南投埔里|豐年靈芝菇類生態農場-採菇、嚐菇、玩菇菇!

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兄妹倆的採菇成果,二籃滿滿的各種香菇加起來才134元而已!

921地震後轉型觀光休閒農業

利用週休二日的時間安排孩子們到南投遊玩,在往集集民宿的路程中先安排到埔里的豐年靈芝菇類生態農場(以下簡稱豐年農場)。為什麼會安排來這個農場呢?因為這裡的氣候很適合種植蕈菇,而農場的所種植的蕈菇種類頗多,除具規模外,也設置許多展版、菇類的裝置藝術、蕈菇類DIY及商品販售,最重要的就是免門票參觀及免費導覽解說,獲得很多寶貴而完整的蕈菇類的知識。

早期這裡是以段木種植蕈菇類,隨著生物科技的進步漸漸以太空包大量種植於菇寮,除了可提升產植外,也可有效控制生長環境及避免遭鳥類、昆蟲當成食物吃掉。在921大地震後,豐年農場開始朝觀光休閒農場轉型,一方面可以加強農場本身的「深度」,另一方面也可以成為觀光亮點、帶動地方繁榮。

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在農場裡到處可以看到大小不一的香菇造型彩繪,讓原本綠美化的農場增添許多鮮豔色彩,讓孩子們更加的開心。

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豐年農場的彩繪外牆雖然原來綠色的底色已有些褪色,幸好各種彩色的菇菇圖案仍然維持亮度及特色,開車來這想錯過也很難。

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遊客中心試吃、採買、DIY,打發時間等待導覽解說

門口沒有收費停或收費人員,因為這裡是免門票的休閒農場。在農場裡有提供「免費」導覽解說服務,我們先到園區「遊客中心」等待工作人員為我們導覽農場。因為非遊覽車或學校團體的預約導覽,大都散客湊數後便開始導覽,等待時間不到半小時。這段期間可以先逛逛賣場及試吃,順便可看到蕈菇類基本的介紹。

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遊客中心外展示許多香菇彩繪作品,包括「Keroro軍曹」、「海賊王」或「Disney」等卡通人物,都會變身為香菇造型,十分逗趣。如果是帶孩子們來的話,農場裡有許多DIY體驗項目,可與服務中心登記。

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服務中心旁有商品部,等待導覽解說時間可以先參觀、試吃。

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「新鮮百菇區」是當日上午新鮮採摘的鮮菇,不只新鮮,價格更是產地直售價。若是不想到菇寮自己動手採摘,可直接購買現成的。

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商品販賣區的除了剛才的鮮菇,還有乾燥的香菇乾、乾燥加工香菇酥、農會推廣的產品、香菇週邊紀念商品,雖然販賣區不大,但是商品主題性倒是蠻強烈的。

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  •  香菇酥、素蹄等零食

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  • 乾燥木耳、香菇包

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在商品販賣區旁還還有「鹿角靈芝茸」的切片可像人蔘一樣含在嘴裡,有鹿角靈芝茸茶可以飲,還有鹿角靈芝茸酒等的商品。

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另一邊則有「鹿角靈芝咖啡」及「黑木耳汁」可試飲,味道都很不錯。

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這個就是「鹿角靈芝」,等等跟著導覽解說及香菇採摘便可看到。

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菇菇採摘體驗好遊趣

在豐年農場除了導覽外,可以很親近菇菇的方式就是摘採香菇,特別對孩子們而言,這是最有趣的活動,可以透過自己雙手的摘採香菇後,再利用火鍋、燒烤方式來品嚐,而孩子們都有一個很「奇怪」的習慣,自己摘的是最好吃的,一定會很努力的品嚐及享用。每一種菇菇的採收標準都不太一樣,在服務中心有塊展板會說明該怎麼選擇,記得先看清楚哦!

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在這裡摘採香菇的費用也很平價,單純以秤重方式計價為1斤香菇100元,大可放心讓孩子們去摘採,不用太緊張摘採太多而吃不完,多的可以再帶回家料理或送親友。在遊客中心前備有許多小籃子,可以自行到菇寮採摘或是等待導覽解說時一起採摘,非常方便。

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今天帶我們參觀菇寮的是儀婷姊姊,她的導覽解說十分有趣。

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像這樣規模的菇寮有蠻多間的,每一間都會種植不同的品種,而菇寮比甘單原想像的大上許多,而且乾淨,特別是裡面會設置這種大型補蚊燈,所以不用太擔心被蚊子叮。在官網裡有很清楚的「菇菇教室」介紹農場裡各種香菇,有興趣的朋友可到「官網」看看。

