從安蘭居步行到樂豆豆乳只有短短100公尺，從入住那天晚上到文化夜市就經過一次，單純是友人介紹及小舖外觀所吸引。
台式老舊窗框以幾合圖形拼成的店舖外觀相當有特色，很難不多看幾眼，便想著這二天可以走路來拜訪一下。
隔天上午要到糜訝早午餐前經過時，在門上看到這二天要到新光三越前設攤的訊息有點失望，只能怒吃歐姆蛋消氣。
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晚上去用餐時正好看到老闆剛收完攤，於是很厚臉皮的與老闆約在隔日擺攤前到店裡拍照，聽聽這裡的豆乳有什麼不同，沒想到老腦竟然答應了，實在是很不好意思。
店裡單純只賣豆乳，門口的舊玻璃窗巧妙的運用，成了極具特色的價目表，清新、自然而舒服的味道。
店裡的擺設很簡單，復古沙發、電視機、冰箱及架子，比較特別的是舊電視拿到映像管後放了一小櫥的水族箱。
幾個小罐子放上黃豆、綠豆、紅豆，加深店裡豆乳製品的風格。
層板上的名片是附近幾家小店的名片，包括捌參貳焙煎所、慢慢手作粉圓都是下次去嘉義時的口袋名單。
小黑板上寫著製作方法，特別對最右邊那段話感觸很深「只有笨蛋般的堅持，才能享受單純的感動」。不得不說這裡的豆乳很好喝，舒服且順口，入口後會帶出濃濃的豆香尾蘊，一點點綠豆沙沙的口感，會讓人懷念的豆乳。因為堅持每個步驟，得用心或耗時間等待，每天只能生產100罐的豆乳，怪不得這麼好喝，時間及用心程度可以讓平凡的豆乳變得不平凡，挹注許多我們看不到卻能感受到的「價值」在裡面。
當然豆乳要好喝，原料一定是最重要的，老闆都是採用加拿大非基改黃豆，要經過三次脫皮洗淨，15小時催芽浸泡及悶煮，在煮的過程中堅持不使用消泡劑，這些都是美味的關鍵。
雖然待在店裡的時間不長，言談舉止的確感受到那股熱忱態度及儍勁，只想做好一件事「煮出好喝的豆乳」。
煮過的黃豆無論是色澤、質感、香氣都相當不錯，難怪一回桃園便想念這股味道，找了幾位同事一起訂購宅配。
當然一罐40元的豆乳有人覺得蠻貴的，我自己是覺得相當便宜，與一杯平價咖啡的價位相當，營養程度卻是相差甚鉅，更何況中間的準備過程更是辛苦。如果有機會來嘉義的話，可以來這喝喝看這罐「用心製作」的豆乳，或著事先訂購以宅配的方式亦可。想多瞭更多介紹嗎？看看Banbi美食旅遊筆下的「樂豆LoveBean豆職人-豆漿香濃好喝多種口味」。
樂豆豆乳資訊
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- 地址：嘉義市蘭井街346號
- 電話：05- 2235346
- 營業時間：10:00-18:00
- 老闆不在時，請撥0979-019-169
