桃園八德|吉拉朵先生(Mr. Gelato)義式冰淇淋-冰品之外的Affogato和抺茶拿鐵

IMG_9230

從寫完初訪「吉拉朵先生(Mr.Gelato)義式冰淇淋專賣店-真材實料好滋味」後,結果一個月內陸續有三家媒體陸續以「超人氣「開心果」冰淇淋 開店3小時就賣光」、「每天口味都不一樣的桃園冰淇淋店 想吃請先看臉書公布」及「發現這也好吃那也銷魂時就來不及了 吉拉朵先生」來報導,包括春假期間每天12點多一開門,以3個小時左右的時間賣完店內所有的冰,讓很多「冰友」撲空⋯⋯。

甘單常在工作之餘前往店裡不斷嚐試許多口味,由於年齡相仿,自然有著許多共同的話題。寫這篇最主要的原因是看到他堅持「每天做出最新鮮的冰」、「讓消費者用很平民的價格嚐到鮮奶打出來最美味的義式冰淇淋」,不但講究原料,也重視每個環節到了龜毛的地步而獲得消費者的肯定。但是,店裡不光是冰品而已,還有AFFOGATO及抹茶拿鐵可以點,如果冰賣完的話,那就試試「抹茶拿鐵」吧,況且也要帥哥老闆剛好有空時才能做。

很多人都難以置信,冰淇淋店開在這樣不可能的地方。
那,我們就用Gelato開闢一個景點。
去年夏天我們這樣告訴我們自己。

今年到目前為止,似乎持續朝這個目標邁進,也許很多人看到賣冰的速度如此之快,卻沒有看到製作冰淇淋漿料所耗的精神及時間。即使冰淇淋是在下午3點賣完,他還是持續在準備隔天的漿料,包括切水果、煮漿、冷藏的注意每個細節,持續至凌晨才回得了家。為的就是要打出最好的漿料、做出最好的義式手工冰淇淋給長期支持、鼓勵吉拉朵先生渡過第一年寒冬的好朋友。

只有我們拿不到的原料,從來沒有捨不得下的原料!

即使店裡有名氣的馬達加斯加香草夾受雨季影響而延遲進貨時間,但在這段期間他還是把鎮店寶1根抵5根的「巴布亞新幾內亞大溪地」拿出來打冰,為了追求義式冰淇淋的極緻,他很捨得放最好的天然原料製冰。即使西西里島開心果的價格不斐,他還是很大方的依照最初的初衷來製作每盆冰淇淋,讓更多朋友嚐得到最好的味道。更何況這價格還是推廣將近一年,直到5月才改為單獨計價。

對每位來吉拉朵先生的客人總是大方的提供試吃
希望每位朋友面對琳瑯滿目的冰品時,能找到最喜歡的味道
慢慢品嚐用手製作的味道!

每日的冰單在備料時便開始準備,營業前會公佈於粉絲專頁上,但有時會來不及公佈冰單便得開始營業。而站在冰櫃前時,他會很大方的提供試吃,千萬不要客氣接起來試,找到對的味道後再好好品嚐,當然如果沒有喜歡的味道時,冰友也可以義無反顧的走出去,千萬別勉強自己買,畢竟冰淇淋是很療癒的甜點,還是要合自己的味覺才是。

IMG_9220

平日傍晚後,白天有提前電話預訂的朋友陸續到店取冰。

IMG_9223

在店裡櫥櫃裡看到的酒、茶葉、果醬等物品不是裝飾品,而是調製冰淇淋可能用到的原料,包括丸久小山園的焙茶、抹茶。

IMG_9202

IMG_9204

IMG_9219

收藏香草夾幾乎變成嗜好之一。

IMG_9221

這塊桌牌上是飲料的MENU,甘單也是來了很多次才開始注意到它,起先還以為是之前的menu。其中甘單推薦Affogato和抺茶拿鐵二款飲料,不過在假日時則無法提供,光是兩人挖冰的速度趕不上冰友吃冰的速度,常常是分身乏術。所以建議想品嚐的冰友們…..務必記得平日再去品嚐。

