來到台南市將軍鄉，第一個印象便是道路兩側種滿許多木棉樹，原以為這番景象只能在白河林初埤看見，乍然看到少數木棉花盛開，想像這些木棉花正蘊釀爆發氣息，準備在最適當的時候展現碩大討喜的花朵，努力在樹枝上展現最美的姿態。這個地方對我而言算是陌生，卻充滿對阿公與父親的思念，在甘單還沒出生前，這裡充滿許多他們的生活記憶，空氣中夾雜著些許淡淡鄉愁。
拔蘿蔔－像是阿嬤的聯誼場合
曾經以為採茶是採收農作物最耗人力，經過這片田地時看到一大群人正在忙著收成，不時傳來談笑聲，原來拔蘿蔔可以這麼開心。踏到田地後才明白是在採收紅蘿蔔，原來這是將軍特色農特產品之一。除了裝箱上車之外，田埂中散落零散的紅蘿蔔，只因為有點過熟而裂開。鄉下年輕人少，除了駕駛機具、車輛外，大多由阿嬤們幫忙採收，邊聊天邊忙手邊的工作，也算是一種勞動方式的聯誼吧！他們會有系統的分工，前面的負責拔，接著後面依序做分類、切掉蒂頭葉子及裝箱的工作，井然有序的向田的向一側緩慢移動。
親自拔，才明白採收樂趣
初看這畝田，只覺得一片碧綠，踏下的農地因為近日連續下雨而有點溼軟，像阿嬤們一樣彎腰拔蘿蔔這事兒應該不難而感到很有趣，更以為拔的速度應該很快。等彎下腰才知道要維持這個姿勢來來回回相當費力，而且一會兒便頂不住。土裡的紅蘿蔔也不是那麼容易被拔起，要溫柔的施力找到適當的出力方向才行，否則會拔斷葉子且蘿蔔還筆直的插在土裡。想握住葉子也有點難度，主要是葉梗有細細的小刺，且容易將衣物染色。好不容易找到順手的角度，蘿蔔拔出來時隱約會發出「啵」的一聲，那聲音像是有魔力般令人產生快感，會加緊速度而有節奏「啵啵啵」的一直拔下去。
其實拔蘿蔔時還有一種很有趣的心態，但可能只有像我們一樣的新手或是體驗者才會有的心態，是一種極度小心翼翼如同考古般的將手中剛「出土」的紅蘿蔔身上的土清乾淨，即使連要拉拔出來也是很謹慎。清乾淨的紅蘿蔔依序放置，像從土裡挖出許多寶藏而擺放整齊，紅綠之間顯目顏色令人頗有成就感。
看見棉花堆起的溫暖
曾經在40年代，台南沿海鄉鎮除鹽田、漁業之外，當時紡織業興盛，這裡種滿了許多台灣原生種棉花，成為主要的經濟作物，連台南糖廠也是以種棉花為主，許多紡織廠在此落腳。60年代聚脂纖維出現取代棉花，而後伴隨大陸、東南亞工資低廉等等因素，傳統紡織漸趨消條而沒落，綿花田種植面積大量減少而幾乎消聲匿跡。
這幾年，留下來的紡織廠、棉被廠及生產寢具的工廠都在尋求出路及轉型，除了運用高科技讓產業升級外，也希望讓更多人看見這裡不單只有紅蘿蔔、蘆筍、牛蒡等農特產，也非只有鹽田、鹽山的景像，還有幾乎被人遺忘的紡織業。因此，開始整理出一小片田地種植罕的棉花，希望利用戶外教學活動的方式，讓下一代看見曾帶動這裡繁榮的產業，臺南市政府經濟發展局亦積極推廣將軍區棉花產業。
綿花的花朵蠻特殊的，會先開出白花，之後漸漸變成紅色花朵而結果。結成的果實由綿絨將籽包住，成熟裂果後綿絨纖維紡織成紗線，棉籽則精鍊成棉籽油。棉籽油並非不可食用，而是其中含有天然毒素棉酚，需要再練過精鍊程序才可食用，幾年前曾因危害健康引起廣泛討論。
乾燥的棉花堆起來相當有視覺效果，有溫暖的感受。
噹噹噹！手工製作棉被的堅持
前幾年曾在雲林埒內社區看到棉花，在斗六日興被帳行看到手工棉被製作，在彰化田中襪子王看到許多人搶購襪子，然而未曾聽過在將軍這裡購買棉被及寢具。仔細想想，棉被及寢具每天陪伴接觸自己的時間長達八小時，卻鮮少有人知道將軍所生產MIT棉被及寢具比例相當高，又或者大家已習慣購買進口廉價的棉被及寢具呢？突然想到之前曾聽到一個事，棉花種植所使用的農藥量是全球第一，真的該思考每天讓你溫暖入睡的棉被及寢具生產產地的問題了！
老闆從13歲便入行學習手工棉被製作，現在都已有好幾個孫子，他說機器生產棉被的日產量約600-800件，而手工棉被最大日產量不過20件左右。雖然很耗時費力，每一件手工棉被卻是扎扎實實會讓人感到溫暖，中間較厚而四邊較薄。
