之前溫蒂帶孩子們出國時，朋友邀約到此用餐時，當下的念頭就是生日這天想帶他們來這用餐！
這次特別在生日當天帶孩子們從桃園到新竹來用餐，並不是桃園沒有餐廳名單，而是想讓他們嚐嚐比較特殊的美食，況且要符合寬敞舒適的用餐空間，卻有著輕鬆聊天的隱密感，看來也只有這裡最適合！用餐環境可以參考這篇以創意美食助攻 為堅定愛情加溫(情人節套餐/加州壽司捲)。
當天我們在預約時間到，餐廳斜對面有個紐約新和食壽司窩的專用停車場，對我們外地人而言是相當便利。近期在餐點部份都有套餐設計，自然會比較划算，不過這次主要是帶著孩子們來慶生，擔心孩子們不習慣創意壽司的飲食特色，所以是採單點方式，視看他們用餐狀況再決定繼續點餐。
近期看到主廚TOMMY的創意壽司創造出來的驚喜也是想來的原因之一，畢竟在台灣這類的料理不是非常盛行，但能將幾種不同屬性的味道及食材完美的結合是件不容易的事，這次單純是用行動來支持他。
2個大人及3個小孩大概吃了4200左右，原本擔心溫蒂會哇哇叫，沒想到她竟然覺得相當不錯，不只是餐點而已，唯一的缺點是她超喜歡熱食！這篇僅就部份菜色紀錄心得，大部份菜色是給孩子們吃的，甘單哥自己只有乾瞪眼的份！
日本料理
炙燒鮭魚飯
因為剛好是用餐時間，所以先點了一份最簡單的「炙燒鮭魚飯」來填填三個孩子的胃，沒想到簡單一碗炙燒鮭魚飯也可以搞得這麼華麗，難怪三二下就清空見底。鮭魚的份量蠻多的，清淡的味道更能讓鮭魚卵的鮮味越加明顯。
蒸蛋
這應該是目前看過最好看的一碗蒸蛋，表面漂著些許海菜，大量的蟹腳，放置在沈穩色彩、造型的碗裡，頓時覺得這是一碗極用心的蒸蛋。原本期待他們應該會仔細品嚐，只有看到瞪大眼及「哇」的一聲後，呼嚕呼嚕的全吞下肚。
美國無骨牛小排
以sous vide真空低溫的方式讓牛肉熟成，這個處理方式在台灣比較少見，主要是讓食材的原味呈現且肉質相當均勻。前陣子剛好看了一部電影「天菜大廚Burnt」時也有在裡頭看到這樣的手法。由於只點一份，孩子們豪邁地送入口後，馬上回頭問我說「還有嗎？」。當然沒有囉，好吃的⋯⋯一口就夠了！倒是平時酷愛牛肉的小徹說了一句讓我哭笑不得的話，他說以後要跟著我去吃飯⋯⋯（該哭該笑？）。
綜合五品刺身
崴崴突然說想吃生魚片，於是點了一份綜合刺身，鮮度及份量應該很容易看得出來吧！二次到這裡用餐的心得，絕對要點一份，不只是單純新鮮有份量，也不單是貴氣的盤飾，連價格都很漂亮。
炙燒六貫
這道則是小徹想吃的，看在他前面說了一句讓我開心的份上。六貫不同的炙燒握壽司裡，我最喜歡的是炙燒比目魚鰭邊肉，就是第三張那邊一點燒焦的那貫，沒想到被小徹夾走，不過那個「燒焦」也是今晚唯一的缺點！
鮭魚皮鮭魚卵手捲
手捲是甘單哥自己嘴饞點來吃的，原本以為是一般手捲中間包著生菜、上頭鋪著鮭魚卵而已，沒想到其中味道有Q度及鹹度，再翻開MENU才發現中間包覆著「鮭魚皮」，怪不得口感那麼特別，會讓人留下深刻印象。
天婦羅
整個相當不錯，只是比起前後菜色則顯得不起眼。
創意料理
一般來說，創意壽司與傳統日料雖然食材很像，鮮少會共存或是單品那麼完整的，這裡最大的特色就是整個傳統日本料理及創意壽司的單品非常多樣，這也是喜歡這裡的原因。前面那些都是屬於傳統日本料理，接下來介紹的都是偏向創意壽司。
義式生醃鮭魚片
以薄切生鮭魚片搭配柚子醬呈現，略以蔥花、蒜片及墊底的小黃瓜絲裝飾，正好讓鮭魚變得清爽。
千層卷
集合鮪魚、鮭魚、辣鮪魚、鮭魚鬆及酪梨等等堆疊層次。突然覺得創意壽司很適合不敢吃生魚片或是害怕生食的朋友來品嚐，畢竟融合許多種不同食材，可以豐富整個口感，魚子醬讓整道菜更加華麗。
千層卷
以厚實龍蝦肉搭配炸生蠔及酪梨，以鮮蝦松露醬簡單點綴。
鮭魚起司捲
以炙燒鮭魚及香濃起司覆蓋，中間包括炸可樂餅及水果，起司味中混著水果鮮甜味，口感十足。
西雅圖卷（素）
這道是素食的，主要會有煎玉子的甜及醃蔬菜的酸鹹，當然少不了酪梨讓整個味道均勻的混合，增添清爽的香氣。
BENSON HAND ROLL
剛好在寫這篇時，壽司窩的粉絲專頁在介紹這道，其中會有像是龍蝦沙拉的鮮甜味、天婦羅酥的酥脆，最後還會釋放短暫的辣味，整個味覺變化的相當有趣，有來的朋友記得要嚐嚐，千萬別錯過。
台灣獨一無二的餐點，因為外面這一層豆紙可是特別從美國進口回來的，因為外國朋友比較吃不慣海苔容易潮化的口感，所以特別用豆紙替代，而且裡面有松葉蟹肉加天婦羅酥，相信對大家會是另一種不同的口感體驗！
天婦羅冰淇淋
以磅蛋糕為外皮，冰淇淋為內餡，冷熱交替的口感及精美的盤飾。
烤布蕾
為孩子們各點一份烤布蕾做為結尾。
難得可以利用自己生日做為帶家人品嚐特別美食好理由，以往不太喜歡過生日，不過這二年品嚐美食的次數增加不少，加上平時經常東奔西跑的到處旅行，難得可以找到機會陪家人吃頓飯，也算是一種補償心理吧！至少，溫蒂也覺得這家餐廳相當不錯，希望能再找時間品嚐到TOMMY的私房料理。
紐約新和食－壽司窩
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- 地址：新竹縣竹北市自強五路161號（附停車場）
- 電話：03-6685295、 03-6685695
- 營業時間：
- 週一~四: 11:30-14:30 17:30-21:30
- 週五: 11:30-14:30 17:30-22:00
- 週六: 11:30-15:00 17:30-22:00
- 週日: 11:30-15:00 17:30-21:30
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