台南市的觀光工廠數量居全台之冠，而且內容都相當的有特色，並非一昧的以美食為主，而是橫跨許多產業，其中不乏以技術揚名國際的公司。
這幾年台南市政府經發局都會舉辦觀光工廠一日遊的小旅行，而今年業已開放報名中，趕緊上網報名，好好利用暑假時帶孩子們去參加知性之旅（報名資訊置於文未）。
和明織品文化館
從早期傳統紡織到轉型生產精緻優質紡織布料，以專利創新技術供應世界知名品牌製作服飾或皮包等商品，和明織品文化館堪稱是觀光工廠的模範生。從2014年成立後，每次來這裡都嶄新改變且具設計感、時尚風及知識性。的確，正如紗線紗線間縱橫編織，和明織品文化館投入許多時間在開發商品、融入在地文化、結合文創題材，為的是讓遊客感受每匹布、每項商品生產設計不易，與日常生活緊密結合、息息相關。包括從生產到設計、自然與環保、文化創意與應用等等，這是為何甘單一直以七股瑰寶來比喻！
- 地址：台南市七股區大埕里大埕189號
- 電話：06-7875288、06-7871611
- 營業時間：9:00－18:00（每週一休館）
- 圖文參考：和明織品文化館｜七股瑰寶，獨具質感與個性的觀光工廠
通常在購買衣服時都會以觸感來決定中意與否，卻不曉得在編織織紋有這麼多種變化，即使編織方式相同，以不同顏色線紗編織也會有巧妙的變化。
最近在融合時尚復刻的和明小舖裡也陳列許多以膠原蛋白纖維設計的Weavism織本主義的商品，非常貼身舒適。
牆上以手帕染布體驗佈置，搭配書籍陳列相當有韻味。
DIY一向是觀光工廠的重要體驗項目，
手帕染布體驗有點像是客家藍染，最大差別是染料多元。
- 悠閒漫步三峽老街 手作懷舊古早味(藍染/打鐵人/老街巡禮)
- 日本名古屋｜創造獨一無二的個人手帕 體驗武田染工手帕染色
館內的未必咖啡一直是我很喜歡的角落，無論咖啡或甜點都會讓人有驚喜，這次又推出卡士達泡芙，別忘了來這裡品嚐哦！
鹽鄉民宿
離和明織品文化館不遠的鹽鄉民宿，幾年前曾與來這裡住宿過，印象中那時還沒有餐廳部份，除了人文特色及導覽體驗之外，菜色最是以在地風味為主，主角當然是海鮮類，尤其是虱目魚。
鹽鄉民宿的主人返鄉後以回收再利用的方式打造這個環境，包括桌椅都是用鹽田入口的海水閘門做成的，穿越旁邊短短的100公尺巷子，完全把這裡的地景文化看盡。
在地風味的菜色中，除了鮮蚵米線、西瓜棉湯外，我自己很愛吃這裡表皮煎到酥脆金黃的乾煎虱目魚及虱目魚香腸，相當開胃。
虹泰水凝膠世界
水凝膠已廣泛應用在醫療器材、保健器材與醫美保養方面，在這裡可用體驗的方式認識醫學保健常識，除了水凝膠外，整個場域的節能減碳與環保概念設計以負壓風扇循環館內與館外新鮮空氣，在不開冷氣空調的情況下，整個場域相當涼爽舒適。
- 地址：台南市仁德區中正路三段523巷116號
- 電話：06-2724880
- 營業時間：09:00-12:00、13:30-17:00（星期一休館）
起初剛到館內前，一直想不透什麼是水凝膠，後來才明白是其實是指的是很多不同的介質，主要是可以將水變成膠狀的物質，所以像是搓愛玉、做仙草、勾芡的地瓜粉都是一種水凝膠，將水凝結成膠狀的物質。
像這小小的芳香劑就是以水凝膠的方式製成，所以那隻小小的公仔（健康）的表面會Q軟有彈性，甚至可以晃動，像這類材質放入水中浸泡後還會膨脹變大，其實就是我們小時候的一種玩具，小小一隻⋯⋯丟到水裡後會變的越來越大。
