最正點的用餐窗景加最邪惡的米其林港點波霸流沙西多士 桃園機場添好運不限時享用美食欣賞飛機起降

米其林餐廳的光環加持下,堅持「即叫即蒸」、「現點現做」的特色讓添好運港式點心來台後成為港點指標名店。這次到桃園機場第二航廈開幕不久的玩藝大街及觀景臺看飛機起降,托地利之便及最正點的用餐窗景的優勢,有機會品嚐米其林等級的添好運港式點心美味,留下不錯的用餐印象。

圖文索引:①添好運最大亮點獨一無二的窗景撞味波霸系列桃機限定-個人套餐精緻四人套餐添好運及桃機T2店資訊180度雙層觀景臺 近距離感受起飛震憾飆速

添好運最大亮點獨一無二的窗景

位於桃園機場第二航廈玩藝大街的添好運港式點心除了美味港點外,絕佳欣賞飛機起降的窗景更是與眾不同,且離觀景臺出入口近,加上不限時用餐特色常常座無虛席,可以預約座席但逾時不等候

玩藝大街從入口的3D彩繪便令人驚豔,呼應整層樓以早期老街純樸意象為佈置主題,忠實呈現臺灣特色。

南側觀景臺有雙層看台,可近距離180度無屏蔽欣賞飛機從加速衝刺到衝向天際的整段畫面。

添好運港式點心緊鄰觀景臺入口,享用地利之便。

添好運的外觀除了與玩藝大街相同的老街磚牆佈置外,以蒸籠堆疊的空間有著濃濃的東方色彩。

室內座位區大概有50席左右,空間視覺相當明亮寬敞,尤其是L型的大面窗戶直接面向停機坪,不時可以看到飛機衝上雲霄,獨一無二的窗景無疑是添好運最大亮點。

撞味波霸系列

雖然添好運本身來自香港,在選用食材及特色上還是蠻融入臺灣本土文化,最具識別度的就是臺灣享譽國際的「波霸珍珠」,尤其今年度在日本、美國或歐洲相當的夯,因此除了珍珠奶茶外,最受國際觀光客喜愛的是桃機T2店限定「波霸水果啤酒」,主要是以臺灣啤酒系列的鳳梨及葡萄口味的水果啤酒為基底,再加入圓滾明亮的波霸珍珠,喝起來除了原本的沁涼感外,增添了咀嚼口感,還蠻有新奇感,比起原本的水果啤酒再甜一些且多些珍珠Q彈口感。

在傳統珍珠奶茶及奇妙的波霸水果啤酒外,可以嚐鮮試試港式鴛鴦奶茶加珍珠新鮮喝法,淡淡的咖啡香讓經典台味加入港式風味的絕妙組合。

其中我們最推薦的則是「波霸流沙西多士」,以土司裹上蛋汁後炸至金黃色澤,外皮酥脆不在話下。內餡的波霸流沙才是叫人著迷的地方,光看外觀以為又是甜到不行的甜點,甘單哥是完全沒有興趣,沒想到並沒有想像中的甜膩感,反而是讚不絕口。

內餡流沙的鹹甜滋味感覺有點像是混著鹹蛋黃的金沙,切開後整個內餡像小瀑布一樣流出,光是色澤及散發的香氣便已迷人,何況還滾出明亮斗大的珍珠,層次豐富的視味及味覺衝擊,強烈推薦一定要點來嚐鮮感受。

桃機T2店限定-單人套餐

或許考量桃園機場T2店的旅行及觀光客的特性,貼心的推出添好運限定的單人套餐,大致上是在單人主餐的變化外,加上季節時蔬及點心組合一籠,單人套餐價格約在300至400元間。除了這次介紹的荷葉芋頭糯米飯港式牛腩湯麵外,還有其它8款主餐可供選擇,含蓋乾麵、湯麵、飯粥及炒麵等等。

港式牛腩湯麵的湯頭微鹹清甜,差不多在台式牛肉麵清燉與紅燒之間,麵條應該是港式公仔麵為底,整個視覺及味覺偏向清爽。牛肉分成筋及肉塊,牛筋燉煮到軟爛而滑順,肉塊都是條狀處理,比較像是牛肋條的部位,其中一面帶著筋膜。雖然看起來有點柴,其實和牛肋一樣都非常軟嫩好入口。

