蝦爆!!餘香咖啡超澎湃感 配上鮮燙白蝦沾虱目魚沙拉才夠味

初聞高雄彌陀「餘香咖啡」時,心裡不免懷疑誰會到那麼偏僻的地方喝咖啡,更何況餘香咖啡的老闆本業是從事養殖白蝦、虱目魚的返鄉青農。很難想像從原本朝九晚五待遇不差的生活,竟然一腳跨進陌生且要每天看老天爺臉色吃飯的行業,唯一能釋懷的是返鄉認識現在的太太,有個可愛的小寶貝。

圖文索引:①貨櫃堆疊夢想 賣起人生咖啡 ②暢飲人生咖啡鹹甘甜 試試咖啡配海鮮 ③食魚教育體驗及購買平價生鮮 ④圓一個夢想與責任生產

貨櫃堆疊夢想 賣起人生咖啡

餘香咖啡位於高雄彌陀港區附近的海岸邊,是老闆每天照料漁塭後的休息空間,簡單的貨櫃堆疊算是附近極少數可以聊天聚會的場所。返鄉從事白蝦、虱目魚等水產養殖已很辛苦,卻堅持走符合自己理念的無毒或無垢生態養殖漁業,一路走來相當不容易。在餘香咖啡之前,原本在附近另一個地點是租地經營「微涼海岸」,沒多久因地主收回而小賠收場,最後選擇投入積蓄購地才慢慢築起目前餘香咖啡的規模。

以漂流木和廢柴做的招牌,不起眼的被海邊強風吹襲,幸好Google地圖的定位點蠻準確的,不然還真的不容易找。

門口整理出一小塊空間為觀景之用,聽說這裡的日落相當美,可惜我們剛好欣賞到另一種頹廢淒美的蒼茫感,間歇不斷的雨勢還是讓我們稍微想像夕照時的金黃浪漫。

二樓也是不錯的觀景平台,小時候那首兒歌說門前有小河、後面有山坡,一股甜蜜幸福的模樣。這裡則是前面有大海、後面有魚塭,滿溢人情味及澎湃海鮮要到此一遊才能體會。

返鄉從事水產養殖行業,辛苦的是如信念般堅持的態度,堅持以無毒養殖的方式養殖白蝦及虱目魚群,或者稱為無垢養殖亦可。除了看老天爺臉色外,每天都還準備白蝦及虱目魚群的三餐,讓魚蝦吃的健康,才會養殖出絕佳的口感及鮮甜。因為這樣日復一日的作息,反而少有長時間能陪伴家人或帶他們出遊,得等到實現夢想才行。

目前整個空間要慢慢加設其它座位區、廚房及親子空間,而築起的夢想得靠時間逐步踏實實現。

暢飲人生咖啡鹹甘甜 試試咖啡配海鮮

餘香咖啡這裡鮮少有人車經過,算是地處偏遠,能提供的餐飲選擇也不多,大概就是咖啡、點心類居多。想喝好咖啡的朋友應該不會考慮來這,但想要喝完有好心情的話,餘香咖啡的海景配上不錯的咖啡口感是蠻好的選擇,而且大多是手沖或冰滴咖啡,由不同的咖啡師輪班服務。

除了前面介紹的戶外區,室內空間相當有限,對於願意來這裡喝咖啡的朋友來說,是一個相當靜謐的小角落,無論是療癒心情、思考人生或交友談心的話。聽說這裡可以欣賞劇烈天氣變化,像是被10級海風吹襲或是看到海上持續的落雷景觀。

點一杯冰滴咖啡,讓一顆大冰球滾來滾去,似乎是不錯的打發時間方法,效果還不錯。不喜歡咖啡的話,還有果汁汽泡水可以選擇。

因為老闆本身從事水產養殖的緣故,以熱壓土司沾特製虱目魚魚柳沙拉,搭配養殖的鮮甜白蝦成為一道鱻味輕食。對於習慣都市生活的朋友,應該會很不習慣餘香咖啡產地直送的甜甜價,這是很難抗拒的強大吸引力。

如果本身很喜歡吃蝦,可以考慮川燙一盤肥美白蝦沾虱目魚魚柳沙拉,亦是不錯的選擇。

或許,會覺得咖啡配蝦很蝦,但每尾蝦都是老闆細心呵護養殖,這才是可以代表餘香咖啡的獨特風格,位於偏僻漁村消波塊旁的迷你咖啡館。

食魚教育體驗及購買平價生鮮

在餘香咖啡除了咖啡輕食外,最近也著手規劃食魚教育體驗,讓更多人透過雙眼看魚塭環境,用雙手握著特別準備的魚蝦餌料餵食魚蝦,最後可以感受以無毒無垢養殖的魚蝦在肉質及氣味上的不同。目前規劃的行程可以參考餘香咖啡粉絲專頁上的貼文,應該不久之後就會開始執行。

除了食魚教育體驗外,嚐完白蝦和虱目魚的鮮美後,更可以直接在這裡選購,甚至連保冰袋都已準備,或者回去後再以宅配購買更為方便。

冷凍商品仍以白蝦及虱目魚為主,比較特別的還有魚高湯及貓罐頭,這還是頭一次看到產地直送的貓罐頭,而且價格相當漂亮。

圓一個夢想與責任生產

他,帶著夢想返鄉築夢,在寬闊無趣的魚塭附近開了餘香咖啡,餘香咖啡築起一座平台,結合理念相同投入責任生產及共同友善土地的養殖方式,同時也讓消費者有機會深入產地瞭解,深刻體會魚蝦的品質與價值。在行政院農業委員會水土保持局台南分局及各單位的協助下,希望能串起與彌陀漁港間的旅遊線,也串起附近理念相同的小農成為一處特色市集,吸引更多人到彌陀漁港旅遊,另一種親近土地親近海而沒有商業氣息旅遊方式。我們都是逐夢的人,朝向圓夢的方向前進,雖然孤單卻不寂寞,希望多年後燦爛笑容依舊,再度暢飲一杯療癒心情的人生咖啡。

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