最近朋友邀請到新開幕的老乾杯大直旗艦店，一聽到是老乾杯當然開心，渴望很久的一家餐廳，就算路程再遠也值得，更何況是剛開幕試營運中。老乾杯大直旗艦店正好在「捷運劍南路站」2號出口正前方的「美麗新廣場」，一出站就可以看到顯目紅色「老乾杯」三個字，待在出口觀望，原來典華會館、薇閣和美麗華都在附近啊！
老乾杯新風格
由於美麗新廣場大部份樓層還在裝潢，目前到老乾杯得走到另一側離捷運出口較遠的入口才能進入，樓下有老乾杯的服務人員引導。走進店裡會先經過備炭區，火紅的備長炭令人感到相當溫暖。
老乾杯的空間比起旗下所有的品牌店面大上許多，除了大廳區開放空間之外，如果擔心吵雜或想有隱密的空間，還有許多包廂，每間都是4-6人左右，包廂間隔間還可調整增加容納人數。看的出來整個空間規劃很用心，營造一個可以盡情聊天、大口吃肉大口喝酒的高級氣氛。
整個空間以低調穩重黑色系為主，牆面則以木質元素搭配，與燈光的搭配下相當溫暖，有別居酒屋、燒烤店昏暗的燈光所營造的氛圍，這裡燈光不會偏黃，明亮處更適合拍照，完全不痛苦。這個吧台聽說之後會改成燒烤台，可以近距離的坐在吧前用餐，一個人也可以很享受。
飲料都是由這個吧台送出，蠻親近的。
依照以前的習慣，先點杯正在特價的滿壽泉大吟釀（目前買一送一），這樣才有聚餐的歡樂氣氛。（警語－飲酒過量有礙健康、酒後請勿開車）
基本的調味沾醬上排為橙醋加蘿蔔泥、乾杯燒肉醬、檸檬及義大利岩鹽，不過岩鹽顏色太白，不容易拍到。下排是兩種辣醬，需另外向服務人員詢問，分別是乾杯辣醬及味噌辣醬，味噌辣醬味溫和，偏重香氣，而乾杯辣醬個性很衝，一入口很嗆，後勁很辣，建議不要輕易嚐試。
菜單厚厚一本兼具質感，有興趣的可到【這裡】看看。
限定和牛四種組合
四種組合分別是上排的前胸紛雪燒、牛肋條及下排的角切及羽下肉，最熟悉的一定是羽下肉，還是難忘KP小酒館那塊羽下牛排，不知道今天會不會被其他比下去！每次看到這樣的油花就覺得陣陣的幸福感，在嘴裡化開成淡淡的奶香，一層一層的堆起濃郁的香氣。
角切的香氣又較羽下肉更濃，有點像是嚼一嚼會慢慢不見的口香糖，組合盤上會附一點山葵，與角切搭在一起還不錯。
牛肋條的口感與另外三種明顯不同，建議沾燒烤醬或是與泡菜一起
中間抹醬好像是蘿蔔泥，與前胸紛雪燒的細嫩味道非常合拍，口感有點不同的變化。
羽下入口後有化開的感覺，油脂慢慢釋放，當中的細筋膜越嚼越香。
這裡的泡菜還蠻台式的，無論配酒或與烤肉搭配都非常不錯。
鮮切和牛肋眼牛排
肋眼牛排是廚師送至面前現切，要多少多切多少，是老乾杯的特色菜之一，從生肉現切、灑鹽、靜置、現烤到切片完全就是一場秀，不只滿足味覺，同時也是視覺饗宴。
油花細緻漂亮的肋眼牛排切好，光用看的就口水直流，灑上的鹽花更是精準的點綴出和牛肋眼的高檔。
連煎牛排都由穿西裝的服務人員處理，邊介紹邊說明邊流口水。
光看到肋眼牛排細緻均勻油花就很迫不急得了，強烈火焰烤到紅肉有點剔透，翻面時帶有焦香的表面更是恨不得直接切開來吃。
完整的澳洲和牛肋眼牛排初步烤好後會先移至旁邊進一步的處理，分成肋眼蓋、肋眼心及肋眼角三部份。
熟練的手法將每一個部位處理得相當細膩。
烤好後在旁邊切片，烤網上則繼續另外的二個部位。
果然是訓練有素的技巧，外皮帶點焦香，而內層更是軟嫩多汁，恰到好處，每片都出現讓人驚豔的玫瑰色澤。基本上⋯⋯附的沾醬後來都沒什麼用到，還是原味最好吃，偶爾沾點讓味覺稍有變化。
Q彈結實的牛舌
牛舌的肉質外觀讓人看了就很想馬上放到烤網上，完全是細嫩的粉紅色澤。肉質厚實Q彈，散發淡淡的和牛香，牛舌就是要厚厚的吃，薄片嚐起來就很沒感覺了。
伊比利豬
伊比利豬的口感和我們常吃的松坂豬很像，不過香氣上略勝許多，不用多餘調味，灑點鹽或沾點橙醋來變化便很美味。
雞肉釜飯
如果有機會來用餐，一定一定一定要試試這裡釜飯。釜飯有二種吃法，一種是直接吃，薑味會濃於麻油香，淡淡麻油風味淡香不搶味，加上又有雞湯清香，成了一種獨特的風味，不用再加什麼就很下飯，相信連不愛麻油味的朋友應該也能接受。另一種吃法是留下一半的飯，加入適當的海苔、蔥花等等，再倒入水壺裡的高湯，類似湯泡飯或茶泡飯的吃法。我是覺得濃濃熱熱的直接吃就很棒了，加入高湯過於清淡。
大蝦與干貝
不喜歡牛肉或想換口味的的朋友別太擔心，不妨來個海大蝦及大干貝吧！海肥蝦的體型真的夠份量，烤網上放三隻就滿了，甜度與結實的蝦肉，完全不需要沾醬，大干貝不僅僅甜度相當且肉質細嫩，滿足感完全提升。
連蝦頭也會先剪開再繼續烤，等等品嚐蝦膏時完全不用動到手。
水果沙瓦/豆腐沙拉/蟹肉酪梨有機嫩葉沙拉
沙瓦是每次來吃燒肉必點的，剛才的滿壽泉大吟釀早就喝完了。像蟹肉酪梨有機嫩葉沙拉和豆腐沙拉都是相當清爽味道，卻是完全不同調性，我自己習慣在不同肉類之間搭配吃，這樣比較不會覺得太油膩，同時也更容易激出和牛特色。
甜點－水果起司
我本身就不特別愛這個味道，所以都是由朋友來敘述口感。初入口時起司味濃郁，帶點酸！可能漸漸習慣那微酸味後，酸味漸漸淡出而被水果香氣取代，最後水果與起司完全融合，味道微甜而淺鹹，是女孩們喜歡的味兒！
