桃園特色早餐即點即蒸廣東腸粉 料多豐盛營養均衡另類輕食

桃園南門市場旁文化街原本就有許多知名早餐點,其中廣東腸粉是我最推薦的一家,不但特色性強且最為清爽不油膩。文化街上逢假日時幾乎每家都是大排長龍,包括林記水煎包阿婆飯糰南門飯糰南門燒餅包蛋餅及故鄉味麵糊蛋餅等,想更深入知道每攤特色可參考「桃園南門市場旁早餐一條街,六間經常大排長龍特色早餐是許多桃園在地人的回憶」。

在文化街眾多早餐點中,廣東腸粉的資歷算是最潛,記得3年前剛設攤時是在李記燒餅旁,陸續又在附近換了幾個店面,最後落腳於文化街32號,同時也有提供足夠的座位區。從早期幾個口味而已,後來增加食材元素再加以變化及提升豐富感。

個人推薦廣東粉腸的原因很簡單,食材單純、料理不加油、份量充足、營養均勻及單價合理實在。在這裡用餐,腸粉都是即點即做,無法事先做好等客人,特製的四層蒸籠同時也只能完成二份餐點,因此時常會有排隊的情形,而老闆娘的動作很快,也沒什麼機會可以陪老客人聊天,熟悉的老客人都習慣自己取餐,吃完後自己將餐盤放在水槽裡。

調好的米漿快速的舀在白鐵蒸盤裡,舖好配料後迅速的送進蒸籠,蒸熟後再以刮刀將蒸就的腸粉刮至餐盤中,淋上特調醬汁即完成。

聽起來很簡單,但動作真的要很快,稍微停下來就會讓客人等待,而且白鐵蒸盤及特製蒸籠始終保持高溫,不小心就會被蒸籠或蒸氣燙傷。

每份腸粉無論何種口味都會附有大量青菜及蛋,加上腸粉蒸的過程亦不未添加油,因此整份餐食非常清爽,對重視飲食或控制飲食的朋友來說,廣東腸粉是不錯的選擇。

由於剛起鍋的廣東腸粉非常清淡,老闆娘會淋上特製醬汁,獨特醬汁風味讓單調的廣東腸粉變得很有層次,

在廣東腸粉的調味醬汁及辣椒都是出於老闆娘的雙手,如同來台11年,因為喜歡吃廣東腸粉又特別去學,之後又調出自己喜歡味道。這份「喜歡」很有個人風格,正為要自己喜歡,才會都要求做出自己喜歡的味道,客人才能更放心的享受這份簡單又豐盛的早餐。

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  • 地址:桃園市桃園區文化街30號
  • 營業時間:06:00-13:00
  • 公休日:每星期一
  • 訂購電話:0981790335

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