花蓮泰瘋隨意料理|緊鄰太平洋的大排檔 結合泰式及原民風的美食(愛玩客/近遠雄海洋公園)

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花蓮海線大排檔,在遠雄海洋公園附近不起眼的路邊,很容易急駛而錯過。這裡平日只接一組6人以上的預約客人,單價為每人800元以上無菜單料理,包括台式、泰式、原民式的各種風味美食,有別無菜單日本料理的精緻,以豪邁開朗的料理取勝,即便回桃園後,全家人還是念念不忘。

力挺好友大衛在花蓮市區新開的青年旅館「酷客公寓」,溫蒂使命必達成功的訂到雙十連假的火車票,因受颱風接二連三的的影響,東台灣才飽受超大豪雨摧殘,出發前一天花東地區到處淹水災情慘重,幸好東部幹線列車未受影響而停駛。

到達花蓮持續下著綿綿細雨,1999b&b貼心又帥氣的管家阿全哥哥來接我們,去年才開幕的1999b&b因風格獨特、管家優質加上房價漂亮,住過的旅人朋友們都讚不絕口,締造相當不錯的口碑。這次來花蓮完全是和老朋友們敍敍舊,好友大衛便立刻帶著我們一行人來到這間令人回味無窮的「泰瘋隨意料理」。

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泰瘋隨意料理的地點大概在台11線16.5K處,也就是遠雄海洋公園再過去一小段路,沒有華麗裝璜的「簡陋」,只是隨地取材捆綁搭起來的戶外餐廳,屋頂還只是藍白相間的帆布,但緊鄰太平洋卻有一番獨特風格,與花東海岸線的色調及簡單生活的風格相符。即便天候不佳,但餐廳還是吸引許多饕客且座無虛席,大衛和阿全都來過好幾次,利用到這裡的車程簡單介紹這裡,原來老闆阿明是泰國人,隨著母親在台灣長大 ,傳承母親泰示料理及保有原住民風味而開了這間餐廳,尤其是海鮮料理手藝不錯,連價格更是讓人跌破眼鏡 ,難怪吸引那麼多老饕無懼風雨前來用餐。

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菜單全寫在黑板上,泰式菜色都是「蝦醬」、「涼拌沙拉」及酸辣湯。由於面對太平洋汪洋大海,老闆不時會下海捕撈,靠海吃海的開朗樂觀天性,讓老闆的料理菜色亦相當隨興,捕到什麼吃什麼,來到這裡用餐也很隨興,簡易搭起的棚子隨興而坐,與海風一起用餐。

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熱炒和烤物各有不同的廚師在負責。

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冰箱像個大型的藏寶圖,剛好點了蟹鉗,所以拍到這個角落。當天另有一個大冰桶,老闆娘特別介紹裡面的肥美淡菜,這勾起了甘單對馬祖的懷念,還在想說怎麼可能那麼費工時,她就接著回答⋯⋯坐飛機來的哦!這裡的淡菜是我在臺灣本島吃到最肥美的一次,即使是在飯店吃到飽餐廳那種等級,淡菜都是瘦小且有一點點異味。

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烤台⋯⋯別忘了點這裡的山豬肉,不只醃料不太一樣,沾醬更是有別在別地方的味道。

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推薦-海鮮火鍋

光是看到龍蝦就值回票價,海鮮鍋裡還有蛤蠣、淡菜、蟹腳及餃類。那明天的海鮮火鍋會有什麼呢?聽說老闆想到有什麼好料就放什麼,一切隨性,沒有固定的食材。像是東北酸菜鍋的造型放在這裡蠻吸睛的,沒多久的功夫整鍋湯頭的「鮮」味完全表現出來,天然海之味是其他調味料比不上的甘甜。另外還附一盤厚切豬肉片和高麗菜盤,這樣豐富的海鮮火鍋竟然只要680元,這種價格和食材的鮮美真的不成比例。

海鮮火鍋只在平日週一至週五供應。

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推薦-清蒸龍蝦

這盤是兩隻龍蝦的份量,時價約1200元,龍蝦都是當地捕撈,肉質非常甘甜有彈性,特別是剝離那刻,經由指間的傳來蝦肉、蝦殻分離的彈度,沒有繁瑣的料理程序,清新幸福的自然甜在口中散開。

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飛魚卵香腸

飛魚卵香腸是台11線的名物,特別是到磯碕附近就會看到路邊許多賣飛魚卵香腸的小攤子。對東海岸旅遊有興趣的朋友,不妨參考這篇「跟著旅遊達人APP遊花東 徜徉蔚藍東海岸」下載旅遊達人APP,帶你從花蓮玩到台東,私房景點不錯過。

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關於泰瘋隨意料理

如同名字店名一般,即「瘋」且「隨意」的任性料理,與老闆樂天開朗的個性差不多吧,用「心」的料理來結交朋友、以「鮮美」的味道來留住每個饕客的心。若非好友大衛的用心介紹,就不會知道這家可能時常會經過且錯過的好店,一間讓人會留下記憶的店就是靠著料理或是拿手招牌菜。這裡的「隨意」和肥美又便宜的生猛「龍蝦」讓甘單留下深刻印象,下次再來花蓮,一定會再來這裡找阿明兄嚐嚐新菜色及難忘的龍蝦!

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  • 地址:花蓮市974花蓮縣壽豐鄉鹽橄欖樹腳73號
  • 電話:0926095055
  • 營業時間:11:00-22:00

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其他菜色

小菜也會讓人難忘,一度以為是蒟蒻,原來是百香果去醃曼波魚皮,味道真的很棒。

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炒魚鰾

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泰式涼拌花枝

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生魚片

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椒麻透抽

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炸水晶魚

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塔香蟹鉗

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