隱身知本祕境咖啡林道咖啡烘豆工作室,倚山面海開闊景觀蘊釀絕佳香氣,等待與旅人的不期而遇

幸好出發前先撥電話到林道咖啡烘豆工作室預約,確定有營業才從從知本弘泉溫泉度假村出發,大概10來分鐘的車程就位於半山腰的林道咖啡烘豆工作室,叉路口或轉彎處都有指標導引並不難找,而且居高臨下遠眺風景相當怡人,最遠還可以看到知本溪流入大海,視野相當開闊。幸好這趟台東溫泉季期間有來知本的林道咖啡烘豆工作室,回家後剛好咖啡豆即將用鑿,馬上向林道咖啡烘豆工作室再訂三種特色風味咖啡豆。

幾乎來林道咖啡都是開車或騎車居多,要到林道咖啡的路不難找,記得到達時先下車敲響鐘,老闆凱歌或縈姊才會出來開門,才能打開門到裡面停車。

林道咖啡本身就是一樓的建築,很鄰家的味道,卻相當乾淨及清幽,特別是窗外看出的景色很棒。庭園裡的花草樹木都是凱歌在整理的,像是欄杆上佈滿了薜荔,廢棄浴缸化身大盆栽,廢物利用加整理用心,走進林道咖啡非常舒適。

退休十多年的凱歌回來這裡後,從學沖咖啡產生興趣,接著自學烘豆技術,在工作室內還看的到有些沒看過的機器都是他自己拼裝、組裝或發明的。包含座椅的鐵件、停車棚、烘豆機等等,就喜歡自己動手作開始。

林道咖啡是以咖啡會友,最主要的還是販售烘好的單品咖啡豆為主,除了預約外,來這裡喝咖啡是Free Drinking,喜歡的話再帶幾咖啡豆或掛耳咖啡,不會有被強迫的壓力。

就這樣,我們進來後陸續喝了幾款風味特殊的咖啡,尤其是「聖荷西」最令我念念不忘,即便我常喝手沖及喝過許多特色咖啡,聖荷西的淡淡萊姆酒香就是夠特別,可惜剛好沖完,要不然一定會帶個1、2磅的「聖荷西」回來品嚐。

除了烘豆、沖咖啡的相關書籍外,旁邊那是最早自己組起來的烘豆機,真的很厲害。

在庭園的欄杆前,不只是知本溪流入太平洋,在山的後面就是太麻里,聽說再晴朗及能見度好時,還能看到綠島。

在這裡能感受到凱哥相當大方的分享咖啡,但這麼好喝的咖啡可得花很大的功夫才有,烘豆是技術、學問及經驗,但挑豆可就完全考驗「視力」和「體力」。

為了讓每支咖啡的風味能盡可能散發及表現絕佳風味,對於咖啡豆已經是「粒粒要求」的程度,只要有一點瑕疵都得挑出來才行,經常挑到肩膀酸、眼睛疲勞的程度,挑出來的壞豆就是當成肥料處理。

如果你也喜歡手沖、喜歡咖啡,又或想學手沖咖啡,有來知本時,記得事先和林道咖啡預約時段,來找凱哥及縈姊喝杯咖啡,品啜一杯人生咖啡。附近還有一間「知本山上有間麵包店」,還蠻值得去看看,可惜我們來的這天恰好休假。若您想直接上網訂購,在粉絲專頁會公佈當月的特色咖啡豆及訂購方式,可以參考看看。

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