NEOFLAM樸石鑄造鍋具POTE輕鬆完成六道簡單平凡的家常吮指料理(打抛豬/酸辣蝦湯/口水雞絲溫沙拉/XO干貝醬燴雙鮮/金莎雞蛋豆腐/爆漿芝士香腸厚吐司)

職人手作岩礦材質,蘊藏著手作質感的樸實溫度,是NEOFLAM最新系列樸石鑄造鍋具「POTE」系列的特色,麗緻的外型及巧妙的工藝,堪稱為NEOFLAM鍋具當中之頂級之作。NEOFLAM新一代陶瓷塗層鍋具,採用最新專利技術「XTREMA COATING」不沾塗層是三倍的「ECOLON」塗層,天然陶瓷材質具有更好的不沾效果、耐用及加熱更加快速,有別之前介紹的「RETRO浪漫粉紅鍋組」及「PerfecToss Pan水藍平底鍋組」的不沾技術,對於鍾愛NEOFLAM鍋具的溫蒂一定不會錯過。

POTE鍋具特色

POTE系列包括炒鍋、平底鍋及湯鍋,這次溫蒂將分別使用POTE系列30cm樸石鑄造炒鍋、18cm樸石鑄造單柄湯鍋、24cm樸石鑄造平底鍋做出六道簡單平凡的家常料理,不僅食材容易取得,料理步驟更是容易,一道道令人吮指回味的菜餚即將上菜。

摩登設計可站立式鍋蓋其矽膠圈可有效保護鍋緣,避免鍋蓋與鍋身碰撞。兩側的透氣孔可達到防溢漏效果外,也可連同鍋身一併使用輕鬆瀝出湯汁。

防燙的電木把手,好握、好拿,也相當方便!而鍋身鎔鑄一體成形無鉚釘,不會藏污納垢。

炒鍋及平底鍋底部的刻紋採用「IntellMosaic六角蜂巢」技術有絕佳的不沾效果。導熱效果更加優化,使用小火便能達到高溫烹煮效果,將烹調時間縮短達到節能減碳,同時減少食材和鍋面接觸的面積產生油切效果,讓食材與多餘的油質分離,讓飲食更加健康。

通過SGS檢驗認證,絕非有鐵氟龍成份,使用起來安全健康!抗刮力可達8H(測試報告達9H),即使在300度高溫下也不會熔解。底部相當厚實,不易滑動,是可使用在IH爐及電磁爐。

泰式打抛豬

食材:豬絞肉300克、小蕃茄(切開備用)、嘎抛(可用蘿勒葉代替)、泰式打抛醬、橄欖油。

倒入少許橄欖油,熱鍋熱油放入豬絞肉,不斷翻炒至絞肉散開,聞到肉香味後,加入大量小蕃茄拌炒。

加入靈魂主角「泰式打抛醬」拌勻,蓋上鍋蓋,聞到刺鼻的香辣味,掀蓋灑入大量的蘿勒葉,關火翻炒盛盤。

泰式打抛豬的靈魂人物「泰式打抛醬」香氣四溢,把不愛吃辣的崴崴和阿雅吸引出來,還整盤掃空只剩一點點湯汁。

沒有白飯怎麼辦?看看吃貨孩子創意的吃法。

XO干貝醬燴雙鮮

食材:蝦仁(開背去腸泥,加些許鹽及太白粉抓醃)、松板豬(逆紋切片後加少許清醬油,為上色用)、彩椒、XO干貝醬、橄欖油。

只加少許的橄欖油而已,再加上松板豬肉本身釋出的油質就已足夠。鮮蔬可以擺在鍋邊,則不會過度受熱而流失水份影響口感。跟燒烤烤法相似,把肉擺中間,鮮蔬擺兩邊。

把蝦仁擺放在中間,快速翻炒到蝦肉變紅,最後舀入重點主角「阿嬤牌XO干貝醬」。

豪邁的放入XO干貝醬,關火拌勻盛盤。

POTE系列30cm樸石鑄造炒鍋,由於炒鍋深度夠能恣意的快速翻炒,也不怕食材跳出鍋外,而油漬明顯被阻擋住。一盤看似簡單但又不平凡的繽紛菜餚,善用鍋具的特性,輕鬆又快速的做出色香味俱全的家常料理。

口水雞絲溫沙拉

食材:雞絲、青&白花椰菜、美生菜、小蕃茄、葡萄、特調胡麻醬(好市多第一名胡麻醬與摩斯漢堡日式和風醬調和)

善用POTE系列18cm樸石鑄造單柄湯鍋的特點,將花椰菜汆燙一下,水滾後關火,蓋上鍋蓋將熱水瀝出。

輕扶鍋蓋,將鍋身微微傾斜,輕而易舉的將湯汁倒出,且能避免發生食材滾入熱湯裡而被濺出熱湯汁燙到的悲劇。

先加入雞絲,再擺上大量的美生菜,最後淋上胡麻醬,輕鬆拌勻。

為原本不討人喜愛的雞胸肉,找出新生命,也增添溫莎拉豐富的口感。

泰式酸辣蝦湯

食材:大草蝦六尾(撥殼留頭尾及開背去腸泥)、蛤蠣、磨菇、泰式酸辣湯醬、蘿勒葉。

水滾先放入泰式酸辣湯醬,再放入磨菇蓋上鍋蓋小滾一下。水滾開的速度還蠻快的。

將新鮮大草蝦陸續平擺放入熱湯裡,待蝦身變紅放入蘿勒葉,關火即可。

滴入些許魚露及檸檬汁,使得南洋風味更加濃郁。

金莎雞蛋豆腐

食材:雞蛋豆腐(下鍋前沾附薄薄的玉米粉或麵粉)、鹹鴨蛋(用湯匙搗碎)、蔥末、橄欖油。

倒入少許橄欖油,熱油熱鍋放入沾附玉米粉或麵粉的豆腐,將雙面煎至金黃色後先盛出。

再倒入少許油,先炒香鹹鴨蛋,再將香酥雞蛋腐拌入,灑上大量蔥末,就能上桌囉!

爆漿芝士香腸厚吐司

食材:鑫鑫腸(切小塊)、彩椒切末、蛋液、厚片吐司、奶油、芝士絲。

先放入奶油炒熟香腸及彩椒後,再放入土司邊框住饀料。

舀入蛋液後舖上大量芝士絲。

再將吐司蓋上,待有蛋香味後翻面,底部成恰恰即可。

POTE系列24cm樸石鑄造平底鍋一直是溫蒂做早餐的最佳好幫手,不管是蔥抓餅、蛋皮捲、法國土司及香煎荷包蛋等,都能完美的呈現,完全不會沾鍋,而大小適中,也相當好輕洗。

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