福森Cafe’廚房 https://www.facebook.com/fussencafe
地址：桃園縣大溪鎮登龍路18號
電話：03－3889927
營業時間：07:00~17:00
最近在大溪老街赫然發現一家早午餐，「Brunch－早午餐」這名詞套在大溪老街算是挺不搭的，也因為這樣衝突感讓傳統老街與飲食迸出火花，反而顯得與眾不同。這裡是福森的二店，事實上在數年前已在文化路經營福森第一間早午餐店，慢慢的已有一群死忠的顧客時常報到。開設在老街區裡的這間福森二店，雖然餐點種類不多，甘單卻更喜歡坐在裡頭那個感覺。
門口信箱及小盆栽與大門完全是兩個不同時期的東西，卻沒有格格不入的感覺
這間店面以前是「花花世界」，以賣豆花為主，後來歇業一年多才由現在的福森接手
在另一側規劃一些戶外餐桌，坐在這裡剛好是看到已故歌星鳳飛飛小姐的母校－大溪國小
以前還是「花花世界」時有帶朋友來過幾次，不過室內空間都是輕鋼架為主，稍微有點壓迫感。這次店家將輕鋼架都拆掉，讓原來屋子的空間及樑柱都顯露，展現其歲月風華的韻味，這也是甘單要介紹這家店的原因
進門後為吧台，用餐區除戶外部份，室內則呈現「L」型的餐桌區，由於是平日的冷門客人最少的時候來，拍照起來反而很輕鬆，也可以與老闆娘聊天或是聽聽老房子的故事
另一個特殊的地方是這裡的桌面，聽老闆娘說都是當初拆掉輕鋼架後才發現有個小閣樓，由於這間房子年久失修，決定承租後將拆下來的閣樓的木板做成桌子桌面，因為它原本就是屬於這間老屋子的一部份。也曾去找這間老屋子的資料，登記於民國36年的老房子實際屋齡更是不得而知，因此在裝潢時更得小心屋子的樑柱及牆壁，使得屋子結構不受破壞，同時也可以呈現老房子的味道
屋頂部份刻意拆掉一片屋頂讓自然光線透進來，記得去年在雲林西螺的「螺情」也可看過這樣方式，不過那個空間則比這裡更寬敞，至少到目前為主有感受到老闆娘很用心的在讓老房子的特色展現出來
吧台前的小物及黑板的簡單手繪有著輕鬆活潑的風格，除了MENU外，吧台上方也有介紹特色餐點
室內刷白的紅磚牆、鎢絲燈、歷經滄桑的屋樑，讓人坐在其中時格外平靜，可以細細品味
無論是小盆栽或是室內陳設都顯得清新，甘單還蠻喜歡這裡味道，原來老街裡還有這麼一間與眾不同的老屋
像這樣的老房子不是想怎麼裝潢就直接裝修，結構強度及承受度都不高，更不可能大肆裝修。坐在裡面聽見別人開門的聲音，還可以聽見那片門的「乖乖」叫，也分不清是門栓還是鉸鏈發出來的，至少以前好的木工師傅做出來的門都是「乖乖」叫，如果是不會發出聲音的啞吧門反而代表木工師傅的實力不夠好
這次隨意點了一套餐點，有別部份餐廳會使用的料理包，這裡的菜色有家庭料裡的味道，份量適中。我想，下次有朋友來大溪時，多一家可以推薦的特色餐廳囉～
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