陽明山白房子YangMingCaf’e故事空間 品味緩慢與放鬆優雅生活

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幾個許久不見家庭約在陽明山文化大學旁開幕才2個星期多的白房子 Yang Ming Caf’e聚餐,優雅環境及無可挑剔的美食咖啡讓我們忘了時間,一屁股坐下轉眼就是下午三點。白房子 Yang Ming Caf’e是60年歷史美軍宿舍群其中一間,原本漸漸衰壞待修或是荒廢的木造美式庭園風格的老屋,這些老屋運用巧思改造外觀、強化結構後,不只保留原來的美式庭園風格,也散發濃濃悠閒愜意風格。

 

如同白房子 Yang Ming Caf’e的名字一樣,純白的外觀搭配閣樓顯目大紅色,讓人不難注意它,但四週盛綠巧妙的將白房子與馬路隔開且隱藏。

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揮灑人生的手沖單品咖啡

進門迎面就是撲鼻的咖啡香,有別於年輕人手沖咖啡的快速及勁道,只見他優雅穩重地控制熱水流速,讓咖啡粉適當的悶蒸後將精華釋放,透過濾網匯集讓原萃的咖啡滴落。言談間,感受到對咖啡的堅持與熱愛,如同他的談吐具有魅力及內涵,像溫醇老酒散發酒香的甘韻。一杯值得慢慢品嚐的淺焙咖啡,像是酒精散去的威士忌,在口中散發出迷人香氣及甘甜尾韻,品啜出揮灑人生的豁達。

除了對咖啡的堅持之外,還發現一樣新鮮的玩意兒在下座玻璃壺底下,外觀像是APPLE MINI具有質感,原來是測手沖壺入水量的流速與重量,數據立即顯示讓手沖壺穩定注水,讓咖啡表現絕佳風味,原來~手沖咖啡也可以與科技結合。

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時空淬煉後的老屋新貌

保留美軍宿舍的磚砌牆面及挑高木造屋頂,全都刷上漆上白漆,室內流通的空氣不單只是清爽,還可以聞到淡淡的木質香氣。無論走到哪裡都是一樣的感覺,純淨無瑕的淨白之外,其餘的色彩都是典雅溫馨。無論是燈具、杯盤、書本、小物件及畫作的擺設,都是簡單的生活美學,不高貴、不造作而貼近生活的氣息。

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即便同一個空間裡,桌子、椅子類型及形狀都各不相同,卻相當和諧,加上老屋原本保留許多窗戶,明亮寬敞的空間讓心情更加放鬆。每個座位有著獨特的角度及感受,來再多次也不會膩的自然光線及恬靜氣息。少了用餐時間限制的束縛,貼心的在每個座位附近都設置插座,這裡可以安心的的與家人或好友談心,發自內心喜歡這裡的緩慢與放鬆。

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蠻特別是早午餐及下午茶時段的客人都是安靜有氣質內涵,大多是低聲聊天、打電腦或是閱讀之類。中午用餐時段完全變了樣,上菜時每桌輪流尖叫歡呼,此起彼落的驚呼聲應該是店家最大的肯定,想必廚房裡的廚師應該都很開心的準備每道料理。

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除了大廳及屋簷,用餐空間共分成四個區域,其中二間是不同大小包廂,其中一間可以容納16至20人左右,發自內心喜歡這裡,甚至開始準備征服這間包廂做為下次聚會地點。

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餐點介紹

白房子的餐點類型大致就分成二類,三明治(附生菜沙拉、馬鈴薯泥、特選湯品)及手沖單品咖啡(Menu A)營業時間7點到晚上9點全日供應,另外則是11點之後開始供應的精選簡餐和經典主餐(均附特選湯品及麵包),還有單點類的沙拉、開胃菜、湯品及甜點(Menu B)。

由於菜色太多,僅就印象深刻及甘單有嚐到的來介紹:

  • 白房子的菜色份量都相當足夠且價格很合理,會令人驚豔的莫過於每道主餐搭配的佐醬都很特別,讓原本就相當不錯的主菜提升了美味層次。
  • 餐點內容及特色性蠻強烈的,初次造訪的朋友會建議以精選簡餐搭配手沖咖排及沙拉的組合較為划算。

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三明治-雞肉厚蛋燒起司

原本以為在台北市陽明山上餐點的售價應該是會高於其他地區,何況這裡的用餐環境更別具特色,結果價格上並沒有比較高,而且用料很實在,像是原本就少油脂的雞肉處理的不會乾澀,加上厚蛋的滑潤及特製的抹醬搭配,整個口感相當扎實。生菜沙拉的沾醬也很特別,介於凱撒沙拉醬與蜂蜜芥茉醬之間的氣味讓人印象深刻。

