中壢市中山東路大潤發這帶鄰近中原大學、中原夜市，因此學生族群及年輕人相當多，當然少不了以「吃到飽」的餐廳，而中原18鍋就是「吃到飽」特色餐廳，除了「涮涮鍋」之外，還可同時吃到「銅盤烤肉」，實在有著難以招架的魔力啊！更何況平日350元或假日395元的價格，已經夠吸引人，加上最近推出加價100元活動，如果沒再加價的話，好像會在很滿足之餘留下一點遺憾啊！
還沒走進去店裡前還在想著為什麼要叫「18鍋」，是只有18個鍋子？18種湯頭？18種不同的吃法？走進去看到牆上的海報就知道為什麼會叫18鍋了！
由於我們下午5點半就到，所以店裡的顧客還沒有很多，比較可以肆無忌憚的拍照。餐廳給人的第一印象相當不錯，燈光明亮、氣氛輕新，連座位區都相當寬敞，很適合在這裡辦家庭聚會、同事聚餐、同學會或謝師宴等等，特別是二樓空間相當舒適且比較有隱密感，不用太擔心會吵到其他客人。
牆上的海報居然有「十八啦」，原來是結帳時可以在櫃台玩骰子，所有算到人頭的顧客都有一次的機會，只要骰到「18」就可以獲得「免費券」1張，下次來大吃一頓耶！這陣子剛好推出「加價100元」就可以點阿根廷天使紅蝦、CHOICE無骨牛、獨家香滷大腸頭、曼波魚皮及北海干貝等等，不過哈根達斯冰淇淋和三點蟹則是二選一，其中哈根達斯是一杯，但三點蟹一樣是無限量。最重要的是這100元是不用另外加一成服務費，算起來實在是相當划算啊！
涮涮鍋的鍋底共有四種，分別是川麻湯底、柴魚昆布湯底、酸菜鍋底及蕃茄白玉鍋底，我們是選了後面二種。除了鍋底外，其他則是無限量的供應，不過為了避免浪費，一次最多點5樣，用餐時間則是2小時。
櫃枱後方放了一堆哈根達斯的杯子，疊起來實在蠻壯觀，另外則是店內的「招牌18辣－辣椒醬」在醬料區有提供，喜歡的話還可單獨購買。
建議一開始還沒上菜前，可先向服務人員點一份「現烤牛肉」，喜歡重口味的朋友可以自行取用麻辣鴨血及麻辣豆腐。
醬料區相當乾淨，喜歡吃辣的可以加點川麻湯底或是沾取特製辣醬。特製辣醬微鹹，溫和辣味不嗆，有點豆瓣醬、腐乳及豆豉氣味，烤肉沾取剛剛好。
無論是酸菜或是洋蔥都放的相當多，豪邁而不手軟。
第一輪的基本款，菜盤、海鮮拼盤及牛肉都是店家的基本盤，以前看到這些應該會覺得沒什麼問題，不過現在我只能眼巴巴的望著崴崴，希望他好好享用，甘單哥年紀大了，戰力已嚴重下滑。
整體而言，中原18鍋的食材還不錯，兩種鍋底各有特色風味。牛肉及豬肉的厚度不致太薄而缺少口感，天使紅蝦及白蝦的甜度相當不錯。再去第二次的話，會拿火鍋專攻天使紅蝦及三點蟹，肉片部份用燒烤代替就好。
整份海鮮拼盤的份量不少，底下也有舖冰維持鮮度，第一次來的話還是先吃一輪，找到自己喜歡的食材。
肉盤不用點太多，其實從加點到送餐的速度還蠻快的，剩一盒再點都還接的上，亦可趁鮮食用。
三點蟹是加價100元才有的，而且要和哈根達斯二者中選擇，當然是大啖三點蟹划算，喜歡可以再點。至少沒有哈根達斯也還有一整櫃的明治冰淇淋可以選擇。
蟹肉的甜度及肉質都相當不錯，如果不是因為一開始送來整套拼盤，怎麼可能戰力這麼弱，完全是還沒加點海鮮的情形下就陣亡。
幾款魚肉經過酸菜鍋涮過之後，風味還不錯。
