日本名古屋前佛串燒zenbutsu|轉角遇到好味道(いちゃりばねーねー 焼とり前佛 則武店)

nakoya-d2-181

名古屋的除了栄有都市夜景外,大概只有名古屋駅JR雙塔這裡,轉過身就像是一般小城市一樣,這也是我喜歡這裡的原因之一,商業區和住宅區區隔的很明顯,只需轉過身就不同的感覺。

5天都住在同一個HOSTEL,每天出門的方向也都一樣,總是走出巷口往名古屋駅的方向走去,短短的400公尺有MINISTOP及LAWSON兩家便利商店,還有小小間的前佛串燒、黃金屋拉麵及一家中餐廳,這些大概都是外出回來用餐的地方,當然在車站那邊的巷弄還有幾十家的居酒屋、台灣拉麵、手羽專賣店或是燒肉放題等等,不過對我似乎沒什麼吸引力。

nakoya-d2-173

 

前佛串燒是每天都會經過的地方,由於靠人行道這裡的窗戶邊就是烤台,每次經過時會聞到串燒香氣,而且每次都瞄到店內人滿為串,不過也沒有需要排隊候位這種地步,在用餐方便及好奇心的趨使下,第二天考慮很久之後還是大膽的走了進去。會考慮的原因自然是因為這一餐一定會超過原本的預算,與其這樣,不如去逛逛BIC CAMARA可能會好一點,但想走進去是因為我喜歡寫日本料理的食記,總得要在日本嚐嚐看吧!

nakoya-d2-171

 

店舖外觀深色低調,不過窗邊總是留個縫讓香氣鑽了出來,聞久了也是沒抵抗力的。

nakoya-d2-197

 

店裡除了日本客人看的MENU是一大本,這張應該是特別給觀光客看的,簡單的英文及價目而已。後來HOSTEL裡的一將有跟我說店裡的背包客常來這家店光顧。

nakoya-d2-174

 

除了生啤酒外,大概點了7、8串各種肉串,價格算是很平常實在,食材及烤功都很不錯,重點是負責燒烤師傅的專注度及撐起全場氣氛的老闆娘表現出來的熱情及開朗,是會感染給每個客人。因此,走進店裡都會覺得可以將壓力拋開或是釋放出來,在這裡得到片刻的喘息或安慰,這也是後來我會連續走進店裡三天的原因。

nakoya-d2-177

 

由於是一個人走進店裡用餐,完全都不熟悉的情形下,加上整個店裡氣氛十分熱絡,也不太好意思打光或拿閃光燈出來,在拍照或不拍照之間猶豫很久,在品嚐第一串後加上正好坐在板前且得到燒烤師傅的同意下,決定拍了!

nakoya-d2-181

 

其實以燒烤店來說,這裡的食材不會多,味道也很簡單,一點點調味來帶出食材原本的鮮度。不過也有可能我拿到的是那張很薄的MENU,所以也沒有什麼特別的菜色,就是很基本款的串燒而已。

nakoya-d2-191

 

來到串燒店免不了的生啤酒,這幾天天氣還蠻熱的,正好消暑解渴一下。(酒後勿開車,飲酒過量有礙健康)

nakoya-d2-183

 

豚肉以簡單的柚子鹽來帶出香氣,微潤不柴!

nakoya-d2-179

 

這應該是三層肉切片,皮的部分酥脆帶有焦氣,肉質扎實,以原味及輕灑「京都黑七味」來做變化,特別是店裡的調味罐中有一個是黑七味,香氣與七味粉相差甚遠,但卻有其特殊迷人的氣味。

nakoya-d2-185

 

店裡的炸物、揚物都是由老闆娘負責的,名古屋的名物之一就是手羽,精準油炸控制及經驗再加上特調的醬汁,這雞翅真的是好吃,至於有沒有比其他名店還好吃呢,這就無法回答了,因為我自己沒去其他名店嚐過,是有其他人有吃過的朋友說這間勝出啦!

nakoya-d2-186

 

油鍋旁的陶罐裡就是特調的醬汁。

nakoya-d2-192

 

烤牛肉⋯⋯普普!可能是不黯日文的我表錯意,以致於烤到全熟。

nakoya-d2-188

 

雞皮略以海鹽調味,沒特別的感覺。

nakoya-d2-190

 

炸雞軟骨⋯⋯這道和手羽一樣,大推!同樣又是老闆娘負責炸物,不過我自己覺得是雞軟骨好吃,加上火候油溫控制得宜!不知道是不是日本在雞軟骨的食材挑選有特別條件與台灣的不同,那個Q嫩度都是恰到好處,實在很懷念啊!

nakoya-d2-193

nakoya-d2-194

 

雞肉串也是以海鹽帶出其鮮甜,口感極佳。

nakoya-d2-195

 

有幾道是隔天與到日本打工換宿的女大生一起吃飯時有點,不過都沒拍就是了,只想好好用餐及聊天。

nakoya-d2-196

 

一間店會留的住客人及氣氛熱絡,除了有好手藝,氣氛也很重要。在這裡有感受到職人那股有條不紊的做事態度及對工作的熱忱,始終以嘹亮的招呼聲及開朗的笑容面對客人,雖然是第一次到店裡,那種感受卻像自己是老顧客一樣,可以寄情在這裡聊天或解悶,就像燒烤上的煙似的,壓力、煩惱或不愉快都從烤台旁窗戶的小縫隙溜走而消失。

如果有機會來住Glocal Nogoya Backpacker Hostel 或是附近的飯店,不妨來這裡走走,感受一下這裡的美食及人情味吧!

  • 住址:
  • 電話:52-452-1588

nakoya-d2-176

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言