今年中秋打算送什麼禮盒嗎？推薦這款由蟬聯五屆全國太陽餅冠軍的如邑堂餅家精心研發的「餡金流蛋黃酥」，送禮送進心坎裡讓親朋好友收到「現金流」都能笑到開懷，不但送禮討吉利，獨具特色的金沙流餡更讓人難以忘懷，留下深刻印象。
這幾年吹起養生風潮，雖然喜歡收到月餅的喜悅，但又苦於傳統月餅的又甜又油的高熱量，有種又愛又恨的感覺，最後「轉送」成了最實在的選擇。如邑堂餅家精心研發的「餡金流蛋黃酥」每盒6個，融入法式酥香外皮、日式紅豆泥，並選用帕瑪森起司與鹹蛋黃調製獨門金沙流餡，以海藻糖降低一半的甜度，自己享用都不夠了，怎麼可能再轉送呢！
結合法式技術融合中式傳統的「餡金流蛋黃酥」打開後奶香撲鼻，酥香餅皮還蠻特別，像是鳳梨酥的濕潤不膩口，融合鹹蛋黃及帕瑪森起司的金沙流餡鹹鹹甜甜的滋味深深讓人著迷。未如傳統蛋黃酥因為鹹蛋黃而覺得乾，而且整個甜度降得非常明顯，不用擔心吃完又得懊惱懺悔老半天的。
傳統月餅沒吃完得放冰箱，但餡金流蛋黃酥有另一種特色風味的吃法，可以放進預熱150度的烤箱內烤7分鐘，讓外皮更酥而流餡的香氣更加濃郁。如果沒烤箱怎麼辦？放進微波爐稍微熱一下，差別在於外皮無法像烤箱那種酥脆口感。
烤過的餡金流蛋黃酥外皮顏色會深沈些，因為酥脆要更小心拿，加熱過的蛋黃酥奶香較淡，反而是咬下後的鹹蛋黃及起司香氣出頭。大家應該沒聽過月餅或蛋黃酥要加熱吃的吧，加熱過的餡金流蛋黃酥更好吃，甘單真心這麼覺得。
甘單原本以為加熱後會才有流餡，其實常溫時就是流餡，加熱後會讓流餡略微濃稠些，兩者相較的話，甘單哥喜歡回烤過的餡金流蛋黃酥，雖然常溫的流餡超討喜，但回烤加熱過奶香較淡，取而代之的是外皮酥脆的烘焙濃郁香氣，而且口感超特別的，以前沒聽過蛋黃酥回烤會更好吃吧。
過去大家都怕月餅過於甜膩，但餡金流蛋黃酥使用海藻糖讓甜度足足降低一半，尤其是回烤後微熱時，甜度更是明顯低了許多，非常耐人尋味而唇齒留香。
「送你高O屋」，這句耳熟能詳的台詞有沒有勾起你許多回憶？每到年節時電視的廣告時間就會拼命放送。終於到2020年可以換句更討喜的話「送你餡金流」，這年頭任誰都愛財愛現流，一句討喜的話、一份貼心小禮就可以拉近感情的距離，至少收到的是充滿想像正面能量的新希望。
餡金流蛋黃酥哪裡買？建議直接到如邑堂網站預購餡金流蛋黃酥比較快速直接，「如邑堂ruyi – 全國冠軍太陽餅」粉絲專頁也有最新活動消息，而且還有許多優惠。8/24-9/5 中秋早鳥預購全館9折起，餡金流蛋黃酥嚐鮮價390元，單筆滿1500元免運費，消費滿5000送原味太陽餅一盒。
