星期日晚上來到藝文特區這裡用餐算是意外，平時假日不會特意來這裡用餐，剛好帶孩子們結束2天NICEDAY的「腦波賽車」課程，回來桃園時想說先吃完晚餐，回家後就可以好好放鬆一下。之前甘單家庭的親友們都已來過這家「著火牛排」，我們之前也來過，那時看到大排長龍便不加考慮。只能說一切都是巧合，我們停好車時正好是下午4點50分，距離著火牛排營業時間5點30分不久，再去附近逛逛可能也只是浪費時間，不如⋯⋯就當第一組客人吧！
4點50分時，著火牛排的員工已經在準備炭火，店裡只有簡單8張桌子，而每張桌子上只有簡單的調味料「黑胡椒粒」、「鹽」而已，沒有黑胡椒醬、蘑菇醬、BB辣椒醬之類的調味。餐具部份就在架上，需要自行取用。
排隊為了等待美味
著火牛排沒有過於明顯的招牌，所有的餐點一目瞭然，包含重量及價格都寫得蠻清楚的。剛好有機會問店員餐點的特色。除了招牌的「21 oz炭烤肩胛牛排」外，另外推薦「11 oz 炭香牛肋條」及「美國大雞腿排」，前兩樣都是原味炭烤，而「美國大雞腿排」則是稍微醃過且帶有微辣味。
門口寫著營業時間及排隊方向，特別標示方向是因為隔壁還有韓式餐點及拉麵店，為避免影響到那二家店吧！
隔壁另外二家店是韓式風味的狎鷗亭及另一家店，印象中好像是山嵐日式拉麵之類的。
店內的炭火使用的應該是「炭精」。
5點10分，店員繼續在增加炭並在備料，包括烤網清理，準備蒜片及配菜之類的瑣碎工作。
店裡的這一區是他們的工作區，包含櫃台、烤台、清洗區及煮濃湯的區域。
接近開始營業時間5點30分，後方至少至少已有30位顧客。
店里就這8樣餐點，在寫這篇時突然看到戰斧牛排，計價方式是1公克2元，下次來應該可以來試試這項，不過～不知道現在還有沒有這個品項。
我們家4個人點了2份「21 oz炭烤肩胛牛排」及「11 oz 炭香牛肋條」及「美國大雞腿排」各1份，因為崴崴說自己要獨享一份「21 oz炭烤肩胛牛排」，其餘便依店員推薦的來點餐。烤台上右方的肉品應該都是我們點的餐吧，看店員俐落的在處理每份餐點，雖然沒有冷氣，坐在裡面用餐還蠻舒服的。
每份餐點都有一碗濃湯及一罐可樂，濃湯及可樂可以互換，「21 oz炭烤肩胛牛排」則是各2份。
11 oz 炭香牛肋條 0
牛肋條原本就有帶一點筋，對有些人而言可能有些難咬，不過這就是牛肋條的特色，對一個人而言份量是剛好的，搭配點綴的都是小蕃茄及花菜，最恐怖也是最具特色的就是「蒜片」，給的蒜片份量很足夠，但蒜片的辣度則是相當出色，可能前二、三片不會覺得，後面會辣到舌根，有點像是神經抽痛⋯⋯，真的一點都不誇張！
牛肋條對於小孩子可能會咬不動，對女生來說吃起來就有點辛苦，對大男生而言卻是剛好，咀嚼後會增加飽足感。
21 oz炭烤肩胛牛排 0
所使用的餐子也比其他餐點還大，可能是因為有的女生或情侶是2人分食，這樣也方便切割，況且以400元的價格來說是經濟實惠的。剛送來時是有點令人吃驚的大小，不單只有面積，也有著厚度，簡直跟崴崴的臉一樣大了。
和前面的牛肋條相比完全是大巫見小巫。
以前曾在三芝吃到切不太斷的厚切牛排，這裡的牛排算好切而且蠻軟嫩的，太油或是乾柴的部份不多，肌肉紋應該是有簡單處理過，所以相對好切多了。
美國大雞腿排 0
在這個餐點裡，取代蒜片的是醃辣椒，原以為是酸黃瓜之類的，剛入口時有嗆辣味，但很快就消失了，可能因為前面已嚐了太多竹旳蒜片，所以不覺得辣了。況且以初次來嚐鮮的朋友來說，這樣的份量及價位很符合期待，非常划算。
雞排因為醃過加上烤得火候剛好，品嚐起來也軟嫩多汁。
因為牛排沒有斷筋，加上切的方向不對，阿雅就切得有點辛苦，還得站著切，她倒是切得蠻開心的！
崴崴就顧不得形象，獨自力拼整片21 oz的大份量牛排。
一餐下來花費1240元，也滿足了孩子們的週末夜點，畢竟2天都得一大早就到台北去上「腦波賽車」課程，算是一點辛苦的補償，至於「腦波賽車」是什麼？等甘單寫好再和各位拔拔麻麻分享囉！
The Fire著火碳火原味牛排－店家資訊
- 地址：桃園市桃園區新埔六街與同德六街交叉路口
- 營業時間：17:30 – 0:00
- 電話：03-3355706
- 註：假日無法預約，對面就有停車場
