桃園南門市場旁早餐一條街,六間經常大排長龍特色早餐是許多桃園在地人的回憶

桃園南門市場旁的文化街到明德宮只有短短的一百多公尺,靠市場南華街這頭短短70公尺卻有6家早餐店,堪稱密度最高的早餐街,每逢假日各攤更是大排長龍。包括阿婆飯糰南門飯糰廣東腸粉林記水煎包南門燒餅故鄉味麵糊蛋餅等店,另外再介紹喜多豆花,讓你在排隊等候無力或是失望傷心沒買到之餘可以坐在這喝碗清涼的豆漿豆花。

阿婆飯糰南門飯糰廣東腸粉林記水煎包南門燒餅故鄉味麵糊蛋餅等店都各自有其特色及支持的老客人,我個人在假日時逛南門市場,買些傳統小吃或比較有特色的美食,經常在逛市場的空檔順便到文化街買早餐,除了經濟實惠有特色外,選擇性多是其中重要的原因,可經常輪替不同的早點類型。若要認真問我喜歡哪家的話,最喜歡廣東腸粉和南門燒餅,當然其它像是水煎包、飯糰和麵糊蛋餅也都具有特色,反正每個星期都可以隨喜選擇想吃的,文化早餐一條街的多樣選擇性真的讓桃園在地人相當幸福。你呢?你喜歡哪一家呢?

桃園南門市場文化街上的早餐店,您最喜歡哪一家呢?(複選/最多2票)

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阿婆飯糰-老鄰居記憶中的熟悉味

  • Facebook粉絲專頁:南門市場阿婆飯糰
  • 地址:桃園市南門街、文化街口
  • 營業時間:05:40-11:00
  • 公休日:不一定
  • 訂購電話:0935715009、03-3332841

巷口的阿婆飯糰已在這裡經營飯糰小攤長達40年,從年輕時就開始迄今交棒女兒,仍然每天到攤子幫忙成了飯糰攤的活招牌,與許多每天來南門市場買菜的婆婆媽媽們有深厚情誼,與她們招呼與閒話家常成了固定的生活習慣。阿婆飯糰以經典傳統飯糰為特色,而且多年來價格沒什麼改變,甚至連白米飯糰和紫米飯糰的價格都相同,看以看個人需求加荷包蛋或滷蛋及加入辣菜脯的選擇性,偶爾還是有些老客人習慣甜飯糰。

飯糰包料以菜脯、酸菜及肉鬆為主,再加上酥脆的老油條增加口感及香氣,米飯口感微乾帶著嚼勁。阿婆說所有的配料都是自己親手再清洗及調整味道,這樣才能讓數十年來的味道一致。而且即便物價上漲許多,還是不忍心讓老顧客多花錢,包括選紫米飯糰都不加價。因為有許多已移居外地的老鄰居、老客人都會回來尋味,品嚐記憶中的熟悉的巷口飯糰。

 

 

南門飯糰-平價多樣新口味選擇

  • Facebook粉絲專頁:無
  • 地址:桃園市桃園區文化街34號
  • 營業時間:05:30-11:30
  • 公休日:每星期三
  • 訂購電話:0920468928

與阿婆飯糰相隔不過十公尺左右,相同的平價路線,看不出來竟開業設攤有30餘載,除了經典飯糰外,還多變化出幾款口味的飯糰。同樣是傳統飯糰相比,南門的老油條較酥脆些,酸菜等包料的味道較為偏甜。像是起司飯糰及二款素飯糰給了年經及茹素二種顧客,提供更多的選擇性,重點的是份量不小,整個口感是紮實有份量。

雖然兩攤飯糰僅相隔幾步路,但各自有其老主顧及喜好者,或許可以找時間兩攤都試口味。

 

廣東腸粉-現點現做的俐落快手

從福建來台十多年的老闆娘,因為特別喜歡腸粉而特別跟老師傅請益,大約在三年多前就在現址附近設攤,雖然期間在附近換了幾處店舖,但眾多老顧客願意死忠的跟著跑。比起以前,現在的腸粉口感及豬肉餡料更甚以往厚實及米香濃郁,主要在於新舊米的選用及豬肉的選用差異。印象中的腸粉份量不大,但廣東腸粉的份量確是扎扎實實的一大盤,淋上特製醬料後更加對味且口感滑順細緻,加上不手軟的青菜及蛋,整體兼具色香味,相當美味。

因為只有老闆娘一個人,幾乎都黏在熱氣騰騰的蒸籠旁,許多老顧客早習慣自助式取餐且餐後自動將餐盤收回放置。蒸籠4格蒸盤是2份廣東腸粉的份量,看到老闆娘熟練俐落的反覆舀漿、舖料、放進和取出蒸籠的動作,迅速以刮刀刮起蒸好的腸粉置於鐵盤內,都是為了不讓顧客久候練成的功夫。

