每個愛咖啡癮者心裡都有夢想咖啡廳的小模型，有個專屬自己的小角落，還有喜歡和人分享品味咖啡的熱情，融合度咖啡正是一對喜歡咖啡的夫妻築起的夢想，將這份熱情全心投入融合度咖啡的14個年頭歲月裡。
對像我們喜歡咖啡的人來說，不一定是品味或鑑別咖啡好壞，而是一種分享的感覺，抽象表達入口後的香氣，藉由咖啡來化解彼此間的距離，從踏進融合度大門就是這股強烈的感覺。
大膽的亮橘色與一般咖啡廳不太一樣，很難不注意用粗鐵絲圈起來的五線譜，甚至是吧台上的吊燈燈罩亦是，原來出自於老闆娘的巧手。
店裡大概容納20人左右，其實不算大間，但與客人言談互動間看的出來相當熱絡，樂於分享每支咖啡豆的細膩差異，好像在幫客人量身訂製衣服，希望來客人可以喝到符合自己喜好與心境的一杯咖啡。像甘單那麼健談又愛喝咖啡的，先推薦「巴拿馬波奎特艾莉達」和「冰滴咖啡」，原以為這裡的咖啡應價格應該不斐，其實相當的平價，因為知音更加珍貴難尋吧！
門口放著一台烘豆機，自己掌握咖啡的最佳風味。
每杯咖啡的單價都相當實在，每次都可以因為不同的心情而品味不同的咖啡，不再遙不可及。
為了方便上班族，特別將美式及拿鐵咖啡以食品級PP罐裝，而奶茶、拿鐵則選擇在地的老爹鮮乳來展現在地絕佳風味。
曾經也有開咖啡廳的夢想，不過自問缺乏他們夫妻倆展現出來的熱情，尤其像現在幾乎走個三五步就有一家咖啡廳，多半是注重裝潢風格給客人的感受，相較之下，有人味兒的咖啡廳就少了許多，多半是來來去去的點了咖啡發個呆、聊個天便起身離開，沒太多特別的記憶點。一個人可以坐的住的咖啡廳反而顯得難能可貴，會記得你上次喝什麼咖啡、聊天的內容，甚至是帶哪個咩來約會。
巴拿馬波奎特艾莉達香氣豐富且酸甜適中，溫熱時的咖啡濃郁香氣相當有吸引力，冰鎮後的果香及酸度較為強烈，喜歡溫醇豐潤的咖啡香氣。
冰滴咖啡則是不意外的帶苦中藥味，比較特別是尾韻有點水果過熟的發酵味，讓我有點厭惡卻又會忍不住的續杯，再具體一點的話，會直接聯想到熟透的香蕉。
不愛咖啡的可以選擇這裡的招牌冰奶茶，選用在地的老爹鮮乳特調，不用加糖便可喝出鮮乳釋放的香甜。
阿雅則很專心的幫自己點的水果冰沙拍照，不得不承認她很認真專注，已有乃父之風！
喜歡從側面去拍蛋糕的切面，特別是看看不同次層及密度，突然想起以前在唸地理時就不曾那麼專注，不都是一樣的道理嗎！
巧克力天使蛋糕是我喜歡的微甜，伴隨淡淡的巧克力味不會入口後乾澀，相當舒服。扎實的乳酪蛋糕搭配酥脆塔皮，輕淋些許藍莓果醬就相當完美。這些甜點是融合度咖啡老闆娘自己親手做的，沒有固定會做什麼甜點，完全心血來潮、當季水果及天氣狀況來發想，對～也得看天氣！卻是會帶給人好心情的幸福感。
大紅帶著強烈喜氣瓦楞紙將自家烘焙掛耳咖啡包裝起來，非常適合當伴手禮，相當討喜特色。
這是躲在借問站後面的一張字卡，很喜歡這樣的詮釋，正如這裡賣的不只是咖啡，還有相知相識的人情味。
黑的焦糖
白的牛奶
在一杯咖啡裡和解
香醇的美味
也能融化每一個人的心
所以
我在融合度咖啡店裡和你相遇
