栗頭份|怡明茶園-茶餐、茶席及茶園體驗

她,是怡明茶園第三代經營者林玉萍,但喜歡被稱呼製茶師。不難想像在20年前放下護理工作,返鄉接下茶園工作,並轉型為景觀園區的辛苦過程,除了苦學製茶過程,也將禪與茶融成一體來推廣茶文化及與土地親近的返樸農法,讓怡明茶園有別具特色的以茶入菜的茶餐、以禪入茶的茶席特色。

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庭園景觀:

從怡明茶園的入口走進去,整個庭園就是讓人感覺放鬆,除了動線規劃是以鋪磚或植草磚外,園區內種植不少種類的植栽,頗詩情畫意,白灰色復古感的意象是怡明茶園的形象標誌。

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利用舊倉庫改造成茶席,是行政院客委會推動的台3線客庄亮點產業計畫之一

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整個園區都是她親手規劃的,曾經為了轉型和家人負氣二年哦!而怡明二字又是分別取自阿公的商號及父親的名字而來的,有著傳承之意。而在頭份工業重鎮內,這塊綠地不但具有景觀,更有著文化及氣質,讓大自然的元素融入其中,讓人在俯拾之間感受心曠神怡,難怪被稱為頭份後花園

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餐廳內的裝潢充份運用落地玻璃及天井來增加自然光線,加上環繞周圍古色古香的裝潢、綠色植栽及流水聲,真的是一種享受

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茶葉專賣區內可以看到產品的包裝亦以少見的白色為主,更顯得品茗的高雅氣質

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茶餐介紹:

一年四季產製不同的茶葉,而茶餐則配合產製的茶葉而變化不同的菜色,不同的茶葉有相異的茶性、香氣,如何搭配食材及增添合適茶香味是一門大學問。

今天準備的茶餐是以多種不同的茶葉入菜,因茶本身的氣味是清香的,入菜可增添氣香及減少油膩感,從煲湯、燉肉、涼拌、甜點、異國料理、米食、海鮮等不同料理方式,運用各種方式來呈現創意料理。不過,想品嚐這桌菜色千萬別忘了要提前預約哦!

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茶席介紹:

因堅持返樸農法無毒茶栽手感揉製。因此在茶席部份融入大地四序,節氣起伏,自然蘊養出不同滋味的茶品。包括四季的初露織花踏青新、夏竹墨荷入潺聲、落葉飄幔醉菊台及梅香櫻紅映冬雪等情境。整個茶園中,陸羽是最吸引甘單的,很少在茶行或茶園可以看到有關他的藝術品。

這裡,原本只是間倉庫,在行政院客委會推動的台3線客庄亮點產業計畫協助下,由倉庫轉型成茶席場所,另外在產品設計、生產製程、通路拓展、行銷推廣、空間規劃到意象提升訂出改造計畫,讓客家傳統茶產業重現風華。轉型後的高雅情境中,感受茶香及茶韻是不同的境界。

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茶席的安排也是高雅的(這張照片是結束後的,原本桌上是更乾淨的!)

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茶師的服裝也配合搭配四季的情境而有所不同

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茶、咖啡及可可是世界三大飲品,而茶道是一種儀式、禮儀及修行,透過學習茶道,可以收攝自己的心,產生內化提升心靈的力量。


茶師在第一道及第二道茶送上時,都會向客人行禮。頓時,覺得高雅並誠心的回禮。

茶師的舉手頭足的動作都非常的悠雅,如果是在等待期間,雙手也是貼在桌面上

茶席後的甜點也非常的美味且有特色

 

這組茶具及茶包的設計榮獲2013世界綠茶比賽金賞獎「蝶舞花語系列」是去年開發的新綠茶品牌,主要由有機玫瑰東方美人茶及有機綠茶組合而成,這兩種茶都是以有機無毒的手採季節限定特殊茶搭配台灣原瓣原葉的茶葉以最適合的比例烘焙而成。茶包材質為天然玉米製造,整組茶包是採可以完回歸大地的環保設計

徐耀良茶園導覽:

東方美人茶獨特的果香蜂蜜香氣來自小綠葉蟬的叮咬而產生,茶園若要吸引茶小綠葉蟬群聚,絕對不能噴灑任何農藥。也因為具有特殊蜜香,較受女生喜愛。

這裡的茶小綠葉蟬數量真的蠻多的,抖一下茶樹便可看到茶小綠葉蟬飛來飛去,不過一停下來便不易找到,更別提要怎麼拍的清楚了…..

負責解說的徐耀良茶行的老闆非常的直率,介紹的很詳細

終於有一張清楚一點的….茶小綠葉蟬真的很小吧!!! (我不要換鏡頭哦!!!)

這就是被茶小綠葉蟬叮咬過的一心二葉的嫩芽,會略為泛黃。

那麼大片的茶園要採那麼小嫩芽,難怪需要人工去摘採,而且很難有大大的產量


從停棲於茶樹上的茶小綠葉蟬開始,經過它著涎而讓葉子產生特殊的香氣,誕生了享譽國內外的「東方美人茶」。在兼顧環保、無毒農業及文創發展前題下,東方美人茶的重要產區新竹及頭份的茶園業者思考不同經營及推廣方式,除了讓遊客親眼看到無毒茶園、品嚐茶料理,更有具文化藝術的茶席體驗,使遊客體驗茶道、茶文化,讓喝茶提升為品茗,讓茶香融入藝術及文化。


怡明茶園

地址:苗栗縣頭份鎮流東里老崎12鄰22-5號

電話:037-601313

營業時間:時間:10:00~21:00(周一休館)

徐耀良茶行

地址:新竹縣峨眉鄉峨眉村10鄰89號

電話:03-5800110、03-5809482

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