台北U Hotel尚品園手作創意料理 以鄰家小館價格享受星級飯店菜色及服務

很難相信台北飯店等級桌菜竟然只要6500元?U Hotel有園飯店2樓的尚品園手作創意料理還真推出三種萬元以下的桌席菜色,完全顛覆對台北飯店桌席的印象。另外也有適合小家庭或好友聚會的雙人套餐及四人套餐,平均每人費用都在400至500元區間,加上地段及交通便利性來看,尚品園手作創意料理實在是物超所值。(有關U Hotel有園飯店住宿感想可參考U Hotel台北有園飯店國內旅遊破盤2000有找 白天3小時甜蜜體驗888再送精緻甜點,內有隱藏跨年101煙火房

圖文索引:①尚品園手作創意料理環境及菜單菜色介紹訂位資訊

尚品園手作創意料理環境及菜單

尚品園手作創意料理位於U Hotel台北有園飯店的2樓,由於平時上午時段多為提供房客早餐服務,大多為4人方桌居多。如果小家庭或好友聚會大多會安排這樣的桌型,桌席的話則另外有2間包廂,B1還有可以容納5至6張圓桌的會議場地。

飯店等級的用餐環境相當不錯,光是採光就讓人覺得明亮舒適,服務人員貼心度也蠻到位的。

仔細看的話,每桌6500元為10菜,7500元及8500元的都有12道以上的菜色,算是相當豐盛澎湃。

適合小家庭及三五好友套餐,價格均價每人約400至500元之間。

菜色介紹

我們在U Hotel有園飯店退房後,寄放行李後直接到2樓用餐,由於有個正在發育的大食怪,索性直接選擇單點直接挑自己想吃的菜色。總共點了6道菜加1道甜點,包括爽口薄片肉瀑南洋叻沙鮮海鮮尚湯娃娃菜蟹黃海鮮豆腐煲提著燈籠找蝦蝦黃金橙香排骨傑克螺絲捲等,價格及對應位置都標出來了,有菜的名稱還蠻有趣的,會讓人有點聯想或想像之類。

爽口薄片肉瀑

爽口薄片肉瀑應該算是餐廳的主打菜色,通往客房的電梯裡的海報都是用它來宣傳,既然要在尚品園手作創意料理用餐,當然少不了這道菜色。菜色的盛裝果然相當有氣勢,雖然看起來只有6片肉片,其實厚度都相當足夠,而且肉的部位選用的相當不錯,有嚼咀度再帶些許肥而不膩的部位,搭配小黃瓜薄片捲起後沾點特調醬汁,淡甜微鹹間還有淡淡肉香混著爽口小黃瓜,再加一點蒜辣的刺激,層次相當豐富。

甘單很喜歡這樣的盛盤方式,對於爽口薄片肉瀑確實能感受到一陣清涼感,很適合炎夏的氣候享用這道。

南洋叻沙鮮海鮮

雖然尚品園手作創意料理以上海及江浙料理為主,但並非將料理手法侷限於此,充滿南洋風的叻沙的特殊風味特別適合夏日,邊吃邊回想起幾年前我們去新加坡過農曆年的特別體驗。這道的味道及作法較像是「Katong Laksa」,鮮蝦及蛤蜊再搭配豆腐外,湯鍋裡看不見的大量白菜反而成為美味來源。初嚐叻沙湯頭時覺得略淡,加入幾片白菜後反而相當濃郁且強烈,白菜吸附海鮮甜度、沙香香氣及微辣風味,加上久燉慢煨後的綿密口感,完全沒有想到體重問題舀完整鍋。

尚湯娃娃菜

看似無奇的這道尚湯娃娃菜還真得我心,其實娃娃菜和前道南洋叻沙鮮海鮮很相似,同樣吸附了上湯的精華,但在口感上更顯得脆甜。煨煮的上湯濃稠帶點黏性,將豬骨的精華都收納在這碗上湯裡,同樣的上湯變化出二個不同風味的差異,巧妙的變化相當很迷人。

蟹黃海鮮豆腐煲

以白刺蝦及其它海鮮與蟹黃交織出濃郁順口的煲湯淡淡釋放出的海鮮甜度,不同口感的幾種食材讓豆腐煲有不同的口感,風味溫和帶甜,老少咸宜的一道佳餚。

提著燈籠找蝦蝦

這道菜名蠻可愛的,主要是使用燈籠椒來提味,乾燒後的草蝦巴著厚實豐富的味道再帶著點焦香,是這幾道菜色中最重口味,雖然整桌菜色中有三道菜有使用鮮蝦,但使用不同品種的蝦亦有不同的口感,其中就是草蝦的肉質最為結實,相當出色。

黃金橙香排骨

又是一道老少咸宜的菜色,酥脆的外衣有著微微甜膩,尾韻帶著果香,肉質處理的相當軟嫩不乾柴,幸好有控制不能添飯,不然後面這幾道都是相當開胃,體重肯定會增加不少。

傑克螺絲捲

因為還在控制飲食,所以我們三人只點了一碗白飯,所以多點這道螺絲捲除了崴崴喜歡外,我們就簡單取一個當吸收些許澱粉類,反正不去沾取煉乳就好。油炸後的螺絲捲外酥內軟,口感扎實且無油膩感。

訂位資訊

這次簡單的6菜加甜點結帳約莫2000出頭,消費大致上介於一般小館及飯店之間,以飯店等級來看是親民便宜許多。加上桌菜的設計及現代人飲料考量,合菜桌席的價格來看更加划算,更適合一般家庭聚餐或宴客之選。菜色味道較中規中矩,反而適合一家老小共食,毋需刻意避開某些敏感或禁忌的菜色,選擇性還蠻多樣的。

  • 粉絲專頁:尚品園
  • 地址:台北市中山區南京東路三段16號2樓(U Hotel台北有園飯店2樓)
  • 訂席電話:02-25070798
  • 營業時間:0700-1400、1700-2100

 

 

 

 

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