iPaleo私廚邂逅時尚蔬食 源鮮智慧農場用音樂及益生菌種植的鮮綠嫩葉

最近和國中同學們將同學會安排在源鮮智慧農場新開的廚房iPaleo私廚,除了食材及料理方式特別,用餐環境也與眾不同,特別和大家分享「智慧農場」及「科技蔬菜」這個大家比較陌生的地方。

 

圖文索引:①關於源鮮智慧農場 ②iShopping購物中心 ③iPaleo私廚 ④智慧農場導覽解說 ⑤iPaleo輕食 ⑥期待下回

 

關於源鮮智慧農

【回索引之前在桃園日本廚房品嚐創意蔬食,和源鮮智慧農場結下不解之緣,當時對運用科技技術的智慧農場十分好奇,卻苦無時間參觀,畢竟要控制溫溼度、日照及防制病蟲害的環境,想走進去可能要比照科技廠要穿著無塵衣吧~我猜!偶然間發現源鮮智慧農場竟然設在桃園中正北路上,外觀儼然是一般廠房,有別一般廠房的色調而採用深綠色,應該是呼應智慧農場的主題。

 

原本就對科技農場產生興趣,但iPaleo私廚卻更具吸引力,竟然可以讓一群輕熟女同學安排在這裡開同學會。實際上源鮮智慧農場的經營有點像是「觀光工廠」的概念,需要購買門票及聽導覽解說,整個導覽解說大約一小時,而門票可全額折抵iPaleo私廚、iPaleo輕食或是iShopping購物中心。會發現多了「導覽解說」這個過程,想必是要讓前來的遊客們更深入瞭解「智慧農場」及「科技蔬菜」的概念。

 

iShopping購物中心

整個館區大致分成可消費的iPaleo私廚、iPaleo輕食或是iShopping購物中心,另外還有導覽解說的空間等四個部份。要進到iPaleo私廚會先經過iShopping購物中心,所以先介紹這裡。

 

iShopping購物中心空間很寬敞,主要以源鮮智慧農場生產的生鮮食蔬為主,再搭配有機飲食產品推廣,因為創辦人先前因為疾病有所體認而致力於健康蔬菜及飲食的推動,進而造就了源鮮智慧農場的創立。而商品陳列及空間都乾淨寬敞且商品品項不雜亂,可以很舒服自在的逛,就算是認識蔬菜都很有趣。

 

iPaleo私廚-品嚐蔬食可以很時尚

充滿綠意的用餐環境

【回索引在進入iPaleo私廚之前,幾乎找不到相關資訊,更好奇這群女同學是受了什麼魔咒給吸引住,竟然會知道iPaleo私廚。想也知道,這群熟女們的話題不外乎保養、美容、凍齡、子女教養及八卦的話題,可能加上嘟嘴拍照加上極為強大的美肌功能,環境一定是很自然、清新、健康,這樣才能襯托出她們的水嫩肌膚及隱藏年齡。

 

踏進iPaleo私廚後,光是門口鮮嫩可口的蔬菜、充滿綠意的室內空間,還蠻符合她們的喜好,特別是那一大片明亮的窗戶,窗外數十層層架種的就是我們午餐的主角,一片脆綠耀眼,,大概可以理解她們選在這裡的原因。

 

整個空間最大的賣點還是這片風景,不但只有LED仿日光照射及溫溼度控制外,還有一點微風吹拂。隔著窗可能聽不清楚,其實這些綠色嬌貴們可是聽音樂成長的,養分還供給益生菌讓營養成分更加足夠。

 

用餐流程及特色餐飲

在入口設放置的蔬菜是iPaleo私廚生菜沙拉會用到的食材,包括羽衣甘藍、冰山紅火焰、大將萵苣、義大利綠精靈等等,會有小小的標示牌介紹名稱及含有的營養成分。

 

取餐採半自助方式,點餐後至櫃枱結帳,憑著號碼牌拿著端盤取餐,套餐的定價分為290元、399元及580元,不另計服務費。

  • 299元套餐:氫量水(iShopping購物中心有試飲)、飯類2選1、湯品2選1、沙拉3選1。
  • 399元套餐:299元的套餐外,再多一道麵類3選1。
  • 580元套餐:299元的套餐外,多一杯現打蔬果汁及一道主菜。

 

幾位老同學的情誼似乎不減,在一起聊天談的都是「我們的青澀年代」。

 

取餐方式為持托盤依序至飯、湯、沙拉前選擇自己喜歡的,399元的麵類及580元的主菜及蔬果汁會由服務人員送過來。

 

沙拉

沙拉會有三種沙拉醬選擇,包括胡蔴醬、柚子醬及油醋醬

 

