澳門新帆船餐廳座落在台北東區巷弄，亮眼柔和的Tiffany Blue外觀深深吸引獨鐘這色調的溫蒂，特別是裡頭「澳門葡式料理」更令我們好奇究竟有什麼特別之處，
澳門新帆船餐廳是澳門新帆船葡國餐廳在海外市場的第一站，從1998年在澳門新馬路上開始營業，聽著Angla說，澳門最早被葡萄牙人統治，飲食受其影響，加上原本澳門的飲食風味，所以在料理上是兩者融合的「澳門葡國料理」。
在澳門土生土長的Angla和影星關芝琳相似度90%，不僅人美又挺熱心，她用著廣東腔說著國語，澳門葡國料理來台灣一年多了，有顧客抱怨菜太鹹而吃不慣。因為料理中的「馬介休」是葡國料理的重要食材，而「馬介休」是鱈魚經鹽醃製而成，是從事航海業的葡國人的傳統美食。所以她秉持原汁原味的葡國傳統料理呈現在這，也讓離鄉背井的澳門人能享受到家鄉味。
踏上階梯可以先翻翻menu，整個玄關充滿著航海元素。
MENU可點選放大。
一進門是中古世紀帆船風的裝璜，而多以帆船元素來裝飾，宛如是處在一艘豪華帆船裡。
二樓的空間。
潔淨明亮的開放式廚房，看的出來對廚房衛生管理的重視。
架上陳列著來自於葡國的紅酒。（警語：飲酒過多有礙健康，喝酒不開車）
湯品
目前有提供4種湯品，分別是雜菌忌廉湯、香濃牛尾湯、葡萄牙青菜湯及田園南瓜湯。牛尾湯的味道比較特殊，類似羅宋湯有大量蔬菜，又帶著一點沙嗲味。葡萄牙青菜湯有點焗烤高麗菜的味道，最喜歡的是雜菌忌廉湯那股濃郁的菇味。
蒜蓉白酒煮蛤蠣
蛤蠣的鮮肥混著白酒的香氣及洋蔥、蕃茄的加持，讓香味是先撲鼻而來，嚐起來非常鮮美，就連湯汁都不放過。
燒葡國香腸
葡國腸是葡國料理中重要的配角，但這道菜中葡國腸是主角，以法國麵包及生菜搭配葡國腸的鹹味。
燒葡國香腸就是要這樣吃，一片法國麵包舖著一片葡國腸蓋著生菜大口咬下。
薯條炒馬介休
這是Angla推薦適合小朋友口味，果真如此，被崴崴和阿雅全包了，我只吃到碎屑。這道料理的馬介休是做成條狀，和薯條相當類似，馬介休的鹹味蠻特殊，以我自己的飲食習慣會覺得鹹一點，卻會讓人願意繼續吃。
秘制椰汁焗葡國雞
椰奶，椰粉對我們而言是拒絕往來戶，為了這道菜硬著頭皮試了味道。攪拌後椰奶味僅是淡淡的，反而添增了香味及溫潤口感，也降低咖哩的辛辣。本來就設定崴哥和阿雅不會碰，沒想到兩個人把心型的泰國長米飯給分了拌著吃光光。
葡式焗菠蘿飯
新鮮鳯梨、葡國腸、雞肉、洋蔥、青椒和泰國長米一起炒過後再放入挖空的老欉鳯梨內，進烤箱再微烤一下讓果香味與炒飯更融合，有著南洋風味的氣息，很像是夏威夷披薩的味道。
葡式焗菠蘿飯的份量還蠻大的，果肉挖空後就剩薄薄的鳯梨皮，盛裝的飯量非常的紮實，這道應該是四人份吧！
甜點
米布丁的口感比上次在HOWFUN好飯食堂吃的再Q彈一點，輕灑上肉桂粉的與米布丁的味道挺合拍的。
焦糖雞蛋布丁濃郁的蛋香讓人想到葡式蛋塔，有甜蜜的滋味。
葡式蛋塔是我們以前的記憶，曾經有段時間令人瘋狂排隊，之後又消聲匿跡。這裡的蛋塔與印象中的小一點點，外觀較為圓些，塔皮酥脆有層次，基本上每個25元的價位會讓人想跟這裡道地的澳門飲料一起享用，非常推薦。
飲品
黑牛（巧克力冰淇淋加上可樂）與金牛（芒果冰淇淋加上雪碧）是澳門傳統的飲料，跟以前喝的「露啤」有點類似的做法。聽Angla說，以前只有家境不錯的小朋友才喝得起。所以點飲料也可以看得出是不是有錢人家的小孩。
水果酒有點像是雞尾酒的感覺，水果味很濃郁。
第一次嚐到葡國菜，有點南洋風味及歐式料理方式，原本印象中以為應該與港式餐飲類似，菜單上又看不到關連性，對未曾接觸這類料理的我們，算是難得的經驗。菜色在口感上會偏鹹一點，馬介休的味道蠻特別的，雖然也是鱈魚，卻好比豬肉與鹹豬肉的不同，有其特色，甜點和飲料都是蠻新鮮的嚐試，味道的記憶更為深刻些。另外私房菜色蠻有吸引力，可惜人數得多一些才行，不然2道菜可能就撐肚子了，希望爾後有機會嚐到。
澳門新帆船餐廳－資訊
- 粉絲專頁
- 地址：台北市大安區敦化南路一段190巷12號
- 電話：02-2771 1980
- 營業時間：11:30-22:00
- 備註：每周一至五的下午2點到4點，會有現場演奏。
