臺中一凜拉麵興大店100元品嚐九州鹿兒島拉麵丼飯風味 (學生/商業午餐限定)

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在台中好友姊妹花的邀請下,我們前往好友的好友經營的一凜拉麵興大店聚餐,品嚐九州拉麵特色風味。

 

一凜拉麵興大店在中興大學附近的國光路上,附近多為學生宿舍為主,一凜拉麵店面並非在大馬路上,而是大樓旁邊走上30公尺才看的到,順著招牌轉進去會先經過PIZZA店,旁邊就是停車場,非常方便。

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日本拉麵風味變多種的,之前為了規劃九州旅遊才發現九州拉麵風味早已平時生活中出現,而一凜拉麵則是偏向鹿兒島風味。

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在店裡面有介紹一凜拉麵的總料理長小出隆,簡單來說就是他的女婿來自臺灣而創立這個「一凜拉麵」品牌,為了讓拉麵最重要的湯頭品質穩定,湯頭均由中央廚房按照標準熬煮,定期來臺灣檢查店家餐飲及服務品質,因此每家分店及廚師都得通過相當的訓練。

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入口處同樣也是採用投幣販售餐券,不過這台比起在日本看到的還先進許多,按鈕及圖示都比較大,而且還有個液晶螢幕,點餐項目及價格計算都非常清楚。

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比較特別的是店面實在是太挑高了,除了一樓的座位區之外,二樓還有個隱密的小空間,因此用餐環境蠻寬敞舒適的。

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由於很久沒見面,姊妹花特別安排在二樓用餐,可能是擔心甘單講話太聒噪而影響其他客人用餐吧!

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看到桌上那壺冰開水就想到日本餐廳都會放著一壺,突然覺得親切。之前也有想過為什麼要放壺冰開水,剛好順便查一下資料,原來是日本人的真心誠意的服務方式!要就是熱呼呼的熱茶或是加了冰塊的冰水,這才表示用心服務,不冷不熱的水好像是放很久的樣子,沒什麼誠意。桌上的調味料還蠻特別的,分別是油蔥、辣椒及蒜泥,以前覺得日本拉麵與油蔥扯不上關係,前陣子在好市多買了九州拉麵,裡頭好幾包都是不同的地方風味,其中一種就是油蔥。

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雖然都是增加湯頭風味的佐料,但這次甘單都沒加到,因為甘單點的是激辛拉麵和青蔥拉麵,味道重且有特色,應該比較適合其他口感較清淡的湯頭。

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菜單給大家參考一下,有空可以到一凜拉麵興大店按個讚!

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湯頭還蠻濃郁,未如在日本吃的拉麵那麼鹹,油脂蠻豐潤的,其實甘單拍照速度已經很快,如果仔細看照片的話,會發現表面已有一層油膜出現,不過別擔心,那只是表面而已,拌開後湯的溫度還是相當燙口的。

激辛拉麵

說也奇怪,每次看到「辣」總會想試一下,純粹是抱著挑戰的心態在嘗試,除非隔天有重要事情才會打消念頭,畢竟那些重要事總不能被「拉肚子找廁所」給耽誤吧!在我還在拍照時,阿雅就餓到先舀湯在試,還真的讓我嚇了一跳,結果她說不會辣呀!原來她沒混到海帶絲上面那坨辣椒,等甘單混勻之後才發現~真的有辣,但這個辣也不會太持久,喝個冰開水就消除了!而拉麵的配料如筍干、糖心蛋、海帶絲的份量確實不少。

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青蔥拉麵

會點青蔥拉麵除了喜歡吃蔥外,最主要的原因是柚子胡椒,因為平時柚子胡椒大部份都是搭配魚生增加香氣,第一次看到加在湯裡。滿滿的青蔥豪邁的放入湯裡,而叉燒肉以厚實的條狀切法取代片狀也增加韌度,有著大口吃肉的快感,對喜歡柚子胡椒微嗆氣味的朋友應該會很愛這一味。

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超划算的百元學生套餐

由於附近都是興大學生居多,一凜拉麵興大店還特別推出豚玉丼飯及正油拉麵的百元優惠,不單只有麵或飯的主食而已,還有搭配飲料及沙拉或白飯耶!連甘單都羨慕了。

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正油拉麵(100元/可樂+白飯)

這碗正油拉麵阿雅竟然一個人把它嗑掉,表層吹到冷氣馬上形成薄薄的油膜,裡面的湯汁還是熱騰騰的呢!與一般的豚骨拉麵差別在半顆蛋及叉燒肉的數量,但還有飲料及白飯,份量相當足夠,特別是對正在發育的年輕人而言,應該很有飽足感了!

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豚玉子丼(100元/可樂+沙拉)

大概有分食幾片,還蠻喜歡這丼飯的肉片,有點像是燒肉片,味道偏重頗為下飯。

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和風小品-唐揚炸雞及唐揚章魚

兩道均為100元的和風小品還蠻不錯的,相較之下,甘單比較喜歡唐揚章魚帶著韌性嚼勁的口感,雖然帶有肉汁的炸雞非常鮮嫩。

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因為是與姊妹花餐敘,總不好意思將她們碗裡湯料舀一匙來嚐嚐。

咖哩拉麵

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叉燒丼飯

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如果有興趣的話又擔心踩雷的話,那建議從100元的商業午餐開始著手吧!

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一凜拉麵興大店

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  • 地址:臺中市南區國光路305號
  • 電話:04-2285 9091
  • 營業時間:11:30-14:00及17:00-21:00
  • 本文為邀約體驗文

 

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