由於虹泰水凝膠的產品有許多應用在電療及熱敷，不同的應用體驗區設置許多不同的體驗，尤其是電療館的體驗也相當有趣。像我自己原本就很怕電，即使對電池也有相當的戒心，而體驗則是由1HZ、10HZ、20HZ到100HZ，讓體驗者感受其中的不同之處。別看體驗者驚訝的表情，其實她後來有說蠻舒服的。
戶外的水凝膠公仔花園除了擺放許多水凝膠公仔，也種植許多的植物，主要是綠美化環境及整個館域節能減碳重要的一環。
DIY的部份別是製作不同香氣、造型的芳香公仔，三種顏色分別是不同的香氣，不同的是杯子裡都是做失敗的範例。為什麼會有失敗的範例呢？由於整個過程在加入精油後，要先加入氧化劑來調和香精及液體，充分攪拌後再加入還原劑，加入後會很快的讓液體凝固，所以在倒入模具之前的動作要相當快才行。
倒入模具後，再玩原本杯子裡殘留液體時，已經都凝固了。
館內還有規劃一個商品販售區，其中最吸引目光的是三太子造型公仔，非常可愛。
黑橋牌香腸博物館
香腸是陪伴我們成長且能代表台灣的美食之一，無論是正餐或烤肉、散步逛街或是迺夜市，總是少不了這個美味。走進黑橋牌香腸博物館就可以看到傳統的腳踏車載著香腸攤，少不了彈珠枱及十八啦的骰子聲，彷彿走進時空回到舊時光的場景，令人懷念。當然也可以看到一個平民美食走到知名大廠的企業故事，因此許多懷舊場景都是呈現當時創夜的篳路藍縷。
- 地址：臺南市南區中華西路一段103號
- 電話：06-2614186
- 營業時間：09:30-17:30（星期一休館）
當年沙卡里巴的受歡迎的香腸、肉鬆攤，憑藉著打拼不認輸的精神創立了自己的品牌，一甲子時光陰成了家喻戶曉的「黑橋牌」。
館內以復古結合時尚的方式讓企業故事精彩呈現。
館內場景呈現當初沙卡里巴康樂市場的榮景，表現出台南美食小吃的精彩。
而今，香腸飯以餐盒的方式開設許多門市經營，豐盛的菜色讓我看了都想買一盒獨享，嚐嚐「用好心做好香腸」的美味。
在這裡除了台灣本地香腸外，同時也可以認識世界各地的香腸或熱狗，DIY腸老大娃娃就相當受到小朋友喜愛，目前共有五款不同的香腸，包括美國熱狗、德國香腸⋯⋯等等，相當逗趣。
另一樣DIY是以香腸為食材，做一道精美的點心，比較適合大朋友或父母。
阿美飯店
保留傳統料理手法，重現1902年的酒家菜是阿美飯店最大的特色，招牌菜砂鍋鴨更是饕客的最愛，在一進門時同行的朋友便十分推薦這道美食。湯頭融合疏菜的甜味，軟嫩的鴨肉更是輕輕一夾便可拿下，甘單蠻喜歡這鴨的味道，可惜因為還有行程不方便外帶打包，否則這裡打包也很容易，直接將鍋子端回去即可，因為砂鍋鴨的鴨子是不回收的。
蝦仁羮也甘單喜歡的味道之一，有著台南人喜歡的甜味，蝦仁羮裡還加了當季的筍子，像是鹹粥的感覺，讓整道菜色加分許多。
提到台南更少不了這道炒鱔魚，然而每家的手路各有不同，不妨試試這裡的味道。
海安路文創魅力
前幾次到台南時都在海安路末端，除了美食外，感受不到這裡傳說中的好，這次在當地人帶路下來到海安路的另一端，完全被這裡的夜晚魅力吸引，難怪這附近有許多啤酒BAR或是咖啡，走在海安路的街道上，每一家更是鬥豔比拼，特色性相當強烈，即使是海安路旁的小巷子都會令人有驚喜的發現。
這攤關東煮是海安路上最令甘單印象深刻的店門，若不是剛吃飽飯，真的很想坐在攤車旁，幾樣關東煮小菜配上啤酒享受海安路濃烈的文創魅力呢！
觀光工廠小旅行報名資訊
- 主辦單位：台南市政府經濟發展局
- 執行單位：財團法人台南市創新技術服務基金會
- 報名訊息：台南市觀光工廠
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