提到鹿草美食，首推以深耕在地70年以山珍野味料理打響名號的和樂食堂，近年則有離鄉遊子及年輕人以鹿為主題投入餐飲業，像是迷鹿咖啡簡餐和鹿咖啡，日和冰店則是經營許久的在地小吃。泊岸居民宿返鄉讓小地方多了充滿故事感的留宿之所，讓原本人口結構老化的小地方增添幾分活力。
➠鹿東社區/順發禮餅舖/艾美筑植物萃取工坊/欣和園藝/和興生態農場
➠鹿仔草民俗文化學堂/鹿草鄉立圖書館/聖德宮武舉人旗桿座/黃復興手工蒸籠/林文生秋葵園/研帥蘭園/百懿日曬麵
鹿草數位機會中心DOC/旅行規劃/導覽解說/體驗預約
➠網站/電話05-3751042/嘉義縣鹿草鄉鹿草村55之8號3樓
低碳運具
利用單車、電動機車在鹿草旅遊是最方便，除了有完善的自行車道，更有許多鄉村風情及純樸生活節奏，透過「慢」遊的方式，可以輕易的感受那股濃烈到讓人懷念的人情味。
和樂食堂
【回索引】曾於嘉義在地食材美食料理比賽獲得冠軍的和樂食堂，讓人覺得意外的是創辦人早期以抓田鼠起家。在那個年代大多以務農為主且生活相當困頓，鹿草附近的甘蔗田時常被田鼠偷啃樹根造成不少農損，而讓營養的甘蔗讓田鼠既肥且體態碩大。為了發洩深惡痛絕的氣憤，於是將田鼠抓來料理，早期貧困的年代都是這樣，對於破壞農田的動物最好的處理方式就是吃了牠，殺雞儆猴的洩憤方式，一點都不意外。
和樂食堂的菜色中以三杯田鼠最有出色，充滿道地野味的菜色包含炸蜥蟀、藥饍綠頭鴨等等，完全呈現都市少見的菜色，滿滿一桌竟然才3000元就可以征服老饕的胃，其魅力可想而知。另外像是竹蟲、黑螞蟻炒蛋、毒蠍子、竹蟲炒花生…… 等讓人吃驚的菜色十足考驗每個人的勇氣。在這裡用餐不用擔心遇到不友善的價格，每道菜色都將實品貼在牆上及明確標出標格，讓人可以很安心自在的用餐。
人生第一次炸蜥蟀初體驗竟然只有一點恐懼感，吃的時候還蠻有趣的，每雙眼睛都是緊盯著你，想看看入口後的掙擰表情。
迷鹿咖啡簡餐
【回索引】「迷鹿」的由來還蠻有趣的，因為女主人是從都市嫁過來的，甫到鹿草時常在鄉間小路迷路，後來也迷上鹿草的悠閒生活，愛妻的老闆遂取自「迷路」的諧音「迷鹿」開設這家餐廳。鹿草第一家西式餐廳「迷鹿咖啡簡餐」的風格及空間相當不錯，無論餐飲特色及味道都融入自己的想法，每道菜色都有吸引人的地方，是一處讓人放鬆身心、品嚐美食的絕佳去處。
利用充足日照讓整個空間感極為明亮，餐點的設計完全不馬虎。
藍帶起司酥炸豬排、射雕英雄之大漢蒙古鍋是餐廳的招牌菜色，醃豬肉及爐魚套餐不只份量大，價格更是實在，連在地人都被深深吸引。
鹿咖啡
【回索引】鹿咖啡最大的特色是結合墨雲棧布袋戲偶工作室為定期布袋戲偶，有別霹靂布袋戲的角色印象，其最大特色為角色取自於中國古典小說或歷史人物，服裝、神情及兵器多以揣模來創作角色，即使同一角色，在服裝造型及神韻都是獨一無二。
因為我自己喜歡單品手油咖啡，最推薦的就是藝妓咖啡及咖啡磚，因為鹿咖啡有寄售川旺牧場的濃度極高極香的羊奶冰棒，或許可以點杯濃縮ESPRESSO沾著吃，類似Affogato的吃法亦相當不錯。
