南投清境|見晴花園渡假山莊 道地擺夷風味料理別具特色,值得品嚐!

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原本這次來清境住宿有考慮見晴花園渡假山莊,不過訂房太晚,這個星期都滿房,況且2晚住宿地點都在這裡,而第一天住宿的比佛利山莊僅提供早餐,所以將見晴花園渡假山莊安排第一天的午餐及晚餐,剛好我們家蠻喜歡酸辣味兒。

見晴花園渡假山莊恰好在清境入口的第一個7-11門市,門口的停車空間又相當大,因此看到許多遊覽車在這裡讓遊客換9人座上山,還有重機車、單車及遊客在此聚集休息。見晴花園渡假山莊裡包括見晴園羽松館來福居擺夷料理景觀餐廳來福居景觀咖啡廳等,稱得上是相當完整的一個渡假山莊,不過我們第一天和第二天住宿的「比佛利山莊」及「普羅旺斯玫瑰莊園」都在旁邊,用步行過來不過幾百公尺遠而已,特別是比佛利山莊因為只有提供早餐,因此只能選擇開車或是步行外出用餐。

來到這裡用餐時,剛好遇到這裡的經理也是同住在桃園,因此格外親切,在用餐之餘還帶我們到其他的館參觀,雖然這次沒機會入住,也正好讓其他的朋友可以參考一下。

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見晴花園渡假山莊餐廳主要是提供雲南的擺夷餐為主,聽說老闆娘是當初雲南部隊的第二代,這裡的擺夷風味餐因此相當道地,難怪這麼多人會選擇來此用餐,餐廳的規模也相當的大。原本只計畫午餐在此,但因為餐點部份很合孩子們的胃口,而且菜色非常多樣,後來決定晚餐也在這裡繼續嚐鮮,把中午沒嚐到的菜色湊齊。

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餐廳後方的視野相當好,還特別規劃戶外用餐區,在這裡可以飽覽合歡山、奇萊山系等等,景觀相當怡人。遮陽的不是普通的藤蔓,而是百香果哦!

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午餐(擺夷料理景觀餐廳)

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因為這天的天氣非常好,我們被安排在室內靠窗區用餐,可以邊吃邊欣賞這裡的明媚山色。

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午餐我們點了六菜一湯,湯的部份是酸木瓜雞湯,因為小圓桌擺不下而放在隔壁桌,酸木瓜不同於青木瓜品種,得採收後切片曬乾備用,烹煮雞湯的湯頭相當甘甜。在地種植的高山高麗菜,因為新鮮的緣故,特別的鮮甜清脆、水份飽滿。炸粟子南瓜口感綿密、甜度適中,南瓜皮薄、肉厚,薄切酥炸後相當具有口感。

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雲南酥肉

有點像是酥炸肉塊,僅僅沾取薄薄麵衣沾取少許香料及花椒油炸,肥肉部份酥脆帶有些許油泡香味,瘦肉不柴且沾有香料,口中淡淡的香氣又不油膩,有點像是豬肉版的鹹酥雞。

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雲南賽雞樅

新鮮杏鮑菇採回後以人工剝絲,油炸成金黃色,口感香脆,有點像是日式料理店的炸牛蒡絲,崴崴和阿雅都很喜歡這道。

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肉抹紅果

以蕃茄丁、碎肉加上擺夷特有的香料拌炒,香氣四溢、顏色討喜的蕃茄酸甜味頗適合下飯。

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月亮蝦餅

新鮮蝦、芹菜、蛋白、太白粉攪拌均勻,與特製麵皮炸成金黃色,口感酥脆。

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晚餐(擺夷料理景觀餐廳)

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晚餐大致上也是和中午的份量差不多,只是菜色點餐上以以稍重口味為主,只是用餐的結果讓我和溫蒂對崴崴和阿雅的戰力刮目相看,實在是太可怕了。

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雲南大薄片

這裡的雲南大薄片看起來好像沒什麼不同,但真的夾起來才會知道大薄片其實不薄,有點像是切成小塊的豬耳朵肉。原來這也是道地的雲南大薄片料理方式,以杉木為柴火,將豬頭置於其中使其外皮焦黑並吸收杉木香味,之後還得以鐵刷將焦黑的外表去除,難怪口感上較有脆度且不油膩,拌上花生、香菜、辣柳等雲南香料實在是美味。

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錦灑

將特選豬肉剁碎,加以雲南香料薄荷及辣柳醃製,下鍋爆香後,再以萵苣菜葉包取。這有點像是泰國菜的打拋,而吃法似蝦鬆,因為份量也不少,崴崴直接拿來拌飯了。

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酸菜炒肉

以自家醃製酸菜、絞肉加上少許乾辣椒拌炒,算是今晚最辣的,很適合拌飯吃,所以多吃了好幾碗飯呢!

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香腸拼盤

當雲南香腸遇到台南香腸⋯⋯,以雲南香料製作的香腸帶著微辣感,香辣與清甜口味交替,更可以突顯雲南香腸的特殊風味,阿雅喜歡台南香腸味兒,雲南香腸當然是我和溫蒂的菜囉!

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洋芋巴巴

巴巴是雲南話裡「餅」的意思,蒸熟、去皮、壓成半泥裝的馬鈴薯加醃製過酸菜、絞肉、香菜做成圓餅,乾煎至金黃色有酥脆感,原味便很好吃,口感及香氣很獨特。

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椒麻雞

這裡的椒麻雞也不太相同,屬於清爽型的口味,與一般吃到的不太一樣,因為檸檬味比較重,比較像是檸檬雞!

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擺夷豆腐

嫩蛋豆腐切塊,中間加特製擺夷料理,清蒸後淋上獨家特製醬汁,最特別的是上頭的釀肉,也是添加了雲南香料和辣椒末。

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山當歸燉雞湯

與中午的酸木瓜雞湯一樣都很有特色,特別是山當歸的香氣很濃郁,不一會兒整鍋湯又是見底的份。

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2 Comments

  • 跟著領隊玩Sky
    2015-07-29 at 09:45:32

    好幾年前去吃過一次,不過是搭配住宿的套餐,菜色和你們的差好多,一點擺夷餐特色都沒有,看來要單點才吃的到特色料理︿︿

    • 甘單
      2015-07-30 at 18:16:36

      如果是桌菜或是搭配的菜色,應該屬於一般快速出餐
      因為單點菜色有部份是手路菜,相對會較耗時
      建議要離團體用餐時間時再點餐會較好
      比較可以嚐到道地的擺夷菜色!

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