胡志明Bánh Xèo Ngọc Sơn比臉還大超誇張國民美食越南煎餅

Bánh Xèo稱為越南煎餅,算是非常在地的街邊小吃,各地的特色都不太一樣。而Bánh Xèo Ngọc Sơn的特色就是「大」,比臉還大上許多,完全可以像面膜一樣親密的包覆著。這間Bánh Xèo Ngọc Sơn(Google Map)相當在地,是「FB-越南自由行資訊交流」的管理員介紹的,果然是內行人介紹的道地美食。

 

Bánh Xèo Ngọc Sơn比較靠近安東市場,整體消費著實比起市中心還低,附近的華人也相當多,怪不得很多臺灣去旅行的人越來越喜歡在安東市場附近住宿或逛街。如果你也想嚐嚐這家越南煎餅的美味,往下拉之餘記得看用餐心得及一點小提醒嘿⋯⋯!

 

剛走進店裡引起店內一群人的注視,絕對不會因為我們的外表出色,一定是因為我們看起來就是鄉巴佬一臉土包樣,完全不是本土人的STYLE與店內的顧客截然不同。站裡的服務人員幾乎忙的七葷八素的完全不會理會你,這裡就是自己找座位坐,店裡其實有MENU,不過是因為語言不通才突然拿出來看,而且還有中文的咧!一切的不搭嘎並不會覺得服務不好,語言不通也是能點菜的,眼觀四八耳聽八方後隨手一指就得了。

 

看著門口的廚師一個人顧著5、6個鐵鍋,鍋裡上舖滿一層黃黃的薄皮,舖上幾片豬肉幾隻蝦子後,再豪邁的撒上一把豆芽菜,散發一點焦香後便會看見他手腳俐落的對折並盛裝到大盤子,很誇張的片越南煎餅就完成了,送上桌的同時會遞上一大盤青菜及沾醬。

 

這青菜的量還蠻嚇人的,大概有三四種不同的青菜,因為之前曾參加過「廚藝教室」的訓練,多少明白這些菜就是包來吃的,和越南河粉有異曲同功之妙。不過問題來了,我們一開始有點不知所措,心裡OS「是菜包餅或是餅包菜⋯⋯到底?」

 

容小弟出賣這次同行的好友「nice拔拔-親子旅遊趣」,只有他的小臉可以彰顯這份Bánh Xèo的巨大,而且另一邊已經垂下去。

 

答案揭曉,正確的吃法是用手撥開Bánh Xèo後用青菜葉包起來,至於要放些什麼葉子或加些什麼料則完全是自己喜好。那蝦子要不要撥殻呢?其實不用,蝦殻都炸到酥脆,除了頭部外,身體那段是可以直接,稍微咬一咬就可以下肚。

 

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因為想加點辣椒,所以向服務人員索取,但英文又完全無法溝通,只能透過身體語言及Google 翻譯來說明,後來才知道辣椒的越南文叫「鵝」!

 

這裡的生春捲還蠻不錯,和牛肉河粉隨附的有點香,主要是利用葉菜原有的香氣來襯脫。原以為點一份Bánh Xèo就夠,結果連點了4樣,部份街邊小吃沾醬也不同。

 

忘了這個發音是什麼「糕」了,中間的餡料特別,底部還可以看到綠豆,口感就是「糕」,沾醬和煎餅一樣,可以試試。

 

這道好像叫迷你煎餅,要離開前看到隔壁點就跟著點,味道不輸越南煎餅,吃的下就點點看,一樣是用菜將餅捲起來配著吃。

 

帳單給各位參考,不知道的話就拿出照片給店員看,價格都很清楚,不用太擔心。因為我們不懂得吃,隔壁的幾位大姊還很熱心的示範給我們看,雖然語言不通,但透過表情及笑容卻是相當溫馨,每位都蠻得好可愛,難怪Nice拔拔說越南的朋友比他想像中的友善,並不會像社團被偶然分享的突發事件那麼恐怖,走在路上就是感覺每個人都在為生活努力,每個人都相當容易知足的幸福樣,你眼中的越南又是如何呢?

  • 地址:103 Ngô Quyền, Phường 11, Quận 5, Hồ Chí Minh
  • 電話:+84 28 3853 7486

 

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