嘉義布袋古早味肉碟王|用在地美食肉煠及肉焿湯喚起熟悉故鄉情感

古早味肉碟王是隱藏在布袋的銅板價平民小吃,是布袋的特色美食之一。只要回到這裡第一件事就是握著一份現炸熱騰騰的肉煠,再配上豆菜麵及一碗肉焿湯,因為古早味肉煠是許多布袋人回憶中強烈而濃郁的家鄉味。

 

第一次搭乘公共運輸來到嘉義布袋小鎮,從高鐵到7327公車順利抵達布袋文創也是布袋區遊客中心,完全沒有想像中的困難,相當便捷。抵達布袋文創已是中午,轉搭「台灣小旅行」包車服務約莫5分鐘的車程,如沒有擺放活動式招牌,看起來就是一間平凡住家而已。

 

推開頗有重量的玻璃拉門,座無虛席令我們大吃一驚,店內的桌椅也很有份量,原木厚實的桌椅無形中洋溢著滿滿的鄉土情。

 

整間店只有賣肉煠、豆菜麵、菜頭肉焿湯、竹筍肉焿湯(夏季限定)及麵焿湯,就能吸引滿滿的人潮,銅板價的平民小吃多麼吸引人~到底。

 

古早味肉煠外皮不僅酥脆口感,超愛酥皮的程度遠超過咬開後份量十足的內餡及爆衝的五香味,有人跟我一樣嗎?

 

肉焿有點類似赤肉焿,外層裹著薄薄的魚漿,咬勁十足的肉條,比起一般魚漿為主的肉焿好吃許多,不是常見的組合肉混著辛香料那種,肉質軟嫩且多汁,搭配鮮甜的菜頭湯,清甜好喝完全沒有負擔,讓人忍不住再續碗,大受好評。

 

豆菜麵是南部特色小吃,燙熟的麵條淋上特製醬汁,再加入豆芽菜,就是一碗熱呼呼的豆菜麵。因為肉煠的酥皮和菜頭肉焿湯實在太美味,對豆菜麵的印象僅止於吃粗飽的好選擇。

 

有許多在外工作的布袋遊子都是畢業於景山國小,古早味肉碟王就位於國小旁,於是成了許多離鄉遊子憶童年的美食,坐在這裡不只是故鄉味,而是那份熟悉的故鄉情感,運氣好還會遇到同鄉或同窗,用一份古早味肉煠來話家常。

  • 地址:嘉義縣布袋鎮江山里150號(地圖
  • 電話:05-3472683
  • 營業時間:10:00-17:00

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