「誰要跟媽咪去聚餐？」兄妹倆異口同聲回答：「我不要。」哈哈！終於不必再迎合蘿蔔頭們，失散已久的自由又回歸到我身邊。和久違的三姑六婆們敲好時間，準備好大啖美食配八卦囉！
「擺酒石頭火鍋」位於民權東路二段麻辣火鍋戰區，挑選在這的原因不外乎是交通便利，抵達台北捷運「中山國小站」後再步行即可，相當方便，開車前往的朋友可將車子停在「天主公教會」地下停車場，再散步過去。
進門便看到身材高大壯碩的Andy忙著店務，「擺酒」在台語的意思「百九」，是Andy的綽號，亦是他的的身高！
門口時常有限定甜點的菜色，除此之外，愛料理的Andy有時會搞些創意或突發奇想的實驗料理，會和來店的朋友分享或交換意見。
Andy的阿爸是「辦桌」的，自幼耳濡目染下也練就一身好廚藝，但阿爸總是希望小孩能抱著鐵飯碗才好過日子，爭氣的Andy不失所望的考上公職，但仍對料理有濃烈的興趣及熱忱，最後還是選擇朝著夢想邁進。
石頭火鍋的特點就是要先乾鍋爆香，熱鍋把蒜頭、洋蔥、辣椒及牛油的香氣給逼了出來，再加入自家熬煮的湯頭，如果是點麻辣石頭火鍋，就會再添加自家的麻辣醬及麻辣鴨血、麻辣豆腐，石頭火鍋的湯頭有種「隱隱的甘甜」，有別於涮涮鍋清淡的湯頭。
擺酒石頭火鍋的湯頭是由甘蔗頭、玉米、雞骨等天然食材熬煮而成的，湯頭喝起來清新甘潤。加湯是可以自己來添加，如果是麻辣石頭火鍋的話，覺得辣度不夠可向服務人員索取麻辣醬，以維持麻辣鍋的香辣度。
擺酒的麻辣鍋有別以前印象中的麻辣鍋，光是湯頭上的紅油就差很多，算是偏於清香淡辣那種，溫和的增加口中的熱度，不致於會有辣到發麻或是燙口的情形，所以湯是屬於可以喝的那種。
麻辣鍋不可或缺的豆腐和鴨血也是這裡的招牌，非常推薦可以嚐嚐看，由於算是溫和的辣，比較不容易有腸胃不舒服的情形。
擺酒的另一個特色是肉品，肉片切出來的厚度都比一般火鍋店來的厚，光是用看的都覺得很紮實有嚼勁。
眼前這盤牛肉對愛吃肉的人而言肯定是很過癮，光是厚度足足超過0.2mm，香度、口感及油脂真的會讓人有飽足感。如果想要好看而已，可以切成很薄很薄的捲成多捲，讓這盤看起來非常非常多，然而Andy想讓客人能吃的實在，所以連肉盤都很實在的盛裝。
如果喜歡和牛的朋友千萬別錯過這裡的9+和牛，一樣是切的厚厚的，讓豐潤油花散發香氣伴隨肉質的細嫩。羊肉絕對是可以點來試試，切得超大一片且涮燙過更是滿口的爽快，沒什麼羶味。
才吃到一半Andy就端出擺酒招牌公仔麵來招待。
醬料區、冰淇淋櫃、紅茶（自己煮的）皆為無限供應呢！
今晚的甜點是法式煎餅，出於Andy的好手藝，濃郁的蛋香及綿密的口感讓今晚的聚會有了完美的結局，其中還有Andy對料理的熱忱。
擺酒的用餐氛圍比較溫馨柔和，還不錯的是不太會沾到全身火鍋味，容易和Andy熟諗感受到他的大方。有時一間店的美味不只是食材的用心及料理的態度，更重要的是老闆的熱情，相信在這裡～你可以輕易感受到他的熱情。
關於擺酒麻辣石頭鍋
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- 菜單
- 地址：台北市中山區民權東路二段13號
- 電話：0953-041709
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