懶得煮飯主婦救星?詹姆士詹麵讓全家遇見香麻愛上辣,寒冬中來碗茄燒湯麵很溫暖

你會在家裡準備快煮麵或拌麵嗎?無論懶得出門用餐或臨時半夜想吃點什麼的,它是最簡單且不用求人的選擇。知名美食主持人詹姆士以「姆士流」為個人料理特色手法,推出不同風味的「詹麵」系列,不同風味搭配不同麵條有不同吃法,融入中西式料理特色,讓想吃嘴饞時可快速煮麵風味無限。究竟那款詹麵好呢?這次直接開箱詹麵全素不辣茄燒湯麵、詹麵新品蔥油雞汁拌麵、詹麵堅果辣沾麵、詹麵激麻拌麵及詹麵川麻拌麵,用味蕾跟著創意主廚詹姆士環遊世界來個味覺旅行。

與泡麵完全不同,詹麵在我們廚房有一席之地,如同現場料理的好味道。應該都吃過水煮下麵條後煮熟撈起的麵線或麵條吧?姆士流的詹麵就是這種煮法,所以每種不同詹麵好像煮麵條加上不同佐拌醬,而且還因為沾醬不同、吃法不同而有搭配不同麵條,相同都是快煮上桌,符合現代人忙碌的快節奏。

方快麵

詹麵堅果辣沾麵、詹麵激麻拌麵及詹麵川麻拌麵是採用這種麵條,「方形麵體」和「2 分半煮熟」讓「方便快速」成為這款麵的最大特色,很符合佐醬單純「香麻」的特色。方快麵聽說是詹姆士在日本求學受到拉麵文化的影響,便以最愛的博多拉麵細直麵為發想。

三款不同風味拌麵或沾麵醬各有其代表色包裝,其中有2至3包不同的調味包,建議在麵條下鍋煮的空檔在碗裡備用,拌麵撈起後直接瀝水後直接混合拌勻。

詹麵堅果辣沾麵

是市售少見的「沾麵」,麵條2分半煮好後有冷、熱兩種吃法,我們這次是用冷麵的方式。因為使用80%高濃度堅果醬為基底製成辣醬包,加上和風醬油包來提出濃郁堅果香氣,同時堅果油脂可緩和辛辣感。如日本廣島辣沾麵特別吃法,會有一猶未盡的暢快感。

詹麵激麻拌麵/詹麵川麻拌麵

當煮熱麵條放入碗中與佐醬混合時,伴隨熱煙散發迷人香氣那刻應該將「想吃」的念頭推到最頂峰吧。川麻和激麻有什麼不同,最簡單的區別是「激麻拌麵」是「麻而不辣」,花椒香氣不只醒目而且會在舌尖上催起陣陣麻香。「川麻拌麵」則是香辣夠勁,先香後辣,當辣度漸漸累積時有瞬間爆發的能量,完全表現詹醬招牌獨門油潑辣子醬和濃重椒麻堅果醬的雙重特色絕妙組合。

激麻醬除醬油包、花椒油包,還多了花椒粉包,可以看到麵條上有黑點小顆粒,那是迷人香氣來源。而川麻醬則是醬油包加辣醬包,所以醬料色澤會略微偏紅。

新品詹麵蔥油雞汁拌麵特選心型麵

與方快麵粗細略同,但在麵體中心多了一道凹槽增加醬汁的附著力,讓每一口都能聞到濃郁的蔥油迷人香氣,而麵條切面如同「心型」而取名,可自己咬一口再檢查切面看看是不是心型。

心型麵的煮熟時間為3分半,雖然醬汁只有簡單一小包,卻因為心型麵而增加吸附面積,有著醇厚雞汁與清爽蔥混合香濃不膩口感。

醬汁與麵條剛拌勻時,衝出的香氣會比口感更明顯直接,建議略微降溫時再吃,蔥油雞汁的香氣層次會更加豐富而迷人。

全素不辣茄燒湯麵特選日曬造波麵

因為麵體日曬超過六小時而讓酵素在天然環境發酵更久,加上特殊波浪麵體易於吸附湯汁,煮麵時間4分鐘即可。

詹麵系列少見的湯麵及全素不辣,因加香料及燉煮而淬煉出茄汁味濃甘甜湯頭。

有別許多市售湯麵需與麵條共煮,以熱開水350CC直接充入碗中與調理包沖勻,瞬間熱氣充分展現湯甜味濃,而且茄汁香氣外還有較低沈如香菇甘味。

雖然全素卻沒有素食的惱人味道,其中一調理包中有如酸菜畫龍點睛之妙,瞬間如茄汁牛肉麵香醇味美的錯覺。日曬造波麵的口感較厚實有嚼勁,充分吸收湯汁後更加滑順耐人尋味。

真實開箱心得,今晚宵夜想吃?

姆士流的網站中經常會有不同優惠,對於多款麵條、佐醬也有另外販售,反正就是拆成詹麵、詹醬和詹粉不同商品,吃過一輪就能發現自己喜歡什麼風味囉。

  • 喜歡愛吃辣的朋友,當然推薦詹麵堅果辣沾麵為先,除少見的沾麵特色,有堅果香又香辣的沾醬更是迷人。
  • 單純喜歡拌麵又怕辣的話,詹麵激麻拌麵是推薦首選,麻而不辣又有點像是儍瓜麵帶有果酸味的風味。
  • 如果需要寒冬中的熱湯,那絕對是選擇詹麵全素不辣茄燒湯麵,是茹素朋友的最愛,也可以讓喜歡牛肉麵的朋友換個濃郁茄香卻不油膩的口味。
  • 想要歷久彌新完全吃不膩的口味嗎?詹麵新品蔥油雞汁拌麵是不二推薦,無論何時都能快速方便的用力拌。

馬上逛逛 姆士流詹麵

看完肚子餓了嗎?加入姆士流會員,贈滿千現折$100首購優惠券 👉https://lihipro.com/姆士流詹麵/甘單推薦

想省更多?成為姆士流LINE好友領$50現折購物金 👉https://line.me/R/ti/p/%40624onbpa

還有定期食譜更新可以看哦!

喜好程度排名 甘單 溫蒂 崴崴
詹麵堅果辣沾麵 1 4 5
詹麵激麻拌麵 5 3 2
詹麵川麻拌麵 3 5 4
詹麵新品蔥油雞汁拌麵 4 2 3
詹麵全素不辣茄燒湯麵 2 1 1

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply