臺南官田|微笑菱距離 一起悠遊水菱田

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記得以前陪老爸回台南故鄉時,總不忘停在路邊先買一包菱角,對我而言,這代表已經回到台南,一種熟悉的食物及畫面,再親切不過。長大後,才知道菱角不是一年四季都有,採收期是大約在每年的9至11月,這段時間也是過境鳥在台灣過冬的季節。原來,離鄉打拼的父親每年和過境鳥一樣,在這段期間才有機會回到故鄉。

這次遊程是由台南市政府經濟發展局主辦,就是以臺灣菱角主要產區的官田為中心,規劃串遊行程,而臺南官田菱角產量佔全國產量佔70%,這次正好有機會回到故鄉認識菱角產業,介紹一些與官田菱角有關的景點,才瞭解菱角田與環境生態有著密切的關聯,同時已有生技業者萃取其稀有元素製成保養品之類,應用層面變得多元。

圖文索引:如果有機會來官田,不妨參考這次的行程安排

 

阿秀菱角及菱田風光

採收菱角的季節時,在省道旁經常會有這樣的攤子販賣現蒸的熟菱角,即便多年前單車環島時經過這裡便馬上停下來嗑掉一袋才繼續出發。此時,老闆也無暇招呼我們,正在趕著這些都是遊覽車的訂單,待會要來取貨。

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菱角田裡幾位年長的老婦人正在忙著採收,一直以為他們是站在菱角田裡採收。菱角田在春夏時以種植水稻為主,一期稻作收成後再才始注水以二期稻作時間種植菱角。不過近年來菱角田的面積有慢慢減少的趨勢,實在是因為種植菱角比起水稻還要辛勞,

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表面上水深及腰,實際上只到膝蓋部位,採收菱角都用跪的方式行進,腰間繫著一個大鐵盆拖著跑,清晨6點開始工作11小時左右,中間休息一個小時,工作時間相當冗長。難怪他們戲稱採菱角不好做。

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臉上靦腆笑容以台語說出「西北西木嘛嘸跪加泥辛扣(意:老爸老媽往生都沒跪這麼久)」,話道盡採菱角這行業的辛酸。

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旁邊一塊未種菱角的水溼地則吸引一大群高蹺鴴在此覓食。

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觀賞菱角田的凌波仙子-水雉生態教育園區

菱角田的溼地環境另一邊田則吸引許多高蹺鴴覓食,一群高蹺鴴飛起時還頗為壯觀。除了高蹺鴴之外,在菱角田裡還躲著一群嬌客,不起眼的隱身著,經過朝貴老師拿出照片讓我們觀看時,立即引起眾人驚豔讚嘆。這些凌波仙子大都出現在台南八掌溪至曾文溪之間的菱角田中,高鐵路線正好穿越官田葫蘆埤這個水雉重要的棲息地,而後在各界奔走之下決定在葫蘆埤南邊2公里處台糖的隆田農場,由台南縣政府向台糖公司租用土地15公頃做為水雉復育基地。

近年台南市政府在菱角產季期間都會舉辦官田菱角節活動,除了採紅菱的體驗外,一定也會安排關於相關環境教育活動,讓更多人瞭解這些溼地、生態的關聯性及重要性。我個人為成鳥頸部的黃羽、繁殖期才會長出來的長尾羽及那一對可以在浮葉上漫步的大腳丫所吸引。

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在園區裡有許多熱心的志工擔任解說老師及維護這一大片溼地的環境,每年復育數量均有顯著增加,解說看板也詳細介紹水雉從交配、孵卵到成鳥的變化,水雉有點類似一妻多夫的母系社會,生活習慣還蠻有趣的,有機會來到官田不妨親自走一趟水雉生態教育園區吧!

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在到訪當天即有一群學生前來擔任志工,協助清理溼地環境。

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園區內分為6區,除了必要的解說牌、觀察平台或步道外,其餘儘量維持原本自然風貌,以不驚擾園區內各種生物為原則。

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導覽解說都會揹著一具高倍數望遠鏡,讓來訪的朋友可以近距離觀察溼地上各種生物的活動狀況,特別是欣賞水雉的優雅。

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通常我們眼中的溼地是這樣子,好像只有一隻白鷺鷥而已,其實當中已有將近20隻的水雉,由於都是幼鳥居多,所以和泥巴、枯葉的顏色相近,不太容易看清楚他們的身影,除非動作較大時才會明顯看出。

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將剛才那張照片放大後,就可以清楚看到有幾隻水雉了!

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如果有機會到沿海或溼地賞鳥時,記得保持安靜,用心去觀察牠們。

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水雉生態教育園區

  

用良心耕種-友善大地有機農場

透過朝貴老師的解說,便為水雉優雅的體態深深吸引,不過水稻田面積的減少及農藥的不當使用,確實也造成這些水雉棲地受到影響,特別是每年5-8月是水雉的繁殖季。除了水雉生態教育園區努力致力於復育水雉外,友善大地在官田亦深耕多年,朝陽老師自己多年前回到官田推動有機水菱田,就是希望有機栽培的溼地環境中,各種生物都能開心的成長及各個並存,不應被大面積單一作物經濟效益的思惟給淹沒。這樣的理想與堅持,在自己的水菱田裡看見,漸漸地感動周圍長者的水菱田而紛紛加入行列。我們都很清楚有機農田對環境有多大的助益,不過很多人還是侷限於現實考量而選擇大量種植、成長快速及無病蟲害的收成農漁產品,到頭來,已造成土地的傷害及自身健康的傷害,所節省下來的曲曲小錢都成了花大錢買藥醫病而已。

