正常伯的麥芽膏，不是賣牙膏
看到行程中可以看到麥芽膏時，興奮的程度不言而諭，因為從小只懂得吃麥芽糖，分別不出麥芽糖和麥芽膏有何不同，更繆談麥芽膏的原料為何。進到竹柏苑後，看到五個大灶正在燒製麥芽膏，感受到柴火的高溫下，一鍋鍋的糖水正在鍋裡翻滾，冒出的水氣教人不敢靠近，卻也濔漫著一股香氣，既非焦糖香氣卻又帶點淡淡的特殊氣味混雜柴燒味，更教人好奇。正常伯的兒子正在巡視著每個灶的柴火及溫度，而他則在一隅陪客人聊天，手邊不停的用竹籤勾起一小球麥芽膏遞送給每個客人。麥芽膏散發出透亮迷人黃金色澤，嘴裡的麥芽膏正在溶出的甜味，卻比不上正常伯眼神流露的滿足，因為他看見兒子正專注著傳承他的工作，讓人嚐盡甜頭的工作。
正常伯帶我們到樓下參觀，打開一間昏暗的房間，只有微微的燈泡照著，正在發芽的麥芽正在生長著。正常伯隨手抓起一小把發給大家將麥芽放進口中，麥芽散發出一點澀味完全被甜味所掩蓋掉，這就是麥芽膏精華所在。生長約5天的麥芽，用適當的比例和煮熟的糯米調勻後，以適當的溫度使其醣化後，利用機器將水和雜質分離後，以柴火去滾燒，水分散去後留下來的糖膏就是麥芽糖。看似簡單的步驟卻後需要十多個小時來看顧火候，溫度和時間的掌握是最困難且耗時的。除了迷人色澤的麥芽膏外，他也試著釀製醬油並添加麥芽膏來滷出香氣四溢的東坡肉、豬腳及豬頭皮，特別難忘彈牙又美味的豬頭皮。
竹柏苑傳統麥芽膏以傳統柴燒方式來熬煮，熬煮時散發的香氣及動人的黃金色澤著實人陶醉
五個大灶正在煮糖麥芽膏，熱氣沖天氣的高溫不是一般人受得了的
正常伯透過傳統柴燒麥芽膏來傳遞幸福，這可是耗時十多個小時熬煮的成果，希望每個來到此的客人在可以嚐到他的用心
親切的正常伯像是樂天有智慧的長者，招呼著每個客人
這樣子的色澤想必很誘人吧！用自家的醬油及麥芽膏滷出美味，每一口都Q彈有勁
大口試吃麥芽的阿雅，沒想到經過咀嚼的麥芽竟也散發淡淡的甜味，原來這就是麥芽膏的秘密啊！
微亮的燈光下，麥芽很努力的生成著，夏季時還得靠吹冷氣
現摘的麥芽入口嚐鮮，甜度頗高，忍不住又偷抓了一把來嚼
正常伯細心的照料這些麥芽，好像還不習慣對著很多鏡頭吧！
剛熬煮好的麥芽膏跟收集好的蜂蜜感覺得像，稠稠的濃度閃燿迷人的金黃色，要裝瓶得趁熱熱的時候，也因此裝瓶都採玻璃製
剛煮好的麥芽膏起鍋後，需趁熱時裝瓶後冷卻
永安景觀步道
永安景觀步道前面這座小山，聽當地居民說某個⻆度像烏龜，雖然目前還看不太出來
在我們結束今天行程離開時，在半山腰看到的又像鯰魚，好像在跟我們道別。
這是第一次來到石碇，但一天的行程卻也讓我對這裡變得熟悉，因為有專業的團隊來負責規劃今天的行程，讓我們與久居於此默默傳承古法、堅持傳統的手工麵線、柴燒麥芽膏行業深刻認識，嚐到那復古的味道。透過好山好水種出的好茶，品酩到茶的甘韻及清甜。
假日的行程，在熱門景點往往人滿為患，而且不時看到有些禁止進入的步道有車輛駛入，彎蜒的道路若非熟門熟路的話，駕駛車輛也得非常留意、謹慎，停車更是一位難求。之前還有報導有白牌車在這攬客的新聞，更顯專業團隊的重要性，小旅行為各位遊客投保旅遊平安險也讓旅客更安心，這才是最重要的。
在228連假時，因為要到宜蘭遊玩遇到國道五號大塞車時，我們不經意的從深坑繞路到坪林，當經過石碇老街、麵線、麥芽膏及不經意看到翠山碧水的美景時，我又懷念起用麵線跳繩、拿麥芽膏刷牙、大啖豆腐餐的那一天了！
這裡有最清楚的活動說明，如果您對這次活動有興趣，務必先到這裡看看【活動說明】
如果您想要參加NICEDAY玩體驗的課程或活動，立刻到這裡挑選您喜歡的活動，千萬別錯過！
NICEDAY的粉絲團有最新、最历、最特別活動，馬上前往按「讚」吧！