餐廳廁所在二樓，一樓特別設有洗手枱相當方便，像我們剛才剝蝦嗑蟹後手都會黏黏的，這樣的設置就很大心！
飲料部份大致就是可樂系列、咖啡、茶及開水。
旁邊的冰櫃裡除了最上面的奶酪、年糕外，剩下的就是四種不同風味的豬肉、鳳螺及柳葉魚，這些都是屬於燒烤類的。為什麼我會在第一輪吃到撐？因為崴哥喜歡吃燒烤，所以在這裡取了許多豬肉及鳳螺，還很貼心的烤給我吃，讓我實在不知道該哭還是該笑……
滷大腸頭蠻Q彈，薄薄一片比較不會有油膩感，也是加價100元才可以點的。
豬肉部份雖然有5種風味，不過可能是調味後喜好的緣故，我自己還蠻喜歡孜然豬及台式豬，原本期待沙茶豬不錯，不過實在沒什麼味道。
應該很多人會有疑問…..怎麼烤肉沒有牛肉！有～！不過需要跟服務人員點餐，這裡的厚切牛五花相當不錯，私心推薦！搭配剛才的天使紅蝦、三點蟹酸菜涮涮鍋超合拍的！
看崴崴烤的多專注啊！不過這樣也好，我負責涮、他負責烤，如果是情侶一起來也不會太無聊，女生吃鍋、男生吃燒烤。值得稱讚的是座位的規劃，椅子及桌面空間都很寬敞，四人坐下去也不會太擠。另外燈光設計的不錯，很適合拍照打卡及炫耀！
忘了跟大家分享中原18鍋的銅盤烤肉都是墊著吸油紙，因此只要焦黑狀況就可以請服務人員立即更換，相當方便。崴崴竟然知道取肉時順便夾洋蔥來增加風味，難怪今天的燒烤這麼好吃。
其實調味料區旁有一鍋滷肉及一鍋白飯，烤肉配上這碗滷肉飯實在很搭，香氣甘醇。如果不喜歡滷肉飯的朋友，還有王子麵、意麵可以自取。
廁所在二樓，也是非常乾淨，至少在餐廳裡面有感受到相當重視衛生程度。
隨著天色漸暗，許多客人已經入座用餐，相當熱鬧，而且整個空間感真的很舒服。
如果是考慮畢業餐會、同學會或謝師宴等聚餐場地，二樓相當適合，是個非常不錯的聚會空間，氣氛也可以非常熱絡，取餐、取食材都不用到一樓，二樓和一樓一樣有單獨的取餐區域。
最令我意外的是用餐到最後，他竟然還可以夾20個年糕慢慢烤，烤到每個年糕澎澎綿綿的，沾著煉乳細嚼，實在是很佩服正在發育的他，有點以前的影子，也可以感受到我老爸的心情。
結帳時可以玩洗八啦，而且是只要有算到費用的都可以骰，只要骰到洗八（有對照圖）就可以獲得免費券一張，太有趣了，只可惜我們的手氣向來很背。
另一點蠻值得肯定的是結帳時會加一成服務費，這相當合理，但是另外加點的100元卻不用加一成服務費，不得不說這很公道老實，雖然一個人的差價是10元，會讓人覺有童叟無欺的良好印象。
剛才天色未暗之前只是覺得很熱鬧，像是附近的幾家店之前其實有來過，感覺這一帶的餐飲美食相當競爭，像是我們二個用完餐的價格是1070元，換來美好的週末夜及父子情感也算是相當值得。
這次嚐完對天使紅蝦、三點蟹及崴崴喜歡的曼波魚皮相當滿意，剛好崴崴今年也準備要畢業了，他應該會建議來這裡辦謝師宴吧！
中壢十八鍋資訊
- 地址： 桃園市中壢區中山東路一段323號
- 電話： 03-4375789
- 營業時間：11:30~02:00
- 費用
- 平日午餐350元
- 晚餐例假日395元
- 110cm~140cm兒童190元
- 停車的話，建議可以放在對面大潤發的停車場。
- 本篇為邀約文。