IMG_9224

Affogato

意大利語淹沒的意思。大致上就是一杯濃縮咖啡expresso配上香草冰淇淋後品嚐,除了香草冰淇淋外,以巧克力雪酪來代替亦可,再將熱的濃烈的espresso淋在冰涼的冰淇淋上,

IMG_9230

當expresso淋在香草冰淇淋後,兩者瞬間結合成為像是奶昔或聖代的樣子,而剩下大半的香草冰淇淋也跟著浮起來,與一般的漂浮冰咖啡很像,差別在於咖啡濃醇,得先品嚐冰淇淋。

IMG_9240

IMG_9245

抹茶拿鐵

抹茶拿鐵使用的是宇治產抹茶粉,這比Affogato更費工,需先攪拌均勻抹茶茶湯。

IMG_9253

攪拌完成的抹茶香氣濃郁,略微苦甘帶點薄薄的鹹味,入喉即有茶香衝出,立即生津。

IMG_9258

加入打發的熱牛奶後稍微拉花,即完成抹茶拿鐵。所以這裡不單是只有冰淇淋而已,而牆上放的丸久小山園茶系也不是裝飾品,只不過想品嚐這道的話一定得帥哥老闆有空閒時才有辦法做,雖然他大部份的時間都是在調冰淇淋的漿料。

IMG_9211

IMG_9264

開心果冰淇淋

很多人應該都覺得開心果冰很特殊,其實有點像在台灣吃到很普遍的花生冰吧!而開心果都是從西西里島進口的生果仁,再炒至半生熟後才開始拿去做冰淇淋的醬料。光是開心果的成本原本就很貴,再加上拿來製作冰淇淋可算是很奢侈,用一球70元的單價是為了讓更多朋友品嚐到不一樣底蘊厚實的冰品,所以沒有天天打,不妨試試烤杏仁也不錯。

IMG_9249

一般開心果冰淇淋還會撒上開心果碎來增添口感。

IMG_9213

日本黑芝麻冰淇淋

從第一次去過後,有時下班經過時會停下來聊個天,都在看看他們在忙些什麼,也聽到很多食材的故事,除了推廣的開心果外,還有很多適合自己喜好的口味。像是日本黑芝麻聞起來只有淡淡的芝麻香,因為是慢速研磨,所以不會破壞其中成分,造成過熱而有苦味,而芝麻的原本的油脂在入口後會香氣會釋放出清新溫潤的香氣。

IMG_9267

IMG_9273

檸檬香柚雪酪

像是偶爾推出的檸檬香柚則採用本地嚴選新鮮檸檬與韓國柚來製作,所以冰淇淋裡有黃綠二種顏色,初入口時會略帶酸度,第二口後便開始覺得微甜,加上果香誘人,很容易一口接一口,如果讓甘單選擇創新吃法,會想加些雪碧進去。

IMG_9216

IMG_9827

IMG_9838

店家資訊

以上是甘單長時間觀察的心得及結論,如果你真的很想吃到又老是買不到,建議朋友們以電話先行訂購,下班再繞道去拿。因為即使營業時間賣完,他會也幫各位預頂的朋友先保留,讓先購買的朋友方便到店取貨。他跟甘單聊天時常說他製冰口味是為了想吃冰的冰友準備的,如果冰友已事先預訂某種口味的冰品,他在購買水果或訂購食材時會優先備料,會為想品嚐冰品的冰友們精心製作。千萬不要為了一時好奇心或嚐鮮的心態而來,請把好吃的冰留給想吃的朋友。

由於附近介壽路上有另一間GO鱻海鮮涮涮鍋也是甘單極力推薦的特色餐廳,建議可以午餐到GO鱻海鮮涮涮鍋用餐,餐後到吉拉朵品嚐甜點,或是下午去吃冰淇淋,晚餐到GO鱻海鮮涮涮鍋用餐,一次品嚐簡單美味、滿足味蕾。

  • 地址:桃園市八德區和平路321號
  • 時間:13:00-21:00(週三公休)
  • 電話:03-3675331

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言