新竹市|嘗鮮炭燒牛排-竟然有挑選牛排及秤重過程,鮮度看得見

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最近崴崴特別喜歡牛排,也不知道什麼原因,可能男孩子一到發育的年紀就特別喜歡嗑肉吧!繼上星期到桃園藝文特區吃完著火碳火原味牛排後,這星期又帶崴崴到新竹中華路4段鐵道旁的「嘗鮮炭燒牛排」嚐鮮。嘗鮮炭燒牛排正好在縱貫鐵路旁,附近都是汽車修配業居多,幸好招牌還算明顯,不太難找,鐵皮屋搭的餐廳內用餐時聽到火車疾駛而過的聲音及震動倒也挺新鮮的。

文末有發送網優惠及特惠活動!

這裡從去年9月開始以炭燒牛排為主,這次因發送網的安排到此用餐,雖然「嘗鮮炭燒牛排」走平價路線,卻有些不錯的亮點值得推薦,當然可能在用餐環境上並非那樣出色,但都是可以改善的,有些優點卻是一般店家值得學習的。

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改變經營方式,火烤兩吃改為炭燒牛排

門口的小看板上的4種餐廳應該算是主打,猛然一看還有「63盎司」的重量級牛排,其餘餐廳看來價位也是平價路線。

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門口還有張海報寫著不可不知的吃法⋯⋯牛肉三重奏!包括有泡菜、小番茄、青花菜、蒜片、墨西哥青椒片及特調雞尾酒,實在是太酷了,甘單看到有泡菜、墨西哥青椒片就期待了⋯⋯,上星期已被蒜片辣得半死了!

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店內六張桌子的空間,約容納26人左右,裝潢及風格頗為簡單。

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角落有放著濃湯、飲料、麵包及冰淇淋機,除了濃湯和飲料外,其餘對甘單沒什麼吸引力,重點在牛排啊!

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週末夜重量級挑戰賽

MENU中左邊一排的推薦餐點算是美式風格,中間的超值餐就是台式風格,因為餐點中包含油麵、蛋及餐包,想像一下夜市那種就會懂了。我們這次點了「頂級嫩肩沙朗16盎司」、「厚切嫩肩沙朗16盎司」及「紐約客牛排8盎司」。

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一進門時有看到大大「公告-重量級挑戰賽」,簡單來說就是30分鐘把63盎司的重量級牛排嗑光即可免費,挑戰賽時間為每星期六晚上6點30分,每次提供2位闖關成功的名額。

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選肉,自己挑的自己吃

點餐時才曉得這裡有個不同於他店的作法,就是只要是點16盎司、21盎司牛排都可直接到冷藏櫃挑選肉片。想到上星期在別間店點餐後也不知道店家到底是放什麼肉去烤、拿多重的肉去烤,也許遇到惡劣的商家是會偷斤減兩的。

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這樣的作法其實很好,只是牛排解凍程度若能掌握再精準一點會更好,肉裡的血水退太多的話,肉會不甜也易變質。

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過秤,貨銀兩訖不偷重

桃選的肉品都會在磅秤上過磅稱重,讓客人看到肉片的樣子及重量,這對客人而言是項保障。像這片8盎司(226公克)的紐約客牛排秤出來是230公克

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甘單挑選的頂級嫩肩沙朗16盎司(453公克)含袋重量為556公克。

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剛才那二片牛肉都是真空包裝,因為都是美國牛,油花分佈的不錯。

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碳火和上星期那間一樣是使用碳精,只是下頭另外放些龍眼木,用來增添香氣。原本應該是使用大型烤爐,不過剛好壞掉且訂製新的烤爐尚未送來,先以傳統的烤爐來處理燒烤工作。

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玉米濃湯放在飲料區旁採自助式方式自行舀盛。

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頂級嫩肩沙朗16盎司0

頂級嫩肩沙朗牛排上桌時,會同時附上「泡菜」,搭配泡菜使用是頭次嚐試,也許有人會喜歡或習慣這樣的風格,甘單喜歡簡單的去品嚐牛排的甜嫩味。

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牛排的份量不小,由於甘單指定7分熟,對這片牛排來說有點過熟了點,下次再來的話會聽店家的建議改為5分熟就好。搭配的蔬菜,番芬、蒜片及墨西哥青椒,其中以墨西哥青椒的風味最搭,蒜片的味道及辣度比較淡。即使是16盎司要一下子吃完不太容易,燒烤紋路蠻明顯的。

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肉質是還不錯,嫩度及甜度還不錯,若是5分熟的話想必更美味。

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每個套餐都會附上雞尾酒一小杯,目的就是洗去原來口中殘留的味道。

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最近的活動是打卡送烙餅1張,將牛排切薄片再加點蒜片或tabasco後捲起來吃,口感及香氣都不錯。

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厚切嫩肩沙朗16盎司0

厚切嫩肩沙朗的肉質還是有別於頂級嫩肩沙朗牛排,肉塊中間帶有筋膜或是脂肪之類的。

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一張相當於崴崴臉的大小,想到「重量級挑戰賽」是63盎司,相當於4倍的份量要在30分鐘內吃完,光是用想的肚子就撐了。

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每份牛排都會撒上一些意大利香芹菜Parsley,雖然味道淡淡的,或是當作裝飾,用在牛排上便略顯多餘。

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紐約客牛排8盎司0

這片肉的肉質及嫩度堪稱這次試吃體驗的餐點中最優的,不只是嫩度、甜度都恰到好處,油花分佈及比例也是剛剛好,只吃一片有點不太過癮。

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雖然份量是8盎司小了點,但是肉質不錯,喜歡的話不如再加點一份也划得來。

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光是看切面就可以感受到肉質的嫩度比起嫩肩牛排還好,帶點油花及肉質甜度都表現很好,喜歡吃牛排又講究甜度的朋友,建議選這款牛排來品嚐。

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基本上,這家牛排算是間平價牛排,雖然飲料及烤麵包無限供應,沒有華麗的裝潢,用餐環境顯得平凡。即便如此,對不少朋友仍相當具有吸引力,特別是小團體的聚餐場地是個不錯的選擇。如果真的想吃平價好牛排,建議可以來這裡試試,「頂級嫩肩沙朗16盎司」、「厚切嫩肩沙朗16盎司」這二種真空包裝的牛排是最佳的選擇,可以挑肉及秤重以確保肉品。

  • 粉絲專頁:http://goo.gl/wwxprr
  • 店址:新竹市中華路四段325號
  • 電話:(03)540-1008
  • 營業時間: 11:00–14:00,17:00-22:00 

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