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正值採收期的白雪菇,置身在其中還蠻有神祕奇幻的感覺。

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以下菇菇的文字介紹均引用自官網-菇菇教室

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  • 白雪菇-從藍寶石菇白子化的白雪菇,長相可愛,吃起來口感比較QQ軟軟的,裡面也含有豐富葉酸。雪菇為突變種經馴化後栽培,外形雪白討喜,其低普林亦為尿酸者適合食用之菇類。

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  • 珊瑚菇-在大陸地區又名金頂蘑、榆黃蘑或玉皇蘑等,主要分布區域在中國大陸東北地區,河北、廣東、貴州、雲南、西藏等地亦有分布。珊瑚菇具有食用與藥用的開發潛力,在中國大陸珊瑚菇已被列為十大發展珍稀菇類之一。鮮菇專供高級素食餐廳,頗受消費者好評。

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  • 藍寶石菇-口感清脆,又非常好吃,天氣越冷,顏色就會越呈深藍喔。而且肉質鮮美,葉酸含量豐富,葉酸對於惡性貧血及懷孕婦女至為重要。

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  • 補血珍菇-又名紅側耳、桃紅平菇。是近年來以印度引進的優良新品種。菇幼時採收、菇菌呈粉紅色,味道有蟹味、風味特別。老時纖維化改以油炸是很好的纖維食品。出菇溫度18-34℃、以23-27℃最適宜,是春夏秋生產特色平菇優良品種。

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  • 猴頭菇-是一種大型真菌。猴頭的子實體呈球形,上面佈滿像頭髮一樣針狀菌刺(又稱菌髮)。很像小猴子的頭,故稱猴頭。猴頭菇的名號響亮,與燕窩、熊掌、海參並稱中國四大名菜之一。是著名藥膳兩用菌,新鮮時為白色,乾燥後變為淡褐色,原產地在黑龍江、四川、雲南一帶,一般是寄生在橡、胡桃等闊葉樹的朽木上。 依中國大陸對猴頭菇的研究分析指出,猴頭菇含有多量的蛋白質與多醣,且含有七種人體的必需胺基酸,其中麩胺酸含量特別高,是極富盛名的美味食用菌。

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  • 柳松菇-大陸俗稱為田頭菇,廣泛分佈於世界溫帶及亞熱帶地區,尤其以歐、美、大陸、日本及臺灣最常見,為世界上最早被人工栽培的食用菇,香味濃郁,菇柄脆嫩,味道鮮美,鮮售和製罐均是上品。柳松菇,含大纖質,久煮亦不失其脆度,口感十分良好應,是一種兼具美味和保健的食品。

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另外有些菇菇栽培在特定的溫、溼度中,以維持其最佳生長環境,有點像是貨櫃的感覺。

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  • 珍珠菇-口感滑脆,但是香氣不甚濃郁。以往在台灣,滑菇見於比較道地的日本料理筵席中,放在煮物或吸物湯汁較多的菜中。而滑菇的口感也很適合炒食、涼拌等台式菜餚的作法,新鮮滑菇清脆滑嫩,口感極佳,如搭配味噌作成滑菇味噌湯,是一種極佳的健康料理,其他尚可料理成涼拌滑菇、奶油滑菇、滑菇燴雙丁、醋溜滑菇、肉絲炒滑菇、滑菇濃湯等。滑菇富含多種營養,蛋白質含量33~35%、糖類38%以上,及多種礦物質和維生素B1、B2,另外菇傘表面的黏性物質是一種核酸。

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  • 鹿角靈芝-一般靈芝品種多以赤芝與松杉靈芝為主,外型多呈半圓形或扇形,但是其中又以鹿角形狀的靈芝最為珍貴罕見,也因為外形有如鹿角,遂以此命名為『鹿角靈芝』 。當鹿角靈芝成長初期,頂端的生長點呈現乳白色,稱之為『靈芝茸』,此時為生命力最旺盛且營養成份最高的時期,可說是靈芝中的頂級極品。

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進到鹿角靈芝的生長空間裡有種非常虛幻神秘感,好像到另一個神奇的世界,到處長滿鹿角,樣子非常奇特。有注意到每個鹿角靈芝的末端有「黃白」點嗎?那是鹿角靈芝的生長點,會從這個點長出另外二節。

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兄妹倆的成果大致上是這樣,二個人加起來才134元就有一大籃的新鮮香菇。

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秤重計價後自行包裝帶回,對他們而言又是另一種樂趣。

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南投親子三日遊參考行程

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