織羅部落純樸農事體驗 伴隨微風迎稻香想像看見臺灣的大腳ㄚ(春日社區/大腳印/輕旅行/米彩繪)

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花蓮玉里織羅部落的ceroh在阿美族語是「不斷湧入、不斷加入」的意思,以社區組織則稱為「春日社區」。因北回歸線在此經過,二年前參加夏至235活動曾經到訪春日派出所,特別是春日派出所一道線將這裡分為熱帶及亞熱帶,因而印象深刻,另外另一個記憶點則是「葛鬱金」的復育。不過初訪的短暫停留並沒有深入瞭解部落,而且是以北回歸線為主題而沒有特別紀錄。

 

關於織羅部落(春日社區)

這次重遊舊地卻非以北回歸線為題,「葛鬱金」的復育比以前更為成果豐碩,產值及復育面積增加不少,葛鬱金的阿美族語稱為Alida,其富含澱粉,是為早期太白粉的原料,可用於食材勾芡,更是糖果、餅乾、布丁或果凍的天然添加物。聽說以前部落族人感冒或腸胃不適時,由於醫療資源缺乏,媽媽總是會準備葛鬱金讓他們食用,藉以讓身體恢復健康,但後來葛鬱金的數量越來越少。

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除以「葛鬱金」為特色外,織羅部落這裡最具規模的農業其實是「米」,行駛在193線道通往織羅部落的道路兩側是大面積的梯田緩緩延伸,隨風飄逸綠禾稻浪在海岸山脈及中央山脈中間成為最佳風景,齊柏林「看見臺灣」中的「大腳印」正是在此拍攝。

為了打開織羅部落優質稻米的知名度,部落青年黃偉峰(阿ㄤ)10年前開始復育「葛鬱金」,經過多次失敗,而今終於小有成果。為了推廣部落優質稻米,堅持以友善大地的綠生農法照顧稻田,完全不使用農藥,雖然稻米產量較一般農法稻米產量少了一半,他仍然堅持做對的事、對土地環境友善的事!當天他在解說時還一度哽咽講不下去,言談間流露憨厚率真的真性情,難怪部落族人會給他「阿ㄤ」的外號(「阿ㄤ」是儍瓜的意思)。

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只有綠生農法及友善土地的理想還是不夠,無法成功的推銷部落種植的優質米,無意間想到部落還有小米、紅米、紫米及糙米等不同顏色,便有將米拼成不同圖樣加以包裝,而著手於包裝巧思,在包裝前拼出受歡迎的圖案,或是利用不同色層來混合五穀米,以增加商品的吸睛度,於是「米彩繪」及「彩繪米」成為部落稱米的行銷主力商品,除此之外,也成為遊客到部落深度旅遊的體驗項目之一。

目前織羅部落(春日社區)已有完整的半日遊及一日遊程供機關團體,行程包括部落文化導覽解說、秀姑巒溪捕魚體驗(三角網、八卦網)、米彩繪或彩繪米、葛鬱金甜點手作,另外菜色豐富的部落風味餐,想安排行程特別的花東旅遊,不妨將織羅部落(春日社區)排入半日或一日遊,相信會有難忘的花東假期。

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禮辦供處

禮辦供處(音同「里辦公處」)是35年興建,廢棄多年後徵得學校同意,以阿美族語Mipaliu(意為「互助換工」)來改造,幾戶農家互相幫助將這個空間整理後,將所種植收獲的稻米取名「好色米86」,主要是農作時人力不足,幾戶農家互相幫助農事,之後再由農家主人備席謝請來幫忙的鄰家,類似「割稻飯」的意義。

現在前方當部落廚房及精緻農禮販售展示之用,後方如教室空間為部落課程、招待遊客或體驗課程之用,一切佈置都由族人創作及改造,如天花板的染布、牆上的漆面、桌椅製作等等,全都富有想像力及創作感。

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主要農產有葛鬱金、自然農法的iRice愛穀粒及米彩繪禮盒,價格相當實在。

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彩繪米是將有顏色的米(如紅米、紫米、小米)拼成自己設計或喜歡的圖案再加以包裝,難度比較高且較費工,用以送禮會帶給朋友驚喜。聽阿尢說之前有韓國朋友想要拼出韓文我愛你사랑해요而特別換機票,只為了等阿尢幫他完成彩繪米的作品拿來送他女朋友,隔沒多久跨海再訂100包要送人,應該是求婚成功吧!

