姚茶館這間私房料理在大溪最熱鬧的和平老街裡，曾被多家雜誌媒體報導及許多名人到此用餐。即便如此，依然維持低調的風格，未將這些光環展示讓大家知道，而是專注在傳統木器工藝及熟門熟路的老客人。店舖本身是「協盛木器」，因此招牌兩側小字寫著「協藝入班門，盛業學陶朱」，只有在店招下方這片「姚茶館－私房料理」，得仔細看才知道裡面有餐廳，更何況走進店裡像是木器藝術展示空間，完全看不出裡面別有洞天。【2019.04.28更新】

索引：①協盛木器行　②姚茶館私房料理及菜色推薦　④店家資訊

姚茶館及協盛木器行店家資訊

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地址：桃園市大溪區和平路91號
電話：03-3882567
營業時間（星期一公休，遇連續假日則順延1天）：
平日11:00-14:00
假日11:00-15:00
注意事項：建議事先預約用餐（晚餐需預訂）

協盛木器行

協盛木器行的外觀就是傳統的老街街屋，與前陣子介紹的「老成利咖啡」一樣都是超過百年的房子，在一些小角落或是小地方可以看到老屋歲月軌跡，大部份看到店舖內部都是十多年前重新裝潢呈現的風格，以木匠工藝及佛教元素為主。走進店裡迎面而來便是巨木屏風、佛祖雕像及寶瓶，主要還是以客製化訂製的桌椅為主，門口的茶席擺設更增添優雅禪風風格。

牆上懸掛協盛木器的老照片，牆上則擺設計多非賣品的陶瓷藝術及奇木，特別是看到洪易小型作品加深幾分親切感，感受到喜氣及熱鬧的氣息。

店裡每件木雕傢俱或是神像之雕工細緻具有神韻，大多以原木、實木大桌為主，其中最受歡迎的是符合人體工學的「微笑椅」，常常有許多客人試坐，微笑椅是依每個人的身高高度及最舒適的坐姿去訂作，得量身訂製。很多人以為整間店就都是木器擺設，其實傳統街屋很長，姚茶館－私房料理得二進後才看的到，走過那扇是另一個不同的感受。

這次因為同事媽媽剛好來到大溪，當然直接邀請她來這裡用餐。走進來後有間小包廂及一般桌椅，佈置得相當古色古香，都是傳統古早傢俱為主，像極古早味的混搭風，用餐環境乾淨且清幽，和大溪老街的味道一樣，在懷舊時空中穿梭。

早期的紅眠床也是很受歡迎的用餐地方，盤腿在座墊上用餐是相當不錯的感覺，可惜甘單哥最怕的就是盤腿，坐沒多久會腿麻。緊鄰天井旁的座椅是甘單哥最喜歡的角落，混著自然光再看整個空間相當自在，如果人數稍多，還有一個大桌子在半空中的閣樓，大約可容納16人左右，在這用餐相當隱密。

姚茶館私房料理及菜色推薦

來到這裡用餐，沒什麼大魚大肉，大部份都是家常菜，嚴格說起來是精緻的家常菜，由食材及味道來提升層次。其中有些菜色得事先預訂才有，另外也有針對不同人數的套餐，包括雙人、3~4人、6~8人及10人合菜，還是建議事先預約會比較方便。

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蕃茄麵（素食）

蕃茄麵（素食）

湯麵是開店的招牌菜，最早期提供給來店裡的出家僧人的，所以是全素。後來以姚茶館方式經營後十多年，這碗湯麵始維持相同的味道。以蔬果熬湯讓湯頭露出自然清甜，素肉燥的味道帶著清香，完全不搶味的與香菇、蔬菜味混合，麵條則是由宜蘭低溫宅配來的，特色是較能維持口感，不致煮到軟爛。

紅燒豆腐及炸豆腐

紅燒豆腐則是使用「傳貴」的有機豆腐，第一次知道「傳貴」是因為在COSTSO買到好喝有機豆漿，而且看了生產地之後才發現竟然是在「大溪」。而姚茶館的紅燒豆腐就是使用傳貴生產的有機豆腐，曾看到相關報導介紹做法，大概就是先煎到兩面金黃後，再加入自加的滷汁慢滷入味，味道輕輕淡淡不鹹，可以嚐到豆的清新香氣及滷過後的滑嫩口感。