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開胃菜-烤德國香腸

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沙拉-牛排堅果油醋

以木盆盛裝及豐富色彩的牛排堅果油醋沙拉,光是覆上幾片牛肉薄片就很有視覺效果,搭配上特製有別以往嚐過的堅果油醋,一陣酸意衝上鼻腔忍不住再多沾一點。

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湯品-義大利番茄海鮮湯、清燉牛尾湯

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番茄香氣除了濃郁之外,海鮮用料也相當豪氣,隨意一舀都可以看到番茄碎。

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每日特選湯品及麵包

精選簡餐和經典主餐都會附上的湯品及麵包應該有更換週期,這次是附上溫熱的法國小圓麵包及蘑菇濃湯,濃湯裡的蘑菇相當多切得細碎,口感上非常濃稠,另外還有一點紅蔥的香氣,是一碗會讓人洋溢著幸福笑容的濃湯。

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主餐介紹

美國頂級肋眼

時令盛產的茭白筍及蕃茄烤過後搭配主餐有別平時看到的,不只顏色鮮明,更覺得清新許多。厚實的牛排不僅多汁肉甜,軟嫩的口感同時散發誘人肉香。

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什錦海鮮

什錦海鮮就是以海虎蝦、多利魚及花枝為主角,多利魚及花枝煎到外觀相似,但魚肉細緻及花枝的本身的彈性是兩種不同的口感,搭配的奶油海鮮醬扮演著重要的角色,突顯多利魚及花枝本身清淡香氣及襯托出新鮮度。

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黃金魚排

細緻的鱈魚上層覆上烤到微微酥脆帶有焦香起司相當合拍。

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德國酸椰菜豬腳

這道應該也是許多人常點的菜色,光是上菜時看到金黃焦香的外觀就食指大動,服務人員幫忙切開豬腳時,所有人都專注的看著被支解的豬腳,伴隨而來的「咔滋、咔滋」聲音,實在是太誘人。豬腳本身肉質嫩度掌握的相當不錯,整片的酸黃瓜比酸椰菜更嗆,不點就有點可惜了。

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老醋香辣海鮮墨魚麵

以清炒方式爆出香氣及彌漫淡淡酒香,阿雅吃到一半說跟平時吃的墨魚麵不同,因為嘴巴不會黑黑的。光是蛤蜊、白蝦、透抽及鮮魚肉就搶過主角的風采。建議大家義大利麵直接點清炒類的就可以看出廚房的功力,除非就是偏愛紅醬、青醬或白醬。

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明太子鮮蝦義大利麵

這道是所有的餐點上完之後再多點的,畢竟挑嘴的這群孩子都太識貨,加上甘單看到明太子就有忍不住的衝動,光是看到麵尖上端閃亮動人的明太子就不用再多解釋什麼了。

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法式香烤羊煎排

羊煎排的份量不小,而且嫩度掌握的相當不錯,真的要挑缺點的話應該是有搭配綠色微酸的「薄荷醬」被羊煎排蓋住躲起來,等到我們剩一、二口時才發現有它的存在,嚐起來味道還不賴,羊煎排沾上薄荷醬變得「異常好吃」。

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甜點-白雪、藍莓起司蛋糕

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飲料-Rooibos焦糖奶茶、新鮮水果茶、經典巧克力

我們點了幾杯手沖咖啡、水果茶還有其他的,淺焙手沖或單品咖啡各自其喜好者,如之前提的像是酒精散去帶著甘甜尾韻的威士忌,聽說水果茶蠻有特色的,不過甘單還是無緣喝到,比較特別的是焦糖奶茶以南非國寶茶沖泡,聞起來很甜,實際上喝起來淡淡的甜味而已,相當順口。

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值得再訪的陽明山白房子

白房子的空間感及整體的氣氛的確是很棒,喜歡這裡的人絕大部份是衝著營造出來的舒適放鬆感,包括甘單自己在內。難能可貴的是菜色設計上似乎是一般餐廳的既定菜色居多,但餐點總是會有一個讓人留下深刻印象的記憶點,例如薄菏醬、明太子、奶油鮮蝦醬、清炒義大利麵的酒香等等,得靠主廚們反覆用心去調製才有的結果,這是愛上這裡的理由,而且會期待推出更好的餐點。

  • 由於沒有用餐時間限制,強烈建議事前先行訂位,特別是假日。
  • 假日時仰德大道有實施管制,建議要繞行平等里或陽明山後山上來。
  • 庭院前僅能容納4至5輛小客車停車,開車前往時可能需要找車位。
  • 甫開幕不久,用餐時段比較忙碌,對辛苦的服務人員要多給點耐心。

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  • 白房子粉絲專頁
  • 地址:臺北市士林區愛富二街厚生巷2號
  • 電話:02-28611777
  • 營業時間:07:00-21:00
  • 本文為邀約文,另有自費餐點。

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