石碇不見天街吊腳樓及百年石頭屋
自從北宜公路開通後，石碇原本依賴淡蘭古道的商業跟著沒落，保留下來的景象沈寂一段時間後，在北宜高通車後縮短臺北到宜蘭的時間，也讓人願意花時間漫遊在大臺北的地區最樸素的後花園。石碇老街的百年豆腐店、打鐵鋪及石頭屋都像是被時光凍結，而今再來石碇走走，頗有思古幽情之境。王氏豆腐店的板豆腐算是詢問度最高的，中午就售罄一空，連豆漿也不放過；民國前興建在溪邊的石頭屋，室內還看得到石壁滲著水，很難想像這裡以前是中藥舖；打鐵舖前還掛著刀具，若是能看到打鐵的時況就更經典了。午餐就地在王家豆腐店簡單吃著豆腐大餐，無論是炸豆腐、豆腐捲、冰豆漿、紅燒豆腐等，有點類似深坑的臭豆腐街，唯一的相異點是臭豆腐和豆腐。
王氏豆腐是石碇老街裡生意最好的，無論是買豆腐、豆漿或是吃豆腐餐
百年石頭屋的樣貌讓人很難想像是與石壁為伍的居住環境，這裡以前是中藥行哦！
也許是因為取水方便及、水質甘甜，可以解決飲用水、日常用水或洗衣的困擾才會緣溪而建
遠光打鐵店位於街仔頭橋再過去點，小小的店面卻是最有故事及味道的店舖
聽著潺潺水聲走在不算擁擠的街道上，處處都有小驚喜，迎面的景色恰如一幅畫，有悠閒的味道
滿桌的豆腐餐配著豆漿，也是吃得很過癮啊！
散發幸福底蘊的手工麵線
麵線，在人生重要時刻都得來上一碗，生日吃長壽麵、意外或出事吃平安麵、結婚時也得來上一碗象徵美滿姻緣一線牽。看似平常不過麵線，以傳統手工來製作可得花上相當的工夫，才吃得到自然勁彈的口感，更得看老天爺臉色吃飯。製作過程得經過「壓、搓、揉、捏、擠、拉、甩」等繁雜步驟，依比例混合的麵團，套上麵粉袋後用全身的力量來壓踩，將麵團中的空氣踩出並使其成圓餅狀。切成螺旋狀後揉成均勻麵條後放入滾麵機，灑上太白粉及米糠後來回滾三次以吸收多餘水分。接著是反覆的捆麵、醒麵及拉麵，過程中靠的全是多年經驗及細膩的手感才進入曬麵階段。
「希望透過純正的手工麵線，讓更多人記住傳統手藝的智慧與美好」，身上的麵粉及臉上的花臉都不加掩飾的許老闆是這麼期許自己，從家族經營的茶園跨足到製麵的領域，憑著一份感動與堅持讓傳統手藝傳承，讓更多人吃到可以散發幸福溫度底蘊的手工麵線。為了吸引更多人能看見傳統手藝，許老闆設計了體驗課程，讓來遊客藉著參與體驗活動來感受製麵要消耗不少體力、需要極佳默契及手感，才能製作出完整又細緻的麵線。單靠少許的苦茶油、芝麻油及糖，以最簡單的方式來品嚐這碗麵線是最好的方式，特別是在參與體驗過程之後，說不上來的感動～就是好吃，毋需其它的形容詞！
彎蜒的山路，一間不起眼的房子，靠的這面不算顯目的店招讓大家知道石碇手工麵線到了
簡單的陳列商品，張貼許多採訪照片，真正的好味道不用太多的包裝或說明
深度之旅就是要聽老闆介紹手工麵線的製作過程及甘苦談，這樣才會真正瞭解為什麼要堅持手工製作
阿雅很認真的聽著許老闆解說拉麵條的技巧，因為太用力或施力不全會使麵條不均勻或是斷裂
阿雅拉的樣子很有架勢，還有人說應該留下來打工的，好像也不錯哦！仔細看會發現拉麵線的過程會有強韌的拉力，令阿雅一點腳步不穩的樣子
一臉的驕傲，在舞動的麵條下看到自信
富有拉力韌性的麵線還可以拿來跳繩，兩個小朋友玩到不亦樂乎！
未曾跳繩過的她，跳到我實在很想笑，完全像是LAG的感覺，當爸爸的我只好親自上場示範了！
剩下的麵團還可以拿來捏粘土，兩個孩子就這樣靜靜的發揮自己的想像力
簡單的調味，嚐到了手感的韌度，聞得到清香、淡鹹的滋味，令人懷念
果然還是自己親手做的好吃，捨不得大口吃
在體驗活動結束後，可將自己親手做的麵線包裝後帶回去
我喜歡這樣的拍照角度，而且聞得到陣陣的麵粉香！
下一頁-竹柏苑正常伯麥芽膏及永安步道
