比利時列日鬆餅工房
網站：http://www.wowaffle.com.tw/
FACEBOOK粉絲團：https://www.facebook.com/wowaffles
地址：桃園縣大溪鎮登龍路5-8號1樓
電話：03－3886923
停車場：旁邊有公有停車場（建議停橋頭停車場、月眉停車場或公所旁私人停車場）
無線網路：有
因為在大溪工作的緣故，甘單時常經過這間店卻始終很難喬到時間來看看，會注意到這間店是因為乾淨簡約的店面及溫蒂愛吃鬆餅的緣因。像這樣外觀素淨潔白的店家在大溪是比較少見的，很容易去注意到它的存在。特別是他的隔壁（照片右側）正好是老街最有名的「老阿伯豆干」，總是以香氣四溢的滷豆干來吸引眾遊客，相較之下這裡算是小清新。
因為特別在招牌上有看到比利時列日鬆餅，所以不確定是否是溫蒂喜歡的那種，不過印象中好像也有在宜蘭礁溪甲蟲森林自然生態教室有嚐過。「WOW」＝「Waffle of Wonderful」 讚嘆之意，意思是咬一口後就會「哇～喔」
由於市場裡最有名的賴媽媽豆花也搬到這間鬆餅對面，由於大溪有名的店家重新遷移並稍微整理過店面，有煥然一新的感覺且很集中，附近還有一間老字號的石頭火鍋、傳承阿嬷的梅婆茶葉蛋及百年古井，都在方圓50公尺之內，以後應該會有另一番新氣象囉！
甘單很喜歡這樣簡單的素淨的感覺，而且利用大面積的窗戶讓自然光線灑進室內，如果這樣去踩到雷的話也認栽了！
進門後是撲上來的就是濃郁的咖啡香混著鬆餅味，室內明亮來自於窗戶灑進的自然光線而感到舒服。聽著節奏輕盈的音樂，品嚐自己喜歡的鬆餅口味及咖啡類型，選個喜歡的角度來看大溪風情是不錯的享受
店裡的座位大約有20個左右，甘單比較喜歡窗戶邊的位置
突然很好奇旁邊的小竹籃是啥用途，原來是給客人放包包的，像甘單放相機、筆電的包包也裝的下，真是超級貼心。不過裝了包包的籃子可不是放在那裡哦！
另外也準備一張小朋友的座位，讓孩子有自己的空間
這裡的飲料只有咖啡和簡單的茶飲，茶點就只有鬆餅、義式脆餅和鬆餅磚，脆餅很硬哦！
店裡故意留一片玻璃讓廚房呈現在顧客面前，裡頭真的是很乾淨
單子上頭是「常態口味」，所以應該有三種是「變態口味」⋯⋯不過給各位看看就好，也許您來的時候又有新的口味也說不定。
比利時鬆餅分為兩種：即 「Brussels布魯塞爾鬆餅」與 「Liège列日鬆餅」，布魯塞爾鬆餅為常見的格子鬆餅，口感鬆軟、體型較大；列日鬆餅則源自於比利時東部的列日城市，是 一種吃起來口感較為豐富、製程也費工些的格子鬆餅，利用酵母讓麵糰經過時間的發酵，故烤焙完的組織與麵包較為相似、口感扎實，並且拌入大量由甜菜根提煉 的”珍珠糖”，另外珍珠糖在高溫下有不易融化的特性，所以使鬆餅烤完後外皮酥脆、而帶有些焦糖色，食用時也會吃到一顆一顆未融化的粗糖粒，口感很特別，千萬不要誤會是砂糖沒拌勻造成！（引用自官網）
來個特寫…望梅止渴一下!!
目前有蠻實惠的贈送鬆餅磚的活動
可愛店員的背影⋯⋯？其實是在準備甘單點的鬆餅和飲料啦～！
咖啡部份是採用Musetti義大利咖啡豆，不過甘單很會喝咖啡，但不會辨別咖啡，很「會喝」和很「會吃」的意思一樣，是指甘單一天可以喝很多杯⋯⋯
這次點的是「鬆餅帕菲（ Parfait）」，是由列日鬆餅、明治香草冰淇淋及巧克力燕麥脆餅，淋上店家自製焦糖醬，因為有冰淇淋及脆餅，所以軟硬之間有不同的嚼咀感，冰與溫之間的溫潤再加上焦糖醬，有著微微的甜蜜，味覺最強烈時應該是剛好嚼到薄荷葉的時候，又是不同的濃郁香氣
吃起來真的像再緊實點的麵包，值得品嚐！
巧克力比利時列日鬆餅是使用法芙娜（Valrhona）頂級純可可粉加上巧克力豆、珍珠糖，甘單還蠻喜歡的，因為不會很甜，外皮是比較酥，咬開後不同於一般較細嫩，稍微再Q點及類似乾掉的雞蛋糕的口感
單點鬆餅會附上像MISTER DUNUT那樣的紙袋，不但不會把手搞髒，鬆餅屑之類的也不會掉的到處都是，蠻貼心的
有清楚的看到巧克力塊和珍珠糖了嗎？來大溪不妨試試豆干以外的選擇，還是有其它很好吃美食唷！
鬆餅也有提供宅配服務，而且包裝都還不錯，處處有新意！
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