紅酒鴨胸的香氣蠻沈的,咀嚼後會散發淡淡紅酒香。

 

田園時蔬及煙燻鮭魚沙拉,煙燻鮭魚和生菜的搭配剛好,尤其是配上芥茉葉的微嗆味加上大將萵苣的青脆口感完全速配。

 

主食及湯

飯類為上海菜飯及藜麥蕈菇飯,我自己蠻喜歡藜麥蕈菇飯的香氣,蠻有嚼勁的。上海菜飯較為不油,其中的蔬菜是採用源鮮智慧農場生產的蔬菜調配的,香氣能再強烈一點會更好。湯的部份⋯⋯普普通通,南瓜濃湯加了薑黃,但薑味過重,不太習慣。

 

麵類主食

399元的麵類有3種,除了牛肝菌野菇義大利麵外,其它二款還需要再加強些。

 

蔬果汁

580元的套餐主要多了這杯蔬果汁和主餐,有點像是精力湯,但少了那股讓很多人難接受的草味,反而多了幾分水果甜味及香氣,還不錯,大概就是蘋果、鳯梨、萵苣及高貴的羽衣甘藍去調製的。

 

主餐

黑胡椒猴頭菇佐時蔬(全素)相當不錯,一上桌香氣直撲,紅酸膜的微酸讓味覺更加豐富。

 

很多人一起用餐就有這個好處,總是可以SHARE一點來嚐嚐,松阪豬並沒有出現在菜單上,但口感相當不錯,油脂微煎過的焦香和富有彈性的口感極佳,配上一點紅酸膜芝麻葉,這二種葉子的組很蠻妙的。

 

幾款主餐中最推薦的就是這道「低溫香煎牛小排佐時蔬」,我比較喜歡叫它「青苔牛小排」,簡單來說就是用舒肥方式來處理牛小排,主要的還是上面像是青苔的,混合香草及蒜酥正好取代香煎蒜片,而且又有視覺效果,配菜炒菇顯得清爽,極為推薦!配上幾片芝麻葉來讓香氣有不同變化。

 

招牌甜品

 

智慧農場導覽解說

【回索引導覽解說的內容就不多說,留給有興趣的朋友前來聆聽及體驗,門票為200元,可在iShopping購物中心折抵100元,另外100元可在iPaleo私廚或iPaleo輕食折抵,iPaleo輕食的現打蔬果汁才85元,非常划算。

 

入園後會播放影片介紹這些嬌貴的蔬菜及智慧農場的種植方式。

 

種植蔬菜的區域是我自己很喜歡的部份,非常的壯觀,這是亞洲最大及產值最高的智慧農場,所種植的蔬菜種類及營養成分會在另一側展板上介紹,這裡安靜點的話會聽到裡面的蔬菜正在聆聽音樂,而它們的養分來自於另外調製的營養液。

 

供給蔬菜的營養液需要經過反覆實驗及測試。

 

每層的LED日光照明燈都是適合蔬菜生長的波長,每種蔬菜喜歡的波長也不同。

 

iPaleo輕食

【回索引在入口處的另一側就是iPaleo輕食,如果沒在iPaleo私廚用餐的話,可以在這裡抵用。會建議直接抵用iPaleo輕食的飲料,現打濃郁的鮮果汁85元。而這裡並非要參觀才能在這裡消費,其實是有單獨對外營業的,雖然只能容納10人左右,但小小一間輕食餐廳,點份沙拉及果汁可以消磨時間,還蠻不錯的。

 

每杯85元的現打果汁相當超值,奇亞子蜂蜜檸檬在炎夏頗會消暑,也有咖啡及沙拉等品項。

 

期待下回

【回索引蠻感謝這群吃貨好朋友的邀請,可以聊家常論八卦,回味「青春」幾乎已淡忘的曾經,iPaleo輕食外的綠牆還蠻好拍的,期待下次的聚餐,這是對同學的期待。

難得桃園有一間亞洲規模最大、產值最多的智慧農場,iPaleo私廚的特色及食材都與眾不同,反而期待日後有更完美用心的餐點及服務。像這次用餐的麵類就沒有期待中的好,湯品及主食稍微有一點落差,而南瓜濃湯加薑黃的想法不錯,但薑黃的味道過重,這應該可以再改善一下。

假如⋯⋯只是假如⋯⋯蔬果汁、沙拉部份可以續盤,像某某生機廚房可以無限享用的話,不單是話題、也是流行,況且以源鮮智慧農場自產自銷,不只新鮮度無與輪比,產地到廚房零距離更是這些蔬菜的最佳風味,相信有機會成為潮流,但願~這個假如有天能實現,有更多人願意來嚐嚐這些有個性、有特色的蔬菜。

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