不瞞大家，他們是我在桃園的好朋友，原本在大溪賣咖啡、做甜點，最近回家鄉台南一樣用他們的專業開了這家home cafe洪咖啡。剛好這趟有機會來南部，一定要順便造訪home cafe洪咖啡，不是為了看他們，而是為了手沖咖啡和需要時間等候的舒芙蕾。（文末有優惠彩蛋）
home cafe洪咖啡在台南市東區的裕忠路上，小小的招牌真的不太顯眼，其實也不用刻意去改善，相信來過的客人都會喜歡他們的手沖咖啡及甜點，用熱忱和專業堆出來的口碑才實在。
門口牆面掛了幾株鹿角蕨，由於照顧的太好，真有想要帶回來桃園種的衝動，無奈我是植物殺手，再怎麼好種的植物下場都是一樣的。
另外在店內陳列了許多種的多肉植物，只要有充足的陽光和少許的水，就能活的很好。人生要過的那麼瀟灑也很容易，只要給我充足的金錢和少許的時間（大誤）。
home cafe洪咖啡的空間氛圍算是明亮清新路線，大致上是以同系列的拼圖來佈置，沒有奢華或網美喜歡的元素，畢竟是二個大男生的夢想，專注度全都放在甜點和咖啡 上面。
幾年前，我開始接觸手沖咖啡也是他們店裡，甜點則是從草莓塔開始，算是領我進入咖啡世界的啟蒙。
仔細觀察的話應該都會發現在店門口和室內都會看到「法式舒芙蕾」的海報，很少店家會提供現烤的舒芙蕾，光烤就要30分鐘，還得有人專心看顧它。這代表客人至少會在店裡耗上30分鐘，考量時間及服務成本上好像都很不划算，但他們就是儍到堅持讓客人嚐到給最好吃的甜點，卻也儍到可愛。
舒芙蕾綿密細緻、滑順透嫩的口感要嚐過才能明白，一點焦香、一口蛋香在嘴裡爆發，剛送上桌會蓬鬆搖晃得好療癒，但只有幾分鐘的時間，接著就會塌掉凹陷，這才是舒芙蕾，而不是平常大家看到很蓬鬆會搖晃卻不會消泡那種。
每次喝手沖咖啡都像杯測一樣，總是喜歡沖不同莊園、品種的咖啡來試探我，其實我只是愛喝裝懂罷了。其實只要是咖啡，管它酒香、果香、可可香、木質香都好，我喜歡和你們聊天打屁而已。
若是你也喜歡咖啡，真心歡迎來找他們交流交朋友，熱情是需要被點燃的，也許你們就是那根火柴。
除了手沖咖啡外，水果茶、氣泡飲也相當推薦，應該只差適當時間會推出熱可可吧⋯⋯。
甜點則是二位大男孩堅持自家手作的，從以前到現在都是這樣的堅持，可能沒有像有些咖啡甜點那麼花俏，但每個步驟、食材都有自己的想法。
連挑選義式咖啡機都有相當的想法與堅持，歡迎大家來品咖啡交朋友。
二樓的空間更加明亮寬敞，很適合小團體開會聚會，而且還有屏風拉門可以區隔不受打擾。
和一樓的座位相同，但更加寬敞許多。
座位下方很貼心的設計放置包包的空間，而且就近準備USB充電座，很符合現代人的需要。
對我而言，是老朋友情感的Home Cafe，希望Home Cafe洪咖啡也可以成為你們的Home Cafe，有濃濃「家」的親切舒適感。
- FB：Home Cafe洪咖啡
- 地址：台南市東區裕忠路190號
- 電話：06-3310232
- 營業時間：1030-2000（每週二公休）
- 優惠彩蛋：只要出示本篇文章或粉絲頁告知是甘單的粉絲就有優惠驚喜。