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織羅部落-織羅情。網 部同凡享

  • 指導單位: 經濟部中小企業處
  • 主辦單位: 花蓮縣政府原住民行政處
  • 執行單位: 雅比斯國際創意策略股份有限公司

織羅部落

 

導覽解說

來到這裡當然得先聽聽好色米86的故事、部落文化、阿美族語。

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聽解說前會準備「葛鬱金」製作的甜點「葛鬱金雪花糕」及「葛鬱金飲」,黑糖糖水再加入葛鬱金後,有一點像是勾芡滑順的口感,相當好喝。

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米彩繪體驗

阿尢會說明創作米彩繪的動機,還有返鄉務農當儍瓜的初衷及其中辛苦,經歷艱苦過程迄今終於小有成就,已讓「好色米86」知名度大增,彩繪米課程成熟,同時「葛鬱金」復育亦相當有成。

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利用幾種不同顏色的米所創作的米彩繪。

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利用工具及斜度讓不同的米在容器中產生漸層,每個人都可以將自己創作的米彩繪作品帶回去送人,包裝作用的紙器還得自己動手折,或者可以再加以彩繪,成為獨一無二的米禮盒伴手禮。

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在體驗米彩繪的時候,每個人都很專注,深怕破壞原本構思的色層,而且每個人的想法都大不相同。

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完成的米彩繪再放進真空包裝機處理後,就成了相當有特色的五穀米,每包米大約600公克,而且有色米的比例及數量都不能太多,否則煮食後會影響口感。

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月桂葉包粽體驗

在用餐前,如華老師準備了許多月桃葉教我們怎麼利用它來包月桃粽,這在部落裡是很常見的食物,而米飯也是利用木器炊熟,口感很Q彈,習慣吃軟飯的朋友應該會嚼到下巴掉下來吧!

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米飯之外,還有鹹度頗高的鹹豬肉,直接吃的話還真是鹹。阿尢笑著說一般都會放進月桃粽一起蒸,這樣鹹度及油脂都會滲到米飯裡,吃起來更香更有味道。

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好客而豐盛的原民風味餐

織羅部落設計的原民風味餐相當豐盛,不只時蔬與肉類比例恰到好處,當地食材投入比例亦相當高,蠻能夠突現地方特色。再加上用餐空間以藍白帆布為天幕,更加有樂天開朗不拘小節的氣氛,輕鬆的用餐環境加上在地食材入菜,完全能感受在地人文熱情及富裕土地,吃完這餐整個人像是被完整的養分滋養身心。

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除了剛才的炊飯為主食外,還有蒸的紫地瓜相輔。

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鹹豬肉和烤雞則是最基本的肉食,這烤雞是伊嬤養在山上的放山雞,肉質相當札實。

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族人說這是他們的「全牛大餐」,因為是整隻完整的蝸牛,三杯炒蝸牛是部落常見的料理,肉質有脆度且無異味。伊嬤除了養雞之外,還有在山上種了一大片的地瓜園,地瓜葉不是拿來自己吃,而是餵食蝸牛。

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靠山吃山,野味之外當然少不了山菜,況且這一帶原本就以務農為主。

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加入野菜的蛋披薩。

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雨後出現的雨來菇也是相當美味的一道。

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金多兒筍也是這一帶有名的菜色,與桂竹相似,口感更為清脆。

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以葛鬱金和火龍果做成的甜點,也可以當成體驗項目之一。

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放寬心  每個角度都是伯朗大道

織羅部落的景點或亮點不多,正因為景點亮點不多而鮮少遊客前來,就算想來也得靠自駕或遊覽車居多,反而讓平靜無垠梯田、稻浪成為特色,聽說今年鳳凰花開時整條道路更是奇豔。織羅最美的是四季變化與農產興盛的景色,靜靜的漫步田埂或是河堤欣賞田園風光,才是最愜意且不可多得的生活,找棵喜歡的大樹輕鬆的坐著,每個角度都是伯朗大道。

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