常在購買寢具時會看到「精舒棉」，這個步驟便是「舒棉」，早期是一台會「噹噹噹」的機器將棉花彈到均勻，現在很少見了。舒棉機則是將不同種類棉花、聚脂纖維等不同材質的纖維均勻混合成「大棉花糖」。不過這樣的工作環境真的很辛苦，因為空氣中夾雜許多看不見的纖維，不戴口罩的話可能會吸進許多棉絮。
老師傅運用手上的竹棍將另一手的棉花糖切斷，來來回回的繞著製作棉被的平台，熟練的動作迅速的讓這些舒棉縱橫交錯的覆蓋著。讓這層舒棉穿上內裡後再平均拍打。最後再由阿嬤以非常迅速的動作在棉被上平均的縫線，讓棉被裡的棉花固定著。
引領臺灣紡織品邁向國際-和明織品文化館
走過全台許多觀光工廠，如果要評選的話，和明織品文化館應該箇中翹楚者。在娛樂上也許沒那麼強，但就其內容、質感、知識性而言，是一個非常棒的學習廠域。如果想更深刻瞭解「和明織品文化館」，請參考這篇「和明織品文化館｜七股瑰寶，獨具質感與個性的觀光工廠」。
這裡所生產的布料大多供應國際知名大廠製作名牌包、牛仔褲及各類服飾，近年也在開發自有品牌「織本主義」，特別是以魚鱗提煉膠原蛋白混入紗線中的美膚布料，讓衣服及皮膚接觸感更為舒服。
連小木人身上穿的迷你版衣服都相當精緻而有設計感。
以舊館舍再利用的概念，讓整個賣場、展場具有濃濃工業風。
這個窗口看到檢驗布料品質程序，每次都會吸引我躊足許久。
館內的「未必咖啡」很有特色，可以坐在這裡點份咖啡、輕食，享受這裡的閒適空間，或是做點手作作品。
庄腳所在隱藏版小店
近年來只要有返鄉青年或特殊小店總會吸引甘單的目光，至少這群人是為了「理想」在努力，拼命實現！也許現實生活沒有想像中的優渥，但卻能保持怡然自得、淡然處之的樂觀態度努力，當然要認同他們所做的一切。
苑景環境整合工作坊
由幾位返鄉青年利用將軍遊客中心的閒置空間，打造讓遊客能感受將軍海口人的熱情，外牆耳熟能詳的「來坐、奉茶」問候語，拉近彼此陌生距離，增加幾分親切度。磚砌的空間裡保留以前木造的橫樑建築架構，簡單空間中展示用在地的手作作品，如手工皂、木器、瓷器，進門更是會奉上一杯熱騰騰暖心暖手的「牛蒡茶」，心平氣和的享受這個空間。
除了在地文創商品外，也提供咖啡輕食供休憩之用，像是借問站的服務。當然也可以預約一趟深入的在地小旅行，一泊2食只要990元而已，像這種在地小旅行也是甘單最喜歡的，透過在地人帶路及專業職人素人解說，想必更令人印象深刻，特別是那份沒有距離的親切及熱忱。
累了！還有最在地的味道～紅蘿蔔冰棒可以品嚐！希望大家都能看見「將軍會紅」！
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- 地址：台南市將軍區將富里125之9號
- 電話：06-7945571
台式外觀 日系靈瑰的「穀米田」
穀米田裡有位美麗老闆娘，由於小時跟阿公一起生活時，念日本學校的阿公總是給她很多日本零食，因此這些日本零食、汽水、挫冰對她而言等於是豐富且有情感的童年回憶，緊緊繫著祖孫兩人的深厚感情。後來回來整裡老屋子，保留老屋子的簡單素淨風格而賣起燒湯圓或日式麵食之類。
因此會有許多日式風小物在疊覆這裡的味道，有著濃濃的懷舊風格。
有機會來到將軍時，記得撥空來訪訪這間日系風格小店。
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- 地址：台南市將軍區西華里38號
將軍最在地的好味道
來到將軍免不了要吃頓最在地的料理，海鮮粥是絕對在餐桌上少不了的，像是總舖師的手工虱目魚丸、蛤蜊絲瓜、牛蒡雞湯及炒蘆筍，都是以將軍在地最有名的農產入菜，格外讓自己與將軍鄉挷上密不可分的繫繩，更加感受到每道料理中濃濃的人情味及在地情感。有空，找個時間，來將軍走走！