蒸籠裡為鮮蝦菠菜餃、鮮蝦燒賣及晶瑩鮮蝦餃各1個鮮蝦菠菜餃的菠菜與鮮蝦仁的味道蠻濃郁,吃得到蝦仁的彈脆,相當有視覺力道。鮮蝦燒賣同以鮮蝦為內餡,口感蠻扎實。半月型晶瑩鮮蝦餃口感更甚鮮蝦燒賣,晶瑩剔透外皮沾附桌上「李派林喼汁」,微酸帶嗆的滋味好不一樣,內餡蝦仁的鮮甜及脆彈口感相當不錯。

蒜蓉水煮時令蔬菜隨附的醬油有畫龍點睛之妙,建議微量添加更具風味,看似不多的一盤蔬菜,其實份量還真不少,酌量醬油便可提出蔬菜的脆甜度。

精緻四人套餐

4人套餐的菜色共有12道,份量及港點特色頗多,價格亦相當划算,很適合全家或和三友好友一同享用。除了港式牛腩湯麵可以更換成港式牛腩乾麵外,其餘11道菜色都是固定菜色。主菜有3樣包含港式牛腩湯(乾)麵二擇一,另外有XO醬臘味炒飯與荷葉芋頭糯米飯,恰好合乎我們全家不同的喜好。

其中荷葉芋頭糯米飯比較特別,以糯米加上帶點肥的豬肉及大甲芋頭後以荷葉包起來蒸,芋頭微鬆帶粉的程度蒸得火候剛好,豬肉使用的部位蠻特別的,微微的油脂加上豬肉肉質纖細的部位,而糯米與豬油並蒸後帶點粘度及軟Q的口感,微鹹的滋味挺能襯出每樣食材的本味。

港式牛腩乾麵湯麵的味道相同,嚴格說起來是比較樸實的一道菜,和湯麵的味道是一樣的,只差沒有加入湯汁而已。

XO醬臘味炒飯還蠻受歡迎的,粒粒分明的米飯加入XO醬拌炒,其XO醬的香氣四溢且沒有辣味,相當適合小朋友的口味。

賽螃蟹春卷的外皮口感酥脆,內餡則如同鮮蝦燒賣及晶瑩鮮蝦一樣可以吃到整塊鮮甜有脆度口感的蝦肉,搭配李派林喼汁又是另一層次的美味。

對於豉汁蒸肉排⋯⋯只能讚譽有加,通常我們到港式茶樓或港式餐廳都會點的兩道小品之一,另一道則是蠔油鳳爪。 豉汁蒸肉排的肉質扎實徹徹底底在一入口便征服了我們,沾附薄粉毫不影響口感,味道仍維持一貫的豆豉淡鹹入味拿捏得恰到好處。

香蒸芋頭糕則是添好運官網中的主廚推薦菜色,切得小方的芋頭塊口感不錯, 添加蝦米的滷肉則有讓味道變得有層次。

半月型的晶瑩鮮蝦餃晶瑩剔透外皮沾附桌上「李派林喼汁」,微酸帶嗆的滋味好不一樣,內餡蝦仁的鮮甜及脆彈口感相當不錯。

和黑糖發糕很相似的香滑馬來糕讓溫蒂和崴崴很心動,膨鬆Q彈的糕體像是介於蛋糕和發糕之間且不黏牙,而黑糖香氣淡雅相當受到輕熟女的青睞。

這濃濃港味的楊枝甘露真的很厲害,而且是每人一盅,一口入喉絕對可以分出芒果香、柚子肉及西米露,滑順口感帶著甜酸感,一整個清新舒暢感,怪不得被稱為消暑聖品,這一盅真的不簡單啊!

添好運及桃機T2店資訊

之前就聽過許多關於添好運的評論,正因每個人的喜好不一而所有褒貶,特別是米其林的光環加持,可能無法滿足一些朋友的期待而失落感更甚吧!對於我們來說,每間分店的師傅程度及熟練度不盡相同,從小小出餐的窗口看的到裡面師傅忙碌準備餐點,因此同樣的餐點還是會有水準的差異,至少桃機T2料理手法還蠻符合我們期待的程度,特別是從肉類的滋味與口感可以略微辨識。

添好運的港點口味比我們原本想像中的清淡許多,無論甜點、牛腩麵及荷葉芋頭糯米飯都可以發現味道不重,反而是重視食材鮮度、食材本味為重,對於習慣吃得清淡的我們來說相當合胃。除此之外,在這用餐邊看飛機起降也是一大享受,或是走到觀景臺吹吹風都極為療癒舒壓,這樣的感受得親自到觀景臺來才能體會,即然要來,不妨順道看飛機、添好運吧!

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