一風堂兒童廚房 Child Kitchen 隆重登台|餃子&拉麵 ギョーザ&ラーメン

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最近參加了「一風堂兒童廚房」活動,深深為一風堂結合教育文化而感動,這次活動感受不單如此,還可看到日本企業在辦活動的細緻度,完全讓我們對「一風堂」留下極佳的印象。應該是去年年初時,我們因為參加NICEDAY活動而經過位敦化南路的一風堂,印象中那時排隊排得很長,只有記得是一風堂,巧合的是那天一位友人正好去用餐時打卡,這才知道好吃的是日式拉麵,而且是日本電視冠軍連續三年稱霸呢!

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傳自日本連續3年電視冠軍的博多拉麵

那時就有心動想跟著排隊或找時間來品嚐,因為每次到台北都是匆匆忙忙而作罷。沒想到一年後,我們第一次來品嚐到這碗連續三年電視冠軍的拉麵竟然是緣起於參加「一風堂兒童廚房」,而且還是自己親手做的拉麵。

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初看到店裡的裝潢時只看到大量的運用紅白色系的碗與湯匙,簡簡單單的風格,換個角度又看到另一整面懸掛白湯匙的牆面,裡頭有六個字母「IPPUDO」,原來這是一風堂的英文名。

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我自己最喜歡的還是門口櫥窗吊著「博多一風堂」的大燈籠。

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在日本行之有年的一風堂兒童廚房

「一風堂兒童廚房」在日本已行之有年,就是希望爸爸媽媽能陪孩子玩麵糰及動手做拉麵,畢竟拉麵是日本重要代表文化之一,透過類似的活動可以讓孩子們在廚房找到樂趣,也能讓親子間有更多互動、更多微笑。由於是臺灣一風堂第一次辦理「兒童廚房」活動,很慎重的遠從日本派了幾位幹部來指導。

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一風堂還特別為來參加的朋友準備白底紅色的頭巾,在活動後可以帶回去做紀念。

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為了辦這次活動還特別將中午用餐時段暫停營業,讓餐廳的場地能完全讓兒童廚房使用。每一桌都已將食材、器材準備好,同時大約每10個人就會有一位親切的指導老師負責。這幾位指導老師都大部份都是從日本過來支援,在指導我們的同時,也讓臺灣這邊的員工見習,不得不承認她們幾位真的很親切、很有耐心,完全用笑容及表現出來的談吐及親和力把孩子們征服了。

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揉麵糰

這次報名參加者都可以體驗自己動手做「博多拉麵」及「日式煎餃」,除了一碗博多拉麵及煎餃可當場品嚐外,剩下的拉麵麵條都可帶回家,還有精美的證書及小禮物。大家最關心的報名費用為每人330元,體驗內容包含拉麵1碗及餃子3顆,分成親子雙人組及親子三人組,這次都是第一屆的優惠價。

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阿雅和茜茜則是彼此幫忙,在指導老師還沒過來之前,則由阿雅當起小姊姊帶著茜茜。

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無論是揉麵糰或加鹼水,指導老師都是看著、陪伴每個環節,先由孩子們先摸索,再伺機在旁協助,最難能可貴的是指導的口氣、談吐、笑容都相當優雅且有耐心。

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對他們而言,可能只知道在玩麵粉和煮麵這二件事,不過無論如何,中間的過程是有趣的,是一次寶貴的經驗及難忘的回憶。

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其實在做的時候會覺得好像很複雜,可能因為我們要揉二次麵糰,後來才知道分別是餃子皮及麵條。

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揉好的麵糰還得用力加壓,這會使麵皮更加有彈性。

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桿餃子皮及包餃子

一風堂準備桿棍小小一支很可愛,他們要試著桿著薄薄的餃子皮,這算是他們的初體驗吧!

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包餃子的樂趣遠比餃子的外表來的重要,所以就不特別將做出來醜不拉嘰的餃子拿出來看了。

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自製拉麵麵條

自己做出來的拉麵麵條看起來就很好吃,也沒想到原來這麼容易啊!

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剛才做好的麵糰在靜置不久後便放在袋子再放在地板踩壓以增加Q度,不過別擔心,為了方便踩踏加壓,除了原本活動就有要求每位孩子要穿襪子外,一風堂也會準備軟墊,不過光是他們踩的話可能沒什麼作用,這個比較算是我的強項。

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將麵皮放入壓麵機裡使其變薄,這個步驟就要反覆三次。

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由於到第三次的時候,麵皮已經變得很大很長很薄,茜茜只好站起來幫忙。

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像這樣白裡透光的麵皮便準備要做成麵條了。

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果然變成麵條是最好看的畫面,原來做拉麵一點都不難,一方面也是因為肚子餓了,一方面應該是很有成就感吧!

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完成的麵條由孩子們自己拿去工作區,將麵條放入滾水中煮熟並撈起放入碗中,由工作人員幫忙並盛湯完成,至於燒肉與蔥花都已放置於各桌桌上,自己擺放。

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很壯觀的紅色碗公,這些是為今天所有參加人員準備的。

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連煮麵也讓孩子們自己動手及數秒,也因此每一組孩子上來嘗試時都很專注,平時都沒這種機會。

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博多拉麵完成!

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日式餃子由工作人員帶去廚房煎好再送回來,自己包的果然遜色很多,最主要的原因是包的不夠飽滿。

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要用餐前,指導老師還會教大家基本的禮儀,像是「開動了」和「吃飽了」。

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謝謝工作人員幫我們拍照囉!

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參加的孩子們還會得到一張「參與證書」及一份「伴手禮」。

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很有成就感吧!想報名參加的朋友記得要加入粉絲團或是常上官網的留言最新消息,之後還會舉辦類似的活動哦!

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一風堂 IPPUDO 店家資訊:

  • 一風堂 官網|粉絲專頁
  • 地址:台北市大安區敦化南路一段165號1樓 ( 近捷運忠孝敦化站 )
  • 電話:02-2772-9222
  • 營業時間:平日 11:30 – 22:00、假日 11:30 – 23:00

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