「黑羊。加州波丁火烤餐廳」位於中壢復興路與中台路口，三角窗的店面及整面紅色為底看板，非常的顯目。一樓為「黑羊加州波丁麵包」，二樓則為「黑羊加州火烤餐廳」，從大老遠便很清楚的看到，想不注意都有點難。第一次聽到這家餐廳時，印象立刻聯到想初上國中學到的第一首英文歌「Ba ba black sheep」，頓時感覺親切。仔細看著官網富有熱情、創意及色彩的設計感，不禁期待這裡的招牌「波丁麵包（Boudin）」的味道。
店裡風格呈現美式風格，很適合派對、聚餐、同學會或謝師宴的場合，其中還有馬戲團元素在陳設或佈置之中，增添歡樂氣氛。
歡愉的用餐環境
二樓進門先是華麗的西餐廳印象，隨著電視撥放的運動節目及吧台，帶點Lounge Bar的味道。
最顯目的莫過於旋轉木馬造型的木馬及壁面，運用視覺效過呈現凝結的運動感，如同一樓進門處也有一匹木馬懸吊在上方，成為「黑羊加州」最大的特色，蘊含歡樂、熱情的強烈氣氛。
一隅陳列書報、雜誌及炫麗吸睛的點歌機，特別是點歌機已難得一見了，原以為應該不會運作，後來聽店員說仍可使用，但怕不當使用無法修復才改以內置播放音樂。不難想像悠閒地坐在自己喜歡的角度品啜咖啡，享受片刻獨自的寧靜時光。
除此之外，無論Menu、餐巾紙及杯墊，或是送餐使用的木製托盤，會發現都有可愛的黑羊加州Logo身影，已感受店家營造的細膩度及貼心感。
菜單Menu的連結，請自行參考。（由左而右依序為「精選開胃菜」、「舊金山巧達盅」、「招片手工漢堡」、「加州特色料理」、「主廚義大利麵」）
除第一杯飲料外免費外，菜單裡每種套餐下方都有介紹應附的沙拉、湯品、手工麵包等。
海鮮巧達湯＄260（附主廚沙拉）
細細品嚐波丁麵包，在咀嚼後確實有一點點酸味伴隨麵包微鹹味，類似法國麵包的口感非常有層次，外皮的Q勁及韌度足以盛入巧達湯而不塌，並且兼具視覺效果。
招牌加州風味堡0（附香酥薯條及飲料1杯）
如果敢吃牛肉又不怕酪梨的話，千萬別錯過這道「招牌加州風味堡」，除了這裡的麵包的獨特口感外，搭配麵包配料亦頗具持色。中間牛肉可以感受到經過相當的摔拍過程，肥瘦肉比例掌握不錯，大口咬下牛肉味挺濃郁、札實。酸黃瓜及洋蔥是另外擺，不喜歡的朋友直接晾在旁邊，喜歡的人又可適量酌加堆疊，整個漢堡的高度要大口咬下還蠻難的。另外，甘單覺得酪梨醬有畫龍點睛作用，整個味覺爽口不油膩，也讓麵包吃起來不那麼乾，這樣的出餐擺盤令讓人驚豔。
火烤雞肉沙拉＄200
以凱撒沙拉為底的份量還不小，如果凱撒沙拉醬不足時還可請服務生送來，對喜歡凱撒沙拉的朋友的確是個不錯的輕食選擇。畢竟是以烘焙為主，凱撒沙拉內的烤麵包丁當然給的大方。雞肉的表現比較普通，沒有沙拉或麵包丁來得出色，唯一的好處是口味上的變化，滿足味覺。
滋樂牛排14oz＄450（附主廚濃湯、主廚沙拉、麵包及甜點）
連續幾週去吃牛排時，大部份都是以瓷盤盛裝，在這裡終於以溫蒂念念不忘的鐵板盛裝，隨盤附上的奶油、蘑菇醬及黑胡椒醬點綴及搭配玉米筍、花椰菜、紅蘿蔔及芋呢，相當完整及豐富的一道菜色。牛肉部份為5分熟14oz，肉質及份量都很實在，吃的出來不是組合肉，連附餐的主廚濃湯、主廚沙拉、麵包及甜點來看是相當划算的，應該很受學生族群的喜愛。
附餐的二款麵包表現不凡，特別是剛烤過的外皮酥脆及內層麵包受熱後散發的果香格外誘人。
招牌三組合＄250（薯條或洋蔥圈、馬芝拉起司條、水牛城辣雞翅）
起司條是招牌三組合中最有趣的其中一樣，因為可以拉的很長很長，即使是已經有飽足感的崴崴和阿雅也忍不住又拿來吃。辣味烤雞搭配的塔塔醬讓每個人忍不住吮指大吃，薯條則稍顯平凡。
波丁麵包香氣四溢
一樓的「黑羊加州波丁麵包」，麵包種類不算多，但都是甘單偏愛的法式、歐式麵包居多。
喜歡這樣把原料清楚呈現的風格。
除了架上陳列的麵包外，還有90元簡餐「紅酒燉牛肉飯」、美式帕瑪森牛肉捲、雞肉捲及炸雞排等等餐點，也提供咖啡與茶飲可在店門口騎樓下坐著，一整個比知名連鎖的風格好上許多，餐點更加豐富。
既使剛用完餐而已，還是擋不住對法國麵包的誘惑，但這次是挑「法式明太子麵包」，而且一口氣帶了四條，因為住家旁新光三越地下街也有知名品牌在賣這款「法式明太子麵包」，經過比較後是「黑羊加州波丁麵包」大勝。麵包部份各有千秋，差異性不大，明太子醬的用料及口感真的出色，不但口感豐潤，會有深刻印象，二樓用餐後再來買麵包是可以享有九折優惠哦！
基本上無論環境、網站、氣氛或是餐點特色相當不錯，很適合慶生、家庭聚餐、同事聚會或是謝師宴那類比較大型的用餐環境，餐廳的各項條件均頗為出色。甘單比較偏愛麵包變化的餐點，所以很期待日後有更多麵包搭配的餐點推出，還可與一樓的烘焙相互輝映，這類型餐廳較少，不容易被比較，更能突顯自家商品特色。像是下圖中的下排右二的「義式墨魚筆管麵巧達」，光是賣相和特色就很強烈，但是只有假日限定⋯⋯，看來只能下回再特別去嚐鮮了！
