馬祖南竿|阿珠弟餅,不能錯過的傳統味道

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雖然自認不是美食咖,不過觀光、旅遊始終離不開小吃,畢竟屬於文化的一部份,所以有時候還是得介紹一下。到訪馬祖第三次終於吃到(虫弟)餅了。雖然之前就有聽過,不過囿於營業時間,所以行程上都沒那麼順利,這次是因為要到遊客中心找朋友,順道繞進仁愛村裡,而且時間上剛剛好。

(虫弟)在福州話的意思是蚵仔,所以(虫弟)餅就是蚵爹啦!只是時空背景不同,內餡及做法略有不同。在和阿姨(應該是阿珠本人@@)聊天時,她說這是她們小時候的零嘴,差別是小時候吃的只有加入炒米粉的餡,沒有別的東西。後來阿兵哥多了,就加了蛋及豬肉片增加口感。不過,雖然馬祖駐防的兵力減少,現在都以觀光客為主了。

如果有到馬祖旅遊時,你剛好安排到馬祖日報,那就從對面的仁愛村走下去,約100公尺就看到了。如果剛好在遊客中心旁的大漢據點或是北海坑道,也可從仁愛村下方步行上去,一會兒功夫就到了。不過千萬要注意營業時間,因為阿珠(虫弟)餅的營業時間是下午2點到6點,在其他的時間可能先用電話預訂會比較方便。

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中一排骨對面的小攤子就是有名的阿珠(虫弟)餅

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攤子上頭有很多美食節目來採訪的照片,下午二點營業的看板寫的比阿珠(虫弟)餅還大,因為真的有很多人撲空。

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除了(虫弟)餅外,也是有像是豬血糕、蘿蔔糕之類的,不過大部份都是對(虫弟)餅慕名而來的。

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如果阿姨不在的話,記得要先按鈴…..(真是太貼心了)

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除了以米粉為內餡的不同外,(虫弟)餅的外皮也是以米磨成粉的米粉為主,所以外皮會較結實、酥脆且不太吸油,外帶回去不至於外皮變軟溼。

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其他的流程真的就跟蚵爹一樣,同樣以熟練的手法迅速下油鍋

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阿姨有時忙的話,會由漂亮的女兒來幫忙…..嘿!!! 

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金黃的外皮包著簡單的味道,這就是(虫弟)餅!

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一口氣包了十個,後頭還有三個阿兵哥在排…..!至於為什麼沒有剖面照呢….來不及啦!一回到民宿就被消滅了~ 

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匆忙的來買有名的(虫弟)餅,又很開心的衝回民宿,交代得不清不楚的!有來馬祖的話,別忘了來吃吃看(虫弟)餅就對了….不會後悔啦!

黃大哥又把我叫到旁邊拍花了….二個人都不曉得這是啥!! 誰知道這植物或是花的名稱呢??  

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