新北新莊富鼎砂鍋粥|熱呼呼暖心暖胃無負擔的冬令進補

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最近再到陽明山陽明山白房子攻下最大間包廂來用餐,感覺沒有第一次的驚豔感,很空虛的情形下決定晚餐到新莊新泰路的富鼎砂鍋粥來暖心、暖胃,正好這幾天開始變冷了!

 

很久沒回來新莊,熟悉的地方有著幾分陌生感,畢竟在這裡住了快20年,只不過以前都是稻田居多,不像現在大廈林立。富鼎砂鍋粥就在新泰路靠近公園路這裡,停車建議直接到運動中心地下室比較方便,想當初這裡可是一大片的荷花田,現在成為很重要的多功能運動休閒場所,包括體育場、棒球場等等。

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已經營三年的富鼎砂鍋粥從門口看來大概只有4桌,沒想到二樓的空間更寬敞,大概可容納80人左右,包括二桌大圓桌及一間20人的包廂區。在來之前就聽說這裡主打活海鮮為特色的潮州砂鍋粥,因此一樓還有幾座水族箱,包括活跳跳的蝦子、紅蟳及石斑魚。

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由於下午時段是5點開始營業,我們從陽明山趕過來正好開門,安排到二樓時完全又驚又喜,喜的是可以準時吃飯、準時吃飽回桃園,而驚訝的是⋯⋯這麼大的場地該不會只有我們這一桌吧!幸好在拍照時陸陸續續看到有客人進來。富鼎砂鍋粥的種類蠻多的,砂鍋粥以海鮮類居多。其他菜色包括冷盤、清蒸魚、三杯類、鐵板類、泰式風味、避風塘、豆腐、蛋、金沙、宮保、豬肉、牛肉、羊肉、熱炒、蔬菜類。

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有點像是茶餐廳的味道,入座後都會送上一壺熱騰騰的養生茶。菜單厚厚一本,建議先點砂鍋粥交廚房熬煮後,再點其他配菜,因為一鍋粥熬煮時間大概需要20分鐘以上。

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既然以活海鮮為主,當然不能錯過海鮮類的粥品,加上正值秋冬之際,當然各點一鍋四人份的蟹膏粥及黑松露牛肝蕈粥,這已經足夠我們三個家庭11個人的份量。

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黑松露牛肝蕈粥 $1250(4人份)

黑松露的特殊香氣蠻難形容的,溫和低沈的香氣與牛肝蕈淡淡的甘韻融入生米熬煮的粥裡,隨著熱氣撲鼻而來,特別入口的香氣比聞到的味道還濃郁。應該是加入黑松露醬為底,不過頗受孩子們的喜愛,加上店家是選用花東產的月光米,保留完整米粒形狀,加以攪拌後便化開成米湯。

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大多數的人在寒冬時習慣以薑母鴨、羊肉爐來進補,不只高熱量及油膩感而已,高普林也對身體不太好,換個清淡的口味也有相同的效果,吃的更是健康無負擔!

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蟹膏粥$950(4人份)

掀開鍋蓋後是一陣驚喜,整鍋粥佈滿了許多細細的蟹膏,後來才知道一鍋蟹膏粥竟然是放了二隻紅蟳,何況又加了沙蝦、貢丸、墨魚丸的配料,整鍋粥都是鮮甜的海味,用料完全不手軟。若要說美中不足的話,把貢丸、墨魚丸換成蘭花蚌或是蟹肉條的話,可能更合味。

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四人份的砂鍋粥是多大呢?不點其他菜色應該夠四個人享用,如果有點其它菜色的話,六個人應該沒什麼問題。

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幸好我們來的早,兩鍋粥上桌時,整間店已是將近座無虛席,三年累積的好口碑還是有相當的人氣值啊!

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其他菜色

除了砂鍋粥外,免不了得搭配幾樣小菜,菜單裡包括港式、台式避風塘、三杯及鐵板等重口味料理很適合喜歡小酌的朋友,喜歡清淡飲食的朋友不妨試試涼拌及泰式類的。這裡每道菜的份量都是固定的,不像砂鍋粥有分多少人份量,而且菜色種類相當多,比較建議酌量加點。

 

冰梅山藥$150

蠻推薦這道的,梅汁頗有開胃功能,第一次嚐到山藥搭配梅汁,整體感覺相當清爽。

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泰式椒麻雞$180

上菜時,泰式椒麻醬汁與雞肉是分開的,甘單會傾向用沾的,雖然我那群朋友是大喇喇的淋下去,醬汁為甜中帶點微辣。

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三杯土雞$280

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鐵板松坂肉$230

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麻油川七$130

聞到麻油香就覺得溫暖,冬令進補不可缺少的一道菜。

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避風塘軟殻蟹$250

外酥內軟的軟殻蟹與炸到金黃酥脆的牛蒡相當對味。

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清蒸鱸魚$時價

菜單上沒有這道,是店家另外推薦的菜色,喜歡蒸魚的朋友可以選擇石斑或鱈魚,或是另外詢問櫃枱有沒有其他私房料理。

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富鼎砂鍋粥資訊

整體而言,這裡的砂鍋粥實在不錯,老闆除了堅持選用花東月光米之外,改良原本砂鍋粥用清水的方式,以蔬果高湯增加粥的甜度及香氣,豐富砂鍋粥味道及凸顯食材的鮮甜。由於每鍋粥需要花費時間等待,建議事先訂位,而店家也有提供外帶服務。另外,在明年春節期間有提供年菜外帶及內用服務。

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  • 地址:新北市新莊區新泰路195號
  • 電話:02-29900308
  • 營業時間:11:00-14:00,17:00-22:00(週一公休)
  • 年菜菜單包裝提袋
  • 本篇內容部份邀稿體驗及自費菜色。

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