跟很多人一樣過完聖誕後便開始準備挑選年菜，網路購物平台、超商及知名餐廳紛紛推出精緻年菜搶攻市場，「TJW豚角王x春囍打邊爐」德國豬腳海陸鍋創意吃法蠻讓人唇齒留香且印象深刻。扁香清爽湯頭讓酥脆的德國豬腳涮出新風味，還有征服老饕挑剔味蕾的六種火鍋料，只需要另外準備喜歡的食蔬，讓年夜圍爐更顯豐盛且溫暖。
「TJW豚角王x春囍打邊爐」原價3,266元，只要在蝦皮賣場輸入專屬折扣碼「TUNJGAN」，限量200組可以1999元的價格輕鬆宅配回家，若選擇到漢神百貨門市自取再加䁬4罐啤酒。
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除了春囍打邊爐扁魚高湯（800CCx2袋）外，另外搭配六種火鍋食材，包含豚角王德國豬腳肉600克（含德式酸菜及法式黃芥末）、國產豬五花肉片350克、國產梅花豬肉片350克、嫩干貝6顆、豪白蝦10隻及花枝墨魚丸190克等，加上自行準備時蔬約是4至6人的份量。
春囍打邊爐扁魚高湯2包均會付上扁魚酥，可自行選擇加或不加，有加會讓扁魚高湯香氣更加濃郁，加熱的話是直接將高湯放入鍋中以小火慢慢加熱。真別小看春囍打邊爐的高湯，清甜不油帶著淡淡扁魚香，高湯的濃郁度又洽到好處，涮海鮮及肉片不用沾醬，加上時蔬可讓葉菜類變得更脆甜可口。若是有單獨販售，真想多購入一些放在冷凍備用，煮什麼都很方便。
別以為豚角王德國豬腳肉沒什麼肉，實際烤好時切肉沒有自己偷吃的話，肉的份量相當足夠的。雖然另外有附德式酸菜及法式黃芥末，但幾乎沒機會派上場，光是煙燻香氣及外皮酥脆感已讓人食指大動，另外還得留一部份是涮火鍋來用。
在享受大餐前記得事先將豚角王德國豬腳肉拿出來退冰，之後可用烤箱、氣炸鍋、電鍋加熱或直火加熱等方式處理。而我們選擇的是用氣炸烤箱來處理，200度約25分鐘左右，最後5分鐘翻面時再加櫛瓜等時蔬一起烤，除了增色配色外也可避免過於油膩。
豬腳切片並不會太難，先沿著骨頭將肉取下，再切成適當大小，切太薄的話會沒什麼口感，我們大約是取 0.8公分左右，腿肉和外皮的口感比較明顯有韌性。
因為德國豬腳肉都帶一點筋，涮的時間太短和直接吃德國豬豬差不多，沒太大的差異感，建議涮3分鐘讓筋肉再軟化些會更好吃。
國產豬五花肉片及梅花豬肉片的品質都相當不錯，肉片厚度讓嚼咀口感豐富，加上國產豬的不錯的香氣及油脂，以春囍打邊爐扁魚高湯微涮即可帶出層次獨特肉感，完全不用沾其它佐料提味。
急凍鮮甜豪白蝦的體型蠻大，退冰後習慣將蝦鬚及尖刺部位先修剪備用，其實已經可以看出蝦膏的厚實飽和。嫩干貝和花枝墨魚丸的個頭都蠻大的，一黑一白的組合上桌應該馬上會受到特別關注。
以我自己挑嘴的程度來說，無論蝦、干貝、花枝墨魚丸的品質都非常不錯。白蝦肉質飽滿又鮮甜，干貝則清甜鮮嫩，大顆入口就是過癮，至於花枝墨魚丸的層次感極佳，無論是墨魚丸本身或是花枝切塊的肉感及Q彈，著實讓人會印象深刻。
每年都和家人討論帶什麼年菜，無疑「TJW豚角王x春囍打邊爐」的組合是年菜中較有話題性及獨特性，將德國豬腳切片涮火鍋原本就特別，何況是豚角王的肉品及春囍打邊爐的湯頭都有相當的水準，兩個品牌對高雄及臺南朋友們都不陌生。整個份量約是4至6人享用，若是平時在家煮火鍋的話是剛好，但團圓圍爐還有其它親友帶菜搭配，也是容易搭配其它年菜，所以我個人蠻推薦的並選擇帶回家圍爐。除了宅配方式外大，若是到門市自取的話，每套還多送4罐口感蠻不錯的啤酒，但限量200套，別忘了在蝦皮賣場購買記得輸入專屬折扣碼「TUNJGAN」才有1999元的優惠價格。（警語：飲酒過量有害健康、喝酒不開車）
- TJW豚角王
- TJW豚角王_漢神成功店 （漢神百貨）
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