蓁澄咖啡手作坊Coffee Naps in U Hotel 多國料理混搭新花樣餐食更豐富有趣,精品手沖咖啡加世界大賽甜點沈浸復刻懷舊氛圍

在來U Hotel台北有園飯店前就知道原本飯店大廳由蓁澄咖啡Coffee Naps來合作經營,只保留迎賓櫃台而已,沒想到即使在飯店門口還是以為這是蓁澄咖啡Coffee Naps,飯店大門可能在另一個出入口,其實都是同一個大門進入,而且蓁澄咖啡Coffee Naps的外觀是給人爽朗的藍白色調,櫥窗裡的甜點如同施了魔力般的牢牢抓住路人的目光。

走進U Hotel台北有園飯店後,原本的大廳除了迎賓櫃台外,幾乎都是蓁澄咖啡Coffee Naps的營業空間,大致可以分成三個座位空間,包含吧枱前的高腳椅,彩色休閒沙發組與旅行書籍組成的空間,還有一個是我個人非常喜歡的懷舊復古氛圍的空間。

蓁澄咖啡Coffee Naps本店在瑞安街大安森林公園旁,有專業咖啡師及自己烘焙咖啡豆,亦提供手作甜點與精緻套餐,這個空間正好可以讓忙碌的人找到休憩角落,適時放鬆怡情。如果喜歡手沖咖啡或是聊咖啡經的朋友,高腳椅座位不錯,可以像遇到同好一樣經驗交流。

蓁澄咖啡Coffee Naps的座位區還有一些綠色植栽,讓室內氛圍添點清新風。而另一邊雖然只是復刻懷舊的窗框再加個簡單的書櫃,深深的韻味十分吸引人,甘單非常喜歡這樣的氣氛及質感。

在這樣的氛圍下,怎麼拍都很好看,如果能配上甜點美食更好。原本我們打算到霞海城隍廟走走看看,畢竟甘單2019年追完一部很喜歡的臺灣連續劇「雙城故事」,就是圍繞在大稻埕、城隍廟及舊金山的生活故事。沒想到一陣大雨將我們原本的出遊計畫打亂,那就只能就近換成美食饗宴,直接待在蓁澄咖啡Coffee Naps享受雨中的台北,用咖啡甜點向最近盛產的「芒果」致敬,原本的「雙城故事」只能留待下回繼續。

在入口處的商品展示層架上有2015年德國IBA慕尼黑甜點大賽世界冠軍楊嘉明師傅的書籍,聽說有些甜點是出自他手或是指導製作的。由於最近是芒果盛產季節,索性都點跟芒果有關的來消消暑吧!無論是半月燒、芒果蛋糕⋯⋯還有一個則是像火山熔岩,奶油會蛋糕中冒出來(忘了名稱),雖然都是蛋糕且長的很類似,仔細品嚐蛋糕體在風味上及溼潤感還是略有不同。

奶油芒果半月燒有點類似日本和果子的煎蛋糕,蛋糕體較細緻,奶油亦是相當滑爽清爽,與芒果搭配像是頂著豔陽時有涼風吹來的舒暢感,若是芒果的香氣再更重些會更加迷人。

抹茶歐蕾的調色混色真的很好看,崴崴向來喜歡抺茶來的甘韻及海鹽味兒,喝到好喝的抺茶系飲料時,嘴角就會微笑上揚,此時⋯⋯他的嘴角又上揚了。

連咖啡杯都相當講究,價值感比起手沖咖啡多高貴太多,老闆說這樣才能匹配,喝起來會更加優雅而細細品味。

下著大雨的台北街頭,我們沒有因為追逐「雙城故事」成為落湯雞,反而在滂沱大雨時,在蓁澄咖啡Coffee Naps的復古懷舊的窗框下,安逸悠閒的午後時光。

蓁澄咖啡手作坊Coffee Naps除了咖啡甜點外,也有供應早午餐及套餐,其中這道「松露菌菇佐牛肉飯」甘單個人非常推薦。配菜雖然簡單擺盤卻顯得相當繽紛,不只顏色講究,無論地瓜、玉米筍、杏鮑菇及蕃茄等食材都相當養生。滷牛腱較一般口味上清淡不鹹且相當軟嫩,要不依賴醬油、滷包還滷到那麼透亮,想必在烹飪工序上相當費工時,搭配帶著香氣及甜味的蘋果片一起入口,極為爽口,直覺聯想到烏魚子清爽的吃法,有異曲同功之妙。

沒想到松露醬加蛋液及燉飯竟然那麼滑順,濃郁的松露低沈的香氣足以讓人沈醉的地步,甘單好想把這道菜學起來自己試著做做看,那滋味太令人難忘了。

西班牙鯷魚湯非常的清徹鮮甜,加上些許雞肉及綠橄欖後,整個升級好幾倍,尤其是第一次嚐到的綠橄欖的那種淡淡的甜澀感,竟然可以和鯷魚湯的鮮甜相互呼應,突然對這綠橄欖產生興趣,剛好剛才說的商品展示層架上有販售,可以在家料理時放幾顆進去讓料理加分。

忘記這道拌麵的名稱,但很神奇的是乾烏龍麵加上「這兩樣」常吃的食材竟變成很神奇的美味,「這兩樣」食材是「皮蛋」和「油條」,當時入口時覺得很熟悉卻又想不起這股味道的組合,直到甘單回家寫這篇時想到了,你可以想像「皮蛋瘦肉粥」把粥換成烏龍麵,還真的很好吃。

南法烤豬肋排也是一道相當不錯的餐食,豬肋非常入味,看似乾柴其實外酥內嫩且多汁,輕輕的沾些芥末籽就可以充分的提出肋排的香氣。2顆日式飯糰非常有飽足感,若是撒上不同的風味香鬆應該會更好。

蓁澄咖啡手作坊Coffee Naps的蛋糕著重在內涵,會讓人更期待在「豐富」與「變化」的層次感。而餐食則突顯異國料理混搭,像是滷牛腱加蘋果、松露加燉飯、烤豬肋加日式飯糰,甚至是乾烏龍加油條皮蛋,只要在口味上具有水準,驚豔的程度幾乎更甚於此,讓餐食變得更有樂趣。

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