由好朋友靜文帶路才知道桃園南崁這道道地新疆拉麵，她說擔任機長的先生每次回到臺灣第一件事就是來這裡喝「羊肉湯」補補身體。，偷聽隔壁幾桌的對話就會聽出一點端倪，原來幾乎都是靠老饕帶朋友來用餐的。
第一次來這裡大概是一年多前，是在某次媒體踩線團結束回到桃園後由靜文帶我們來這裡，這一帶對我來說並不陌生，但我卻不知道這家拉麵老舖的存在。或許是店面不起眼的緣故，還真的很容易讓人走過、經過卻不會去注意，直到踏進店裡才知道裡面完全是座無虛席，別有一番熱鬧氣氛。
而這次剛是因為剛出國回來，直接到這裡好好吃一頓飯，正好有帶相機⋯⋯就順便簡單拍一下。
完全不起眼的店面外頭就是忙忙碌碌沒閒暇時間整理的樣子，對熟悉這裡的饕客們早已司空見慣，包括後來我們也曾多次到這裡用餐，也算是這裡的老饕了。以前溫蒂不喜歡吃羊肉，因為不習慣羊羶味，說也奇怪，不敢說這家沒有這股羶味，但她卻蠻喜歡這家的味道。從店員忙進忙出的對話中，不難從他們獨特的鄉音聽出他們的故鄉，熟悉的將這些家常味料理帶來臺灣。
保麗龍裡的玻璃瓶裝的是自製的辣椒及酒釀，很多常客都習慣帶一罐回去。運氣好的時候會看到很多人來買包子、饅頭，我自己來過這麼多次也只看過二次有賣饅頭及花捲，其中一次是完全被訂完，味道比較像是記憶中的外省大饅頭，有越嚼越香的記憶在裡頭。而鮮肉包、長壽包及紅曲包則是壓根沒見著。
由於回來桃園未到下午5點，難得完全沒人的場面也只是一會兒，店家好意看我們拉著行李走進來先讓我們進來坐著，營業時間一到，沒多久功夫就回到坐無虛席的熱鬧景象。
店裡其實曾有節目訪問過，看起來應該也有一段時間了，不過還是保持這樣低調比較好，至少我們來這裡也無需等太久。店門前的馬路雖然不寬，卻也因為附近蠻熱鬧而不易找停車位，如果開車來這的話，附近有個地下停車場或是多繞個幾圈才行。
原本我們家算是牛肉麵愛好者，事實上這裡也有賣牛肉拉麵，只是來過幾次之後都一致會點上一碗羊肉拉麵。比較特別的是這裡拉麵的配菜竟然是以蔥花搭配切片的杏鮑菇，拉麵則是在下鍋煮熟前會將麵團拉成麵條，如果在用餐時刻的外場都可以看到現場拉麵秀，動作相當快速熟練。羊肉原本都是以羊腿骨的，中間還有骨髓可以吸取，不過這次已換成「降龍骨」的樣子，因為第一個字的音沒聽的很清楚。如果不喜歡拉麵或想試試比較特別的，可以將拉麵換成「撒子」。
什麼是撒子？有點像是⋯⋯炸過的麵條，酥酥脆脆的口感，不過吸附湯汁後會蠻得蠻有韌性的，直接剝一小段還可以直接當零食來吃。
涼拌類的「涼拌羊肉」是第一次點的，其他像是「涼拌牛肉」和「涼拌豆干」都是每次來必點的，偶爾再來一份燙青菜。羊肉建議用他們特製加了孜然、茴香的辣椒，其實並不會很辣，那濃濃的香料味卻是會讓喜歡這股香味的人上癮。吃完時記得將中間的骨髓吸乾淨哦！
特製辣椒記得要沾一點，香氣極度濃郁，店門口賣的辣椒好像就是這個。
「涼拌牛肉」和「涼拌豆干」的味道其實很相似，主要是淋在上頭的醬汁很香，其次配料也相當大方，尤其是加入大量的洋蔥、小黃瓜、香菜、芹菜等，一整個非常清爽且開胃，很難停下手中的筷子。涼拌牛肉則是再多了一些撒子，所以口感明顯與涼拌豆干不同。
如果第一次來不知道怎麼點餐的話，建議就從羊肉拉麵或牛肉拉麵開始，再加上一份涼拌豆干就剛好了。
一碗麵的份量還蠻真不小，我自己很愛喝羊肉湯，所以常常要加半碗湯才會過癮，沒記錯的話，是可以喝到一半時拿去加湯，也可以看看一大鍋煮到正在沸騰的羊肉湯，特別是冬天時格外有感！
閉著眼睛吃？完全是我想趕快拍完趕快吃，絕對不是崴崴吃到陶醉的樣子。如果有機會來到南崁，就過來喝碗湯，嚐嚐這股道地的新疆味吧！
彭家胡同新疆拉麵資訊
- 地址：桃園市蘆竹區桃園街100號
- 電話：03-2126370
