桃園南崁彭家胡同新疆拉麵|孜然香氣彌漫 道地肉香湯濃郁

PengAlley-19

由好朋友靜文帶路才知道桃園南崁這道道地新疆拉麵,她說擔任機長的先生每次回到臺灣第一件事就是來這裡喝「羊肉湯」補補身體。,偷聽隔壁幾桌的對話就會聽出一點端倪,原來幾乎都是靠老饕帶朋友來用餐的。

第一次來這裡大概是一年多前,是在某次媒體踩線團結束回到桃園後由靜文帶我們來這裡,這一帶對我來說並不陌生,但我卻不知道這家拉麵老舖的存在。或許是店面不起眼的緣故,還真的很容易讓人走過、經過卻不會去注意,直到踏進店裡才知道裡面完全是座無虛席,別有一番熱鬧氣氛。

而這次剛是因為剛出國回來,直接到這裡好好吃一頓飯,正好有帶相機⋯⋯就順便簡單拍一下。

PengAlley-5

 

完全不起眼的店面外頭就是忙忙碌碌沒閒暇時間整理的樣子,對熟悉這裡的饕客們早已司空見慣,包括後來我們也曾多次到這裡用餐,也算是這裡的老饕了。以前溫蒂不喜歡吃羊肉,因為不習慣羊羶味,說也奇怪,不敢說這家沒有這股羶味,但她卻蠻喜歡這家的味道。從店員忙進忙出的對話中,不難從他們獨特的鄉音聽出他們的故鄉,熟悉的將這些家常味料理帶來臺灣。

PengAlley-2

 

保麗龍裡的玻璃瓶裝的是自製的辣椒及酒釀,很多常客都習慣帶一罐回去。運氣好的時候會看到很多人來買包子、饅頭,我自己來過這麼多次也只看過二次有賣饅頭及花捲,其中一次是完全被訂完,味道比較像是記憶中的外省大饅頭,有越嚼越香的記憶在裡頭。而鮮肉包、長壽包及紅曲包則是壓根沒見著。

PengAlley-3

PengAlley-4

 

由於回來桃園未到下午5點,難得完全沒人的場面也只是一會兒,店家好意看我們拉著行李走進來先讓我們進來坐著,營業時間一到,沒多久功夫就回到坐無虛席的熱鬧景象。

PengAlley-6

 

店裡其實曾有節目訪問過,看起來應該也有一段時間了,不過還是保持這樣低調比較好,至少我們來這裡也無需等太久。店門前的馬路雖然不寬,卻也因為附近蠻熱鬧而不易找停車位,如果開車來這的話,附近有個地下停車場或是多繞個幾圈才行。

PengAlley-7

 

原本我們家算是牛肉麵愛好者,事實上這裡也有賣牛肉拉麵,只是來過幾次之後都一致會點上一碗羊肉拉麵。比較特別的是這裡拉麵的配菜竟然是以蔥花搭配切片的杏鮑菇,拉麵則是在下鍋煮熟前會將麵團拉成麵條,如果在用餐時刻的外場都可以看到現場拉麵秀,動作相當快速熟練。羊肉原本都是以羊腿骨的,中間還有骨髓可以吸取,不過這次已換成「降龍骨」的樣子,因為第一個字的音沒聽的很清楚。如果不喜歡拉麵或想試試比較特別的,可以將拉麵換成「撒子」。

PengAlley-19

 

什麼是撒子?有點像是⋯⋯炸過的麵條,酥酥脆脆的口感,不過吸附湯汁後會蠻得蠻有韌性的,直接剝一小段還可以直接當零食來吃。

PengAlley-11

PengAlley-8

 

涼拌類的「涼拌羊肉」是第一次點的,其他像是「涼拌牛肉」和「涼拌豆干」都是每次來必點的,偶爾再來一份燙青菜。羊肉建議用他們特製加了孜然、茴香的辣椒,其實並不會很辣,那濃濃的香料味卻是會讓喜歡這股香味的人上癮。吃完時記得將中間的骨髓吸乾淨哦!

PengAlley-17

 

特製辣椒記得要沾一點,香氣極度濃郁,店門口賣的辣椒好像就是這個。

PengAlley-12

 

「涼拌牛肉」和「涼拌豆干」的味道其實很相似,主要是淋在上頭的醬汁很香,其次配料也相當大方,尤其是加入大量的洋蔥、小黃瓜、香菜、芹菜等,一整個非常清爽且開胃,很難停下手中的筷子。涼拌牛肉則是再多了一些撒子,所以口感明顯與涼拌豆干不同。

PengAlley-14

 

如果第一次來不知道怎麼點餐的話,建議就從羊肉拉麵或牛肉拉麵開始,再加上一份涼拌豆干就剛好了。

PengAlley-9

 

一碗麵的份量還蠻真不小,我自己很愛喝羊肉湯,所以常常要加半碗湯才會過癮,沒記錯的話,是可以喝到一半時拿去加湯,也可以看看一大鍋煮到正在沸騰的羊肉湯,特別是冬天時格外有感!

PengAlley-20

 

閉著眼睛吃?完全是我想趕快拍完趕快吃,絕對不是崴崴吃到陶醉的樣子。如果有機會來到南崁,就過來喝碗湯,嚐嚐這股道地的新疆味吧!

PengAlley-21

 

彭家胡同新疆拉麵資訊

  • 地址:桃園市蘆竹區桃園街100號
  • 電話:03-2126370

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言