台南現做法式舒芙蕾和手沖咖啡及多肉植物搭起的閒適空間 二個大男孩築起home cafe洪咖啡手作甜點夢

不瞞大家,他們是我在桃園的好朋友,原本在大溪賣咖啡、做甜點,最近回家鄉台南一樣用他們的專業開了這家home cafe洪咖啡。剛好這趟有機會來南部,一定要順便造訪home cafe洪咖啡,不是為了看他們,而是為了手沖咖啡和需要時間等候的舒芙蕾。(文末有優惠彩蛋)

home cafe洪咖啡在台南市東區的裕忠路上,小小的招牌真的不太顯眼,其實也不用刻意去改善,相信來過的客人都會喜歡他們的手沖咖啡及甜點,用熱忱和專業堆出來的口碑才實在。

門口牆面掛了幾株鹿角蕨,由於照顧的太好,真有想要帶回來桃園種的衝動,無奈我是植物殺手,再怎麼好種的植物下場都是一樣的。

另外在店內陳列了許多種的多肉植物,只要有充足的陽光和少許的水,就能活的很好。人生要過的那麼瀟灑也很容易,只要給我充足的金錢和少許的時間(大誤)。

home cafe洪咖啡的空間氛圍算是明亮清新路線,大致上是以同系列的拼圖來佈置,沒有奢華或網美喜歡的元素,畢竟是二個大男生的夢想,專注度全都放在甜點和咖啡 上面。

幾年前,我開始接觸手沖咖啡也是他們店裡,甜點則是從草莓塔開始,算是領我進入咖啡世界的啟蒙。

仔細觀察的話應該都會發現在店門口和室內都會看到「法式舒芙蕾」的海報,很少店家會提供現烤的舒芙蕾,光烤就要30分鐘,還得有人專心看顧它。這代表客人至少會在店裡耗上30分鐘,考量時間及服務成本上好像都很不划算,但他們就是儍到堅持讓客人嚐到給最好吃的甜點,卻也儍到可愛。

舒芙蕾綿密細緻、滑順透嫩的口感要嚐過才能明白,一點焦香、一口蛋香在嘴裡爆發,剛送上桌會蓬鬆搖晃得好療癒,但只有幾分鐘的時間,接著就會塌掉凹陷,這才是舒芙蕾,而不是平常大家看到很蓬鬆會搖晃卻不會消泡那種。

每次喝手沖咖啡都像杯測一樣,總是喜歡沖不同莊園、品種的咖啡來試探我,其實我只是愛喝裝懂罷了。其實只要是咖啡,管它酒香、果香、可可香、木質香都好,我喜歡和你們聊天打屁而已。

若是你也喜歡咖啡,真心歡迎來找他們交流交朋友,熱情是需要被點燃的,也許你們就是那根火柴。

除了手沖咖啡外,水果茶、氣泡飲也相當推薦,應該只差適當時間會推出熱可可吧⋯⋯。

甜點則是二位大男孩堅持自家手作的,從以前到現在都是這樣的堅持,可能沒有像有些咖啡甜點那麼花俏,但每個步驟、食材都有自己的想法。

連挑選義式咖啡機都有相當的想法與堅持,歡迎大家來品咖啡交朋友。

二樓的空間更加明亮寬敞,很適合小團體開會聚會,而且還有屏風拉門可以區隔不受打擾。

和一樓的座位相同,但更加寬敞許多。

座位下方很貼心的設計放置包包的空間,而且就近準備USB充電座,很符合現代人的需要。

對我而言,是老朋友情感的Home Cafe,希望Home Cafe洪咖啡也可以成為你們的Home Cafe,有濃濃「家」的親切舒適感。

  • FB:Home Cafe洪咖啡
  • 地址:台南市東區裕忠路190號
  • 電話:06-3310232
  • 營業時間:1030-2000(每週二公休)
  • 優惠彩蛋:只要出示本篇文章或粉絲頁告知是甘單的粉絲就有優惠驚喜。

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