 

林記水煎包-金黃酥脆薄外皮加上清甜脆綠高麗菜的完美組合

  • Facebook粉絲專頁:無
  • 地址:桃園市桃園區文化街28號
  • 營業時間:06:00-11:00
  • 公休日:每星期一

對於老桃園人而言,肯定對林記水煎包不陌生,許多人還有昔日每顆10元銅板價的回憶,隨著時間及物價調漲,目前已是每顆20元,仍擋不住死忠顧客的堅定信念,取號排隊就是要等到碩大金黃色的水煎包。沒錯,林記水煎包的等候方式是取號及叫號,等候時可看到內場相當忙碌,無論是包水煎包及煎水煎,隨著起鍋冒出的蒸氣帶著期待。

從肥嫩透白的生水煎包入鍋到金黃色澤的完美酥脆外觀起鍋不過幾分鐘而已,卻牢牢吸引顧客的目光,林記水煎包不僅外觀金黃外皮酥脆,連餡料的高麗菜口感更是脆甜爽口,碩大的水煎包握在手中有無比的滿足。

 

南門燒餅-搶手燒餅夾燙口蛋餅才是絕配

  • Facebook粉絲專頁:無
  • 地址:桃園市桃園區文化街27號
  • 營業時間:05:30-10:30
  • 公休日:每星期一
  • 訂購電話:0970-790875

南門燒餅和李氏豆漿其實是同一家店,濃郁豆漿中有獨特淡淡的焦味,更有名的是現擀現烤且絕對會掉芝麻的燒餅,幾乎排隊老顧客都是衝著這美味而來。店舖另一邊則是現煎蛋餅,將準備好的麵團擀開後再加蛋及撒入大量蔥花,內行人的吃法就是燒餅夾蛋餅,排完拿到燒餅後再帶著到另一邊等待蛋餅,那麼複雜麻煩就是為了這絕佳風味。

在等待燒餅時,還可以看到老師傅現場表演這比較少能看到的絕活,可以看到老師傅熟練的擀出燒餅生麵團,甚至豪邁的撒上一層麵粉,身上圍裙和帽簷都沾上些許麵粉,再怎麼看都是像是30年累積經驗留下的勳章。燒餅夾蛋餅已讓人滿足,還可以再加入油條以提升美味,但得張大口才能狠狠咬下去。如果喜歡加點辣味,可以在等蛋餅時說一聲,會刷入淡淡的特調辣椒增添風味。

熱騰騰的金黃色燒餅芝麻香氣飄香,外層薄脆、內層有著韌度有層次,已深深扣住老饕的胃。

 

故鄉味麵糊蛋餅-懷舊農村古早味經典早餐

  • Facebook粉絲專頁:無
  • 地址:桃園市桃園區文化街24號
  • 營業時間:05:30-11:00
  • 公休日:每星期四
  • 訂購電話:0988227123

即使是一份再平凡不過的蛋餅,仍有其不簡單之處,或許我們都習慣許多生活節奏快速的步調,現成的蛋餅皮早已司空見慣、習已為常。聽著老闆說這麵糊蛋餅是以前傳統的風味早餐,那時麵粉得來不易,阿嬤簡單打成麵糊再加些青菜後便煎成蛋餅皮後,打顆蛋成為營養豐盛的傳統經典早餐,但麵糊蛋餅現已不多見。

由於只有單人負責煎枱,頂多一次能完成八份蛋餅,想品嚐這懷舊的麵糊蛋餅得耐心等待。麵糊本身其實除了麵粉外,加了蛋黃和蔬菜比例配方,在煎蛋餅的過程中可以看到一片金黃外,點綴許多綠色蔬菜,傳統的手法外,也加了其它食材如起司或玉米等變化不同風味,讓人不禁期待傳統經典麵糊蛋餅的豐富新滋味。

麵糊蛋餅口感厚實,又蘊含濃郁蛋香及蔬菜及青蔥香氣,等再久都是值得的傳統早餐。

 

喜多豆花

  • Facebook粉絲專頁:無
  • 地址:桃園市桃園區南華街116號
  • 營業時間:07:20-14:00(週日07:20-13:30)
  • 公休日:無
  • 訂購電話:03-3324350、0935967493

喜多豆花在南門早餐對面,周圍都是在地知名早餐店排隊店家,是文化街上少數不用排隊的店舖,不過也是因為「豆花」算是甜湯,不算是早餐。店舖相當簡約乾淨,卻很適合四季品嚐,無論是冬天袪寒的薑汁豆花或是炎夏清涼一陣的冰沙豆花,甚至是四季皆宜的豆漿豆花。在排隊或等候早餐之餘,喝杯豆漿豆花是不錯的消磨時間方式。

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