我們蹲在水菱田旁,看著朝貴老師細數著水菱田裡的昆蟲及生物,雖然一轉身我已忘記那些小昆蟲、小生物的名稱,但彷彿回到小時候到外公家旁田裡情景,低頭便可看到許多水生昆蟲、小魚蝦穿梭其間,吹來的風混著大自然青草味。

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在友善大地有機農場在假日都會設有「誠實市集」,販售多種有機種植的農產,賣的不只是有機農產,而是良心。

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除了二角菱之外,有部份農民也開始嚐試種植四角菱,看起來有點像是海獅的形狀。四角菱屬一年一收作物,三月種植、六月採收,最重要的是在產季結束後仍可保持著殘菱濕地,供水雉與大批的冬候鳥一個安全度冬的庇護區。友善大地有機農場所販售的農產品皆有張貼「綠色保育標章」,其意義即一塊田裡有青蛙、飛鳥、動物及人們的腳印,所有生命共同倚靠大地而生,經濟活動與生態保育並重。

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公視我們的島我們的島 第830集 雉在官田(13:58)

友善大地有機農場

  • 官網粉絲專頁
  • 地址:台南市官田區隆本里中山路二段40030
  • 電話:06-5795775

 

菱角的多元應用-天一中藥生活化園區

近年來,官田工業區的天一藥廠除支持在地農民有機水菱田推廣與水雉的復育工作外,也將菱角應用在藥饍及生技應用方面。若只提天一藥廠的話,很多人會覺得陌生。其實天一藥廠是全國第一家GMP中藥廠,提到「天一通乳丸」與「正記消痔丸」兩款產品便讓人耳熟能詳、印象深刻,即使沒用過,至少曾經在廣告中看到。

在臺南市政府的輔導下投入觀光工廠建置,成立「天一中藥生活化園區」推廣「中藥生活化」,發展一系列中藥生活化的日常飲食用品,傳遞正確的調理概念。其中亦將官田最重要的農產「菱角」帶入食品、用品及DIY體驗內容。

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觀光工廠除了販售中藥藥饍滷豆干、藥饍蛋,藥燉麵線中的「菱角肉」最特別,將肉片以特殊技術將菱角仁包覆,口感及香味都非常特殊,況且以觀光工廠的價格設計這樣的簡餐完全是佛心來著,很適合帶孩子出來學習、體驗。

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香氛包DIY體驗也相當精緻,以藥秤的將金銀花、紅花、玫瑰花、薰衣草、橘皮及菱角殼等材料依一定的比例混合後製作香氛包,「四時信箱」的投遞日亦分為今日或春夏秋冬重要節氣時寄送。

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利用菱角殼富含多酚類化合物及異黃酮特性,以超音波水萃技術生產多款美妝保養品,包括凍菱股-生物纖維面膜、面膜皂、精華乳及輕巧旅行組(6件組),以菱角殼為主的植物染元素設計菱彩絲巾及手機收納包,另外還有以菱角仁為主的營養補充品,如菱角即食粥、有機養生粉等等。其中最適合我自己的莫過於是凍菱輕巧旅行組,凍菱輕巧旅行組包含沐浴乳、潔面乳、洗髮乳、潤髮乳、黑面膜及面膜皂等,到他地旅行時方便攜帶及保養。

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天一中藥生活化園區

  • 網站粉絲專頁
  • 地址:台南市官田區工業路31號
  • 電話:06-6985800
  • 營業時間:每日8:00~17:00(遇國定假日正常開放)
  • 休館日:星期四休館

  

芬多精森林-川文山森林生態保育農場

在這些景點附近還有一個小山丘,海拔只有40公尺,有著小陽明山、國母山之稱,小山丘裡種植近萬株的桃花心木和樟樹,讓這裡綠意盎然。其中最特別的就是白榕,這裡有幾棵超過百年的白榕,樹形優雅,如同一支巨傘,坐在百年白榕下會很慶幸有前人種樹,那感覺是很強烈的。可能有朋友不知道白榕,就是電影「少年pi的奇幻漂流」裡的神秘小島。

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很難想像白榕像巨傘一樣整個向外撐開,整個樹形非常好看。

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如果有機會來這裡遊玩,欣賞老樹及生態時,放個銅板支持這裡努力維護這片森林的茂盛的朋友們,讓他們可以更努力維護這片綠林吧!

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結語

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在這片水菱田裡,看到幾位老農種了一輩子的水稻田及菱角,從年輕時就開始與稻米、菱角、水鳥為伍,別人說噴農藥就跟著噴農藥,水田裡的生物漸漸變少,收成並沒有增加多少,反而是賠掉自己的健康。雖說噴灑農藥時可能都有防護裝備,但卸下防護後坐在大樹下乘涼時,風裡混著農藥味吸進自己的肺;耕作時腳浸泡的水稻田裡,溝渠裡流水滲著的農藥透過皮膚進到自己體內;而我們則是挑選這些生長漂亮、碩大的蔬果食用,慢慢危害自己。無形中,我們間接認同了使用農藥的作法,抹煞努力愛護土地的苦心。

在這次行程中,看到熱愛土地的一群人,用堅定的信念默默付出,用身體力行的方式感染其他的農民,共同守護這片人土溼地上的每樣生物,讓土地恢復健康,農民也笑的燦爛,消費者更是心安。希望這片用「良心」種出來的菱角,如同菱角的微笑傳達到每個角落,而每個品嚐到的人以認同的態度來支持他們,一起翻轉土地,讓它健康。

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