鹿咖啡的手沖咖啡價格大多是100元以下，主要提供一處友善空間，讓鹿草人及布袋戲迷多一處聚會、聊天的好地方。
鹿咖啡的自產掛耳咖啡超有喜氣，很符合過年的歡樂熱鬧氣氛。
日和冰店
【回索引】當地享有盛名的「日和冰店」也是一間蠻有趣的老店，或者說是一間小型展覽館亦不為過，由於老闆娘喜愛收集古玩，以撿來的木板蓋了和風洋溢的「後寮文物館」，除了地板及屋瓦是新的，其他都是廢物再利用，展示的物件都是她多年的收藏，包括牛車輪、石磨、蓑衣等，處處充滿驚奇。
因為我們來訪時是冬至當天，適合炎夏的冰品已經改為蚵嗲，口感上與布袋的肉煠略有不同，用料維持一貫的大方實在。房子的挑高倒挺少見，之前更加寬敞，因為道路拓寬而削掉原本的部份空間。
走了一些鄉鎮，每個地方都有其專屬醬料，那是地方的特色香氣，一定要大口嚐嚐。日和冰店冬天的蚵嗲中有樣品項挺特別的，是用豆腐皮先包住原本的餡料，外層覆上一層和蚵嗲一樣的外衣，油炸後的酥脆感維持之外，還多了股豆腐香及滑嫩的口感，非常推薦再加上一杯沁涼的古早味紅茶更速配。
泊岸居
【回索引】介紹完許多鹿草農學體驗、小到不起眼的景點及美食後，接下來就是待在鹿草2天1夜最重要的住宿，富有人情味也是鹿草第一家民宿的「泊岸居」。如果你明白 「少小離家老大回」的意思，那的泊岸居主人完全是符合這樣意境的返鄉外地人。原本打算退休生活陪伴孩子在國外，但終究離不開對故鄉熱愛及懷念的情感，把父母老房子整理後讓許多外地人可以入住，深刻的感受鹿草典型農村的純樸生活，讓遠道而來的朋友得到鹿草的最動人及無價的名產「人情味」。
隔天早餐的豐盛程度絕對少見，像是鹹芋頭粥是前一晚民宿主人就在燉煮配料，完全征服味蕾的鄉土味。
原本的三合院是民宿主人的媽媽一手打造，都是挑選檜木一部份的完成，為的就是讓幾個孩子以後可以住的安心，但當時並不富裕的他們在畢業之後全到都市工作、賺錢及成家。
雖然說是三合院，但還是保有一個公共空間，甚至來住宿的朋友都有自己專屬的櫃子，像是小而美的背包客棧。除了一間雙人房外，另外兩間都是和式通舖，各可容納6個人沒什麼問題。如同到日本一樣，得自己舖床，由於床板組裝非常扎實且大量使用檜木，空氣中散發淡淡的檜木香氣。
或許大家可以回想一下，多久沒在三合院的前埕坐在露天圓桌閤家吃頓飯，那是多久以前的回憶呢？所有的一桌豐盛料理都是出自於涵姊的好手藝，如果需要另外訂餐得事先預約，既然來到鄉下，重新感受一下那種團圓的古早味吧！
得走趟鄉下才有可能嚐到的美味－西瓜綿虱目魚。
今晚的米飯很特別，米香特別明顯，因為那是身為「送行者」的寶哥採用自然農法做無毒栽培，以酵素及即期乳品灌溉自種的稻米「友酵米」，和台語的孝順同音，是他在專業工作中竹旳深刻體認－孝順才是做人的唯一根本。
並非用很時尚、現代、華麗的裝潢及環境取勝，發自內心的關心及那份濃烈的人情味才是泊岸居最大的賣點，或許可以問問涵姊為何命名為「泊岸居」。「來此並非凡塵客，入內皆是貴中人」樂觀的涵姊總是熱心的照顧每位來這裡遊玩的客人，甚至可以帶著他們在鹿草鄉穿梭，當起最深入、最